Смаження риби без запаху Так ви уникнете смороду в квартирі
Зі шкірою та без неї
Смаження риби: Як захиститися від смороду в квартирі
04.10.2020, 15:36 | dpa-tmn
Морський лящ на сковороді: якщо риба смажиться, від неї часто пахне вся квартира. Багатьом це незручно. (Джерело: зображення Chroorange/imago)
Добре смажена риба з її смачною скоринкою - справжній делікатес для багатьох. Але препарат часто є непопулярним, особливо через стійкий запах. За допомогою цього фокусу препарат працює без запаху.
Якщо ви смажите рибу на сковороді, ви можете скористатися трюком, щоб захиститися від запаху риби у своєму будинку. Для цього каструлю тонко змащують олією і на неї притискають шматок паперу для випікання, пояснює журнал "Lebensmittel Praxis" (випуск 6/2019).
Оскільки рибний білок не поєднується з гарячим жиром, він майже не пахне з каструлі, пояснюють експерти.
Інструкція - як правильно шкурити лосося
Крок 1: Покладіть шкіру лосося вниз. (Джерело: Karolin Krämer/dpa/tmn)
Крок 2: Найкраще використовувати філіровочний ніж для зняття шкірних покривів. (Джерело: Karolin Krämer/dpa/tmn)
Крок 3: М'ясо тепер відокремлено від шкіри поза тілом. (Джерело: Karolin Krämer/dpa/tmn)
Крок 4: Ось так виглядає розпушений лосось. (Джерело: Karolin Krämer/dpa/tmn)
Зверніть увагу на підготовку перед запіканням
Перед смаженням риби її слід посолити і поперчити і, за бажанням, замаринувати з лимонним соком, але не перетворювати на борошно. Потім варильна поверхня знаходиться на половині тепла.
Якщо у філе немає шкірки, його смажать з двох сторін близько трьох хвилин. Зі шкірою це повинно бути п’ять хвилин на шкірі та одна хвилина на тілі.
- Поради та підказки:Смажений стейк - уникайте цих помилок
- Здорові коренеплоди:Корінь петрушки та пастернак - які відмінності?
- Кубики або кільця:Нарізати цибулю без сліз - так це працює
Попередження: Якщо у вас є газова плита, вам слід відводити руки від цього фокусу, попереджає журнал - папір для випічки може загорітися.