Смаження лосося - крок за кроком до ідеальної риби
Смажити лосося дуже просто і займає хвилини!
Якщо ви хочете смажити лосося, візьміть або філе лосося, або котлети з лосося і обсмажте їх на великій сковороді з великою кількістю тепла. Потім або нагрів зменшується, і на сковороду додається ковток рідини, або лосось блукає в духовку, де він може спокійно просидіти.
Отже, немає чіткого способу приготування «як це правильно зробити», але є кілька хороших підходів, оскільки лосось - терпляча риба, і його можна зробити багато. Лосось також можна замаринувати заздалегідь, оскільки жирна риба любить додаткові аромати. Свіжа зелень, така як чебрець та м’ята, а також лимонна рисочка та екзотичні спеції підкреслюють її повний смак. Інші інгредієнти, такі як шматочок сальчічі або хорізо на сковороді, викликають справжні смакові вибухи, а решту ми робимо з гарнірами.
Порада редактора: Майже кожен овоч чудово поєднується зі смаженим лососем. Ситна смажена картопля або хрусткі деруни настільки ж хороші, як і тонке пюре з селери або кріп, запечений на молоці. Якщо ж, навпаки, рибу з її чудовими смаженими ароматами подають з простим і пуристичним зеленим салатом, вона зверху стоїть на троні і домінує над тарілкою. Трав'яна кірка на рибі дуже добре поєднується з пуристичним варіантом. Додайте шматочок свіжоспеченого білого хліба, і серця гурманів биються швидше.
Інгредієнти для запікання лосося (для 4 осіб):
4 відбивні з лосося
2 зубчики часнику
1 ОРГАНІЧНИЙ лимон
1 пучок петрушки
1 ст. Л. Рослинного масла
2-3 ст. Ложки гарної оливкової олії
сіль і перець
Необхідне обладнання: Сковорода, придатна для духовки
Приготування смаженого лосося:
1.
Дістаньте відбивні з лосося з холодильника і дайте їм прийти до кімнатної температури. Очистіть часник і наріжте дрібними скибочками. Вимити, процідити і дрібно нарізати петрушку. Вимийте лимон гарячою водою, відірвіть цедру від шкірки і вичавіть сік 1/2 лимона. В іншому випадку використовуйте другу половину лимона. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
2.
Часник, цедру лимона, лимонний сік та оливкову олію добре змішати. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажуйте рибу з обох боків близько 1 хвилини, щоб вона набула коричневого кольору і набрала смажених ароматів. Зніміть з вогню, залийте оливковою і лимонною олією і поставте деко в розігріту духовку на середню решітку.
3.
Готуйте відбивні з лосося 5-6 хвилин і подавайте відразу з гарнірами.
Цікаві факти про смаження лосося:
Якщо ви вибрали філе лосося, процес приготування насправді ідентичний. Оскільки філе не на кісточці, ви можете зняти, можливо, 1 хвилину під час варіння, але це також пов’язано з товщиною філе та тим, чи все ще воно на шкірі. Якщо ви обсмажуєте лосось на шкірі, він залишається приємним і ніжним і не висихає на сковороді.
Тут ви можете знайти наші найкрасивіші рецепти риби!
Нехай вас надихає ...
Asian Summer Bowl - рисова локшина зі смаженою рибою та мангольдом
Ця Літня Чаша привносить азіатський колорит на нашу кухню! У Summer Bowl вишукані азіатські смаки поєднуються зі свіжими інгредієнтами та трохи творчості ...
Дрібний тартар з лосося - сирий харчовий делікатес
Тартар з лосося - це їжа для почуттів. Однак зусилля для підготовки обмежені, ...
Риба, запечена в пергаментному папері
Рибу на пергаментному папері можна навіть готувати на грилі, якщо готувати рибу на пергаментному папері, змочена паперова кришка захистить її від ...
Форель на грилі - так ви отримуєте ніжну рибу з гриля
Навіть новачки вміють готувати форель на грилі! Під час приготування форелі на грилі особливо важливо, щоб тепло від гриля не було надто сильним. Інакше риба згорить ...
Смажена лососева форель з базиліком, диким часником, мигдальною скоринкою та липовим сабайоном
Смажена лососева форель походить з місцевих вод! Лососева форель - місцева риба, яка характеризується своїм дрібним, але сильним смаком. З базиліком ...
Смажений лосось на овочах мангольда
Овочі мангольду - для гурманів! Овочі мангольду чудово поєднуються з маринованим лососем з лаймом і чилі. Легка різкість підкреслює землисті аромати тонкого ...
Смажені скрі з гірчичним соусом та різотто з радиккіо
Skrei або просто тріска Skrei - одна з поширених назв тріски взимку. Його м’ясо особливо ароматне і тверде, ...
Сардини на грилі з лимонним часником і гострим перцем
Сардини на грилі - делікатес Цей рецепт сардин на грилі має легкий азіатський відтінок. Свіжий лайм і коріандр, разом з часником, ...
Дикий лосось на грилі з маслом чебрецю та овочами з лимоном шпинату
Дикий лосось на грилі - блискучий Дикий лосось на грилі додає низькокалорійний делікатес до наступного літнього меню. Для того, щоб лосось зберіг свою неперевершену перевагу як «нежирної їжі», це ...
Тріска з рагу з мідій
Тріску взимку часто називають skrei. Тріску подають цілий рік, але особливою особливістю є зимова тріска, skrei, яка ...
Тріска на грилі - делікатес
Тріска є делікатесом серед білого м'яса риби М'ясо тріски ніжне і м'яке, а його тонкий аромат ідеально підходить для ...
Класичний бульяз з Франції
Булябес - один із найтрадиційніших рецептів Марселя! Спочатку бульябес був супом, щоб використовувати залишки від виловленої риби, яку продавали лише до вечора ...
Креольська кухня - карибський омар
Креольська кухня багата фірмовими стравами. Креольська кухня завжди привертає увагу омарів, свіжої риби, овочів та екзотичних спецій. Найкраще їсти ...
Мариноване філе тунця з імбиром
Тунець - це ласощі Цей рецепт маринованого філе тунця доводить, що це не завжди має бути яловичина або свинина. Тунець розкриває свою потужну ...
Філе камбали з перцевою скоринкою і соусом з трав
Смажене філе камбали - це делікатес, а смажене філе камбали - ідеальне рибне блюдо, якщо ви хочете чогось особливого у своїй тарілці, але ...
Підошва на грилі - ось як ви можете зробити цю ніжну рибу
Підошва на грилі - це делікатес! Що потрібно враховувати при смаженні підошви? Підошва - відносно дорога риба, яку ви готуєте з повною обережністю ...
Спагетті але фонголе - макарони з молюсками
Спагетті але фонголе - це італійська класика Vongole - назва, яку дають молюскам в Італії, що дають цій назві назву. У цьому рецепті вони стають цілими ...
Стейк з тунця з оливками та томатним соусом
Цей стейк з тунця з оливками та томатним соусом - це вірш! Стейк з тунця - це чудово середземноморська літня їжа, яка має сильні смаки. Обсмажений стейк з тунця ...
Запечені устриці - благородне ласощі
Запечені устриці - це делікатес. У цьому рецепті запечені устриці запікаються з кремолятою з тонкого білого хліба, петрушки та масла з морської солі. І тому ці ...