Смаження без жиру - так це працює!
Кількість людей із зайвою вагою неухильно збільшується. Причиною є неправильне харчування на регулярній основі. З одного боку, занадто багато їдять; з іншого боку, наша їжа занадто жирна. Можна успішно діяти проти обох. Хоча помірність в їжі дуже складна для багатьох людей, вона виглядає краще при смаженні без жиру. Оскільки нежирну дієту досить просто втілити в життя. В принципі, це починається з повного уникання жиру під час приготування їжі на сковороді.
Вагомі причини для приготування їжі без використання жиру
Перш за все, ви повинні знати, що в рамках дієтичного плану зменшення маси тіла уникати вживання жиру для смаження має бути обов’язковим. Оскільки жир дуже калорійний. Смажену картоплю, котлети і, наприклад, смажені на сковороді овочі важко приготувати на звичайній сковороді без смаження жиру. Крім того, жир - це так званий ароматизатор, тому існує ризик того, що страви, приготовані без смаження жирів, матимуть смак. Тим не менше, як частина здорової дієти, ви можете відмовитися від використання жирів під час смаження, без втрати смаку.
Альтернативи жирам у вигляді масла, маргарину або олії
Якщо ви хочете приготувати знежирені страви замість жирів у вигляді масла, маргарину чи олії, ви можете повернутися до різних альтернатив. На додаток до використання спрею для смаження можна також використовувати мінеральну воду. На відміну від мінеральної води, комерційний спрей для смаження, безумовно, містить калорії у вигляді жирів.
Смаження без жиру, але на мінеральній воді, в основному, дуже просто. У цьому відношенні ви використовуєте стільки ж мінеральної води, скільки в іншому випадку використовували б масло для смаження. Потім воду нагрівають, як жир, щоб їжу потім можна було помістити в каструлю. Якщо вода випаровується в процесі обсмажування, слід додати нову. Тут потрібна обережність, оскільки в каструлю не можна додавати занадто багато води. Посуд слід готувати не на пару, а смажити. Додавання занадто мало води природним чином призводить до спалювання їжі. Тому пропонована сума повинна бути точно збалансована. В іншому випадку смаження на мінеральній воді працює як смаження з жиром. Перевага мінеральної води полягає в тому, що вона містить нуль калорій.
Однак є одне обмеження: втрата смаку. Страви не обов’язково мають м’який смак; але іноді вони можуть бути більш ароматними. У цьому контексті бажано додати дуже малу кількість дуже якісної олії, щоб компенсувати відсутність аромату. Тож кухар все одно економить багато жиру; високоякісні олії також містять корисні жири. Загалом, використання мінеральної води для смаження без жиру є дуже хорошою альтернативою вершковому маргарину, маргарину або олії.
Інструменти для смаження без жиру
Звичайно, є інші допоміжні засоби для смаження їжі на сковороді без жиру. Дуже простим засобом тут є так звана фольга для смаження. Перевага використання фольги для смаження очевидна. Як і при смаженні на мінеральній воді, підготовлена їжа не містить зайвих калорій у вигляді жирів. Як правило, рекомендується використовувати фольгу для випікання.
З одного боку, він дуже простий у використанні. Фольгу для смаження потрібно просто помістити на сковороду, і в основному ви готові до роботи. Таку плівку дуже часто можна використовувати як постійну плівку для смаження, оскільки вона надійно оброблена. В основному він не горить, тому власне процес обсмажування не вимагає зусиль. Після обсмажування фольгу можна легко змити наявним у продажу миючим засобом. Результат можна побачити регулярно. Картоплю, фрикадельки та смажені яйця тощо можна смажити до хрусткої скоринки, щоб не було помітно різниці щодо смаження на олії та жирі.
Однак класичним способом смаження без жиру є сковорода, а саме сковорода з покриттям. Для хорошої кухні в будь-якому випадку потрібна міцна сковорода, тому купувати сковороду з покриттям завжди варто. За ціною близько 50 євро в магазинах вже є дуже хороші сковороди з покриттям.
Антипригарне покриття дозволяє готувати картоплю, м’ясо, смажені яйця тощо без горіння їжі на сковороді. Їжу, яку слід приготувати, можна без особливих зусиль штовхати вперед-назад завдяки покриттю на сковороді. Тут теж результат більш ніж вражаючий. Д.він смажить працює так, ніби на сковороді є жир для смаження. Залежно від того, як з нею поводяться, їжа стає справді хрусткою. Страви, приготовані на сковороді з покриттям, також переконливі зі смаку. Якщо ви хочете трохи допомогти з точки зору смаку, радимо додати невелику кількість високоякісної олії. До речі, сковороду з хорошим покриттям дуже легко чистити.
Висновок
Смаження обходиться без використання жирів для смаження. Найпростіший спосіб - використовувати сковороду з хорошим покриттям. Тут смаження дуже легке без використання жирів для смаження і з дуже хорошим результатом.