Smochine Lerida 250g I Super Foods
Зневоднене інжир 250г
Чудовий джерело клітковини і повний вітамінів і мінералів, сушений або свіжий інжир має довгу та ілюстровану історію. Відомо, що це здоровий та універсальний інгредієнт, вони можуть додати припливу солодкості всіляким стравам.
Фігове дерево - одне з найстаріших дерев у світі.
Інжир може простежити свою історію з глибокої давнини, посилаючись на Біблію та інші давні писання. Вважається, що їх вперше культивували в Єгипті. Вони поширилися на Стародавньому Криті, а потім, приблизно у IX столітті до нашої ери, до Давньої Греції, де стали основною їжею в традиційному раціоні.
Інжир до такої міри зберігався греками, що вони створили закони, що забороняють експорт інжиру найкращої якості. Їх також шанували в Стародавньому Римі, де їх вважали священними плодами. Згідно з римським міфом, вовк, який годував близнюків-засновників Риму Ромула та Рема, відпочивав під смоковницею. За цей період історії вже було відомо як мінімум 29 сортів інжиру.
Чи знали ви, що інжир був улюбленою закускою Клеопатри і що ці фрукти першими виростили люди?
Фігове дерево (з науковою назвою Ficus Carica) часто досягає віку 35 років, але найдовше з цих дерев може дожити до поважного віку 80 років. У теплих районах, наприклад у середземноморському, інжир плодоносить 3 рази на рік.
Плоди мають унікальний солодкуватий смак, м’яку і одночасно хрустку консистенцію, наповнені злегка хрусткими, їстівними насінням. Існує кілька різновидів інжиру, всі різні за кольором і текстурою. Їх унікальною особливістю є невеликий губоподібний отвір, який у верхній частині називається ворожим, що допомагає розвитку плодів.
У харчовому відношенні інжир багатий природними цукрами, мінералами та розчинною клітковиною. Інжир багатий мінералами, зокрема калієм, кальцієм, магнієм, залізом і міддю, і є хорошим джерелом антиоксидантів вітамінів А і К, які сприяють здоров’ю.
Порція 100 г сушеного інжиру забезпечує приблизно:
Порція свіжого інжиру в 100 г пропонує приблизно:
У якому вигляді продається інжир?
Слід зазначити, що інжир продається в основному в сушеному вигляді, який багатий цукром, ніж свіжі фрукти.
На румунському ринку ми також можемо знайти свіжий інжир (особливо імпортний), але, як ми вже згадували вище, найлегше знайти це сушений або зневоднений інжир.
Висушений інжир набагато легше продавати на ринку завдяки тому, що в такому вигляді сушений інжир можна довго тримати, не псуючи, порівняно зі свіжим інжиром. Свіжий інжир настільки ніжний і швидко псується, і з цієї причини більшість інжиру сушать або під впливом сонячного світла, або шляхом штучного процесу, створюючи солодкі та поживні сухофрукти, якими можна насолоджуватися протягом року.
Сушений інжир збережеться набагато довше. Їх можна зберігати в прохолодному темному місці або в холодильнику.
Сушений інжир повністю зберігає харчові якості свіжих фруктів, але, оскільки він не містить води, він буде важити менше, зберігаючи калорійність.
Користь для здоров'я .
Інжир може допомогти знизити артеріальний тиск
Інжир є хорошим джерелом калію, мінералу, який допомагає контролювати артеріальний тиск. Оскільки багато людей не тільки не їдять достатньо фруктів та овочів, але споживають велику кількість натрію, оскільки сіль часто додають в оброблені продукти, вони можуть відчувати дефіцит калію. Низьке споживання продуктів, багатих калієм, особливо у поєднанні з великим споживанням натрію, може призвести до високого кров'яного тиску. У дослідженні дієтичних підходів до зупинки гіпертонії (DASH) одна група їла фрукти та овочі замість закусок та солодощів, а також їла нежирну їжу. Ця дієта забезпечувала більше калію, магнію і кальцію. Інша група їла нежирну «звичайну» дієту з фруктів та овочів. Через вісім тижнів група, яка споживала поліпшену дієту, знизила артеріальний тиск у середньому на 5,5 бала (систолічний) до понад 3,0 бала (діастолічний).
Інжир може бути солодким способом схуднення
Інжир є хорошим джерелом харчових волокон. Клітковина та продукти з високим вмістом клітковини можуть позитивно впливати на управління вагою. В одному дослідженні жінки, які збільшили споживання клітковини добавками, значно зменшили споживання енергії, однак показник голоду та ситості не змінився.
Інжир, як і інша їжа з високим вмістом клітковини, може бути корисним у програмі управління вагою. Найбільш багаті клітковиною фрукти включають яблука, інжир, груші та сливи. .
На додаток до вмісту калію та клітковини, інжир з’явився в нашій системі класифікації харчових продуктів як хороше джерело мікроелементів.
