Смородина - маленька, але потужна!
Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!
Смородина належать до сімейства агрусових і є одними з найкорисніших смаколиків, які може запропонувати сад вдома.
Незважаючи на невеликі розміри, плоди розміром з горошину наповнені вітамінами, мінералами та мікроелементами. Корисні ягоди в сезон з червня по серпень. Ягода носить свою назву, оскільки ранні сорти готові збирати урожай приблизно в день Святого Івана 24 червня.
Походження смородини
Дикі форми смородини прийшли з Азії та Центральної Європи. Їх культивували в монастирських садах з 14 століття.
В основному існує лише два види смородини: червона і чорна.
Сорти з білими, блідо-жовтими або рожевими плодами є культурними формами червоної смородини. У них мало або зовсім немає вмісту антоціану, рослинного пігменту.
Що стосується смаку, то світлі сорти досить солодкі, тоді як червоні ягоди мають смак від слабокислого до кислого, чорні родичі мають гіркий смак.
Червона або чорна ягода, яка корисніша?
Хоча вся смородина багата цінними інгредієнтами, враховується лише чорна смородина Суперфуд. Це пов’язано з їх високим вмістом поживних речовин. У 100 грамах чорних плодів міститься 180 міліграмів вітаміну С. Це більше середньої добової потреби дорослої людини, яка становить близько 100 міліграмів. Червоні родичі мають майже 40 міліграмів вітаміну С у тій же кількості, що в порівнянні з прямим порівнянням досить мало.
Організм не може сам виробляти вітамін С, тому ми повинні забезпечувати свої потреби їжею. Вітамін підтримує імунну систему організму, сприяє загоєнню ран і допомагає організму ефективно використовувати залізо з рослинної їжі.
Що стосується вмісту вітаміну А, чорна смородина також випереджає ніс. Вони містять майже в чотири рази більше вітаміну А порівняно з червоними та білими ягодами. Вітамін А важливий для шкіри та зору.
Чорна смородина також отримала більше, ніж інші сорти, із флавоноїдного антоціану, рослинного пігменту, який відповідає за забарвлення ягід і, наприклад, працює проти вільних радикалів.
Розташування та догляд
Незважаючи на те, що за смородиною відносно легко доглядати, вони все ж мають переваги щодо розташування, якості ґрунту та догляду. Смородина віддає перевагу захищеним сонячним місцям. Вони також процвітають у півтіні. Однак при інтенсивному сонячному світлі врожай є більш продуктивним, а плоди на смак солодшими.
Оскільки неглибокі коріння, коріння яких не заглиблюються глибоко в землю, смородина потребує регулярного, але помірного поливу, коли вона суха, оскільки потрібно уникати заболочування.
Оптимальний час посадки смородини - осінь. Тоді рослина отримує користь від зимової вологи ґрунту і швидко проростає в наступному році. Рослини смородини, які не потрапляють у землю до весни, вимагають більше часу для дозрівання.
Обрізку рослин слід робити перед посадкою. Для цього укоротіть найсильніші 5 або 6 пагонів приблизно на третину їх довжини і переконайтеся, що залишилося принаймні чотири бруньки. Як тільки смородина виросте і добре вкорениться, регулярної обрізки, трохи добрив і запасу води достатньо, щоб рослина плодоносила рік за роком.
Рецепти зі смородиною
Шукаєте відповідні рецепти зі смородиною? Потім просто натисніть на кнопку!