Торт El lambout або el mohgen Вишукане печиво для гурманів Assia

lambout

Хто не знає цих знаменитих печива!

Це печиво сколихнуло моє дитинство, запашне цитрусовими фруктами та подане на закуски. Легкий, економічