Смажити авокадо - готувати-їсти-жити
«Смачні поради та ідеї рецептів корисних фруктів»
Авокадо вважається суперпродуктом і, безумовно, здоровим. Тож не дивно, що гуакамоле переживає ренесанс на сучасних кухнях, а також воно чудово смакує у свіжому вигляді. За допомогою авокадо ви можете викликати набагато більше смачних речей, ніж просто занурення. Наприклад, багато вегетаріанців смажать їх. Ви можете дізнатись, на що слід звернути увагу тут.
Модна зелена ягода
Зараз авокадо дуже популярний. Здається, метелик відкрили лише зараз. Професіонали та амбіційні кухарі-любителі люблять включати їх у свої страви. Це не дивно, оскільки воно також вважається суперпродуктом, який, можливо, не творить чудеса, але, безумовно, корисний для організму. Зелені фрукти насправді справжні калорійні бомби, які містять багато жиру. На щастя, більшість із них - це здоровий жир, який містить поліненасичені жирні кислоти і навіть може позитивно вплинути на рівень холестерину.
Навіть більше: фрукти, як кажуть, навіть допомагають вам схуднути. Ненасичені жирні кислоти використовуються організмом як довгострокові джерела енергії і не обов’язково зберігаються як жир. Нарешті, авокадо також містить велику кількість важливих поживних речовин, таких як фолієва кислота, вітамін Е, калій, фітостерини та багато клітковини. Коротше кажучи, сьогодні вони належать сучасній оздоровчій кухні.
Основи смаження
Плід авокадо - на латинській мові Persea americana або Persea gratissima - це так звана рослина лавра і класифікується як ягода в ботаніці. Він росте на деревах висотою до 20 метрів і походить з півдня Мексики. Тим часом, однак, його вирощують, наприклад, у Каліфорнії, Південній Африці, Ізраїлі, Чилі та на півдні Іспанії. Сам плід має грушоподібну форму. М’якоть має від зеленуватого до золотисто-жовтого кольору.
Цілком особливе задоволення - смаження різними способами
“Смаження авокадо” спочатку може здатися трохи дивним. Насправді, фрукти з маслом також ідеально підходять для сковороди. І останнє, але не менш важливе, смажені аромати, створені смаженим, представляють цілком особливий кулінарний захват: завдяки золотисто-коричневому кольору, що виходить, все це також є візуальною родзинкою, яка надзвичайно добре виглядає на будь-якій тарілці. Якщо ви смажите їх на сковороді або на грилі, ви також можете забити на популярних гриль-смужках.
В основному авокадо можна смажити на будь-якому типі сковороди. Через високий вміст жиру та м’якого м’яса каструлі з покриттям рекомендуються, оскільки вони не липнуть. Як варіант, можна, звичайно, додати кілька крапель оливкової олії. З іншого боку, слід уникати масла. Для смаження дві половинки авокадо можна або покласти цілими на сковороду, або нарізати соломкою або скибочками - залежно від рецепта. До речі: якщо збризнути на фрукти трохи лимонного соку, можна уникнути підрум’янення через окислення. Як бачите, смаження авокадо - це дитяча гра, а за правильного рецепта - кулінарний захват.
Наші найкращі рецепти:
Бургер з авокадо з помідорами та баклажанами
Бургери смачні та корисні - якби не фарш, який значно погіршує баланс. Бургер з авокадо - справжня альтернатива - особливо, звичайно, коли ви додаєте свіжі помідори та баклажани. Для першого рецепту авокадо, який ми хочемо представити вам тут, вам потрібно лише кілька інгредієнтів:
- Чотири булочки з гамбургерами або 8 підсмажених хлібців
- баклажан
- стиглий плід авокадо
- два великих помідора
- пара листя салату
- 100 грам кефіру
- 3 столові ложки майонезу
- зубчик часнику
- сіль
- перець
- Зелене табаско
Спочатку помийте баклажани, а потім розріжте уздовж тонкими скибочками і обсмажте на олії. Ми рекомендуємо каструлю діаметром 28 сантиметрів, щоб скибочки баклажанів мали в ній вільний простір. Згадайте чавунну каструлю Le Creuset або чавунну каструлю Skeppshult, діаметр кожного з яких становить 28 сантиметрів. Потім рулетики зменшуються вдвічі, а помідори та половинки авокадо нарізаються товстими скибочками і соляться.
Обсмажте солоні скибочки авокадо до золотистої скоринки і тримайте в теплі, як скибочки баклажанів. Для соусу з бургерів натисніть або дрібно наріжте зубчик часнику, а потім змішайте його з йогуртом, майонезом та спеціями. Потім обидві половинки рулету покриваються соусом. Тепер потрібно лише подавати. Спочатку покладіть лист салату на нижню половину рулету або тосту, потім дві скибочки баклажанів, авокадо та помідорів, а також верхню половину рулету. Смачний, корисний та вегетаріанський бургер готовий!
Авокадо Ресті - класика з різницею
Rösti - це, безсумнівно, вічна класика в картопляній кухні. У нашому другому рецепті ми покажемо вам, як його можна приправити смаженими скибочками авокадо. Тобі потрібно:
- 400 грам картоплі
- 100 грам картопляного борошна
- 250 грам моцарели
- стиглий авокадо
- три помідори
- цибуля
- два червоних перцю
- два яйця
- сіль
- перець
- Спеція паприка
- Лимонний сік
- оливкова олія
Спочатку очистіть картоплю від шкірки і натріть на дрібній тертці. Потім наріжте цибулю невеликими кубиками, а болгарський перець тонкою соломкою. Яйця, картопляне борошно, цибулю, картоплю та перець добре перемішайте у відповідній мисці та приправте. На наступному кроці сформуйте з маси чотири русті, які потім обсмажують до золотистої скоринки з обох сторін на чавунній сковороді Ле Крезе 28 см з невеликою кількістю оливкової олії. Тепер наріжте плоди авокадо тонкими скибочками і коротко обсмажте їх. Нарешті, помідори та моцарелу також наріжте скибочками. Тепер все, що вам потрібно зробити, - це скласти авокадо, помідори та моцарелу на хеш-коричневі та ненадовго запекти їх у духовці. Хороший апетит!