Дослідження говорять, що інжир багатий кальцієм, який є одним з найважливіших компонентів для зміцнення кісток та зменшення ризику остеопорозу. [5] Вони також багаті фосфором, який сприяє формуванню кісток, якщо відбувається пошкодження або деградація кісток.
Допомога людям з діабетом
Американська діабетична асоціація рекомендує інжир як лікування, яке допомагає сприяти контролю над діабетом. Листя інжиру зменшують кількість інсуліну, необхідного хворим на цукровий діабет, яким необхідно регулярно робити ін’єкції інсуліну. Вони багаті калієм, який допомагає регулювати кількість цукру, що засвоюється організмом після їжі
Як я вже згадував, інжир є багатим джерелом поліфенолів. Поліфеноли - це антиоксиданти, які захищають організм людини від окисного стресу.
Крім того, листя інжиру мають інгібуючу дію на тригліцериди, що призводить до зменшення їх кількості. Тригліцериди - ще один важливий фактор різних серцевих захворювань.
Згідно з дослідженням, проведеним групою дослідників з Університету Скрантона, США, такі фрукти, як інжир, містять велику кількість клітковини. Ця висока концентрація клітковини сприяє нормальній роботі кишечника та запобігає запорам. Це не тільки запобігає запорам, але також усуває діарею та нездорову або нерегулярну дефекацію.
Низький рівень холестерину
Цифри містять пектин, розчинну клітковину, яка стимулює здоровий рух кишечника. Як вони вже згадували, вони можуть мати послаблюючий ефект, оскільки є однією з найбільш доступних продуктів з високим вмістом клітковини. Коли клітковина подорожує по травному тракту, вона пом’якшує надлишок холестерину і транспортує його до видільної системи, яка повинна бути виведена з організму. Згідно з дослідженнями на пектині, він також пов'язаний із зниженням рівня холестерину та протираковою діяльністю.
Зменшити симптоми хвороби Альцгеймера
Інжир вважається одним з найкращих фруктів, коли йдеться про полегшення нейрозапалення. Дослідження, проведене професором Гійлеміном Дж. Дж., Нейронаука, кафедра біомедичних наук, Центр досліджень нейронових рухових захворювань університету Маккуорі, показало, що фрукти здатні зменшувати запальні цитокіни під час старіння. Іншими словами, це благотворно впливає на нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера для людей.
Природні хімічні речовини в листі інжиру роблять їх ідеальним компонентом для чайної основи. Чай з листя інжиру зазвичай призначають при різних респіраторних захворюваннях, таких як бронхіт, а також використовується як спосіб профілактики та полегшення симптомів астми.
Запобігати втраті кальцію
На людей, які дотримуються дієти з високим вмістом натрію, може страждати підвищена втрата кальцію. Високий вміст калію в інжирі допомагає запобігти цьому стану та регулює вміст відходів у сечі, повідомляє Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Зменшує втрату кальцію, одночасно виводячи з організму все більше сечової кислоти та інших шкідливих токсинів.
Запобігати дегенерації жовтої плями
Основною причиною втрати зору у людей похилого віку є дегенерація жовтої плями. Органічні соки добре допомагають уникнути цього загального симптому старіння.
Знімає біль і напруження голосових зв’язок
Інжир допомагає оздоровити та захистити горло.Ці фрукти та їх натуральні соки можуть полегшити біль та навантаження на голосові зв’язки.
Здоров’я шкіри та волосся
Інжир багатий флавоноїдами та поліфенолами, які є антиоксидантами, що запобігають пошкодженню вільними радикалами. Вони мають високий рівень алканів і, отже, допомагають регулювати рН організму. Плоди використовуються для лікування багатьох шкірних захворювань, таких як екзема та псоріаз.
Інжир містить ефективні травні агенти і відомий своїми заспокійливими та проносними властивостями, а також має низький вміст жиру та цукру. Вони допомагають лікувати різні стани здоров'я, які включають:
Порушення дихання, такі як коклюш та астма
Запор, порушення травлення, біль у шлунку та різні інші кишкові розлади
Лихоманка
Захворювання печінки
Вживання занадто багато інжиру може викликати діарею. Є також люди, які страждають алергією на інжир, і алергічні реакції, що виникають в результаті, можуть бути легкими та важкими. Як завжди, перш ніж вносити серйозні зміни у свій раціон, поговоріть зі своїм лікарем.
Інжир можна їсти свіжим або сушеним, залежно від уподобань кожного. Ви можете їсти їх як закуску, десерт, додавати в поживні смузі, тістечка, креми, передати їх для утворення пасти або приготувати варення з особливим смаком.
Інформація, представлена на цьому веб-сайті, надається для орієнтування споживача, має освітню ціль і не повинна використовуватися для запобігання, діагностики чи лікування медичного стану. Ця інформація не замінює рекомендації лікаря та призначені медичні процедури.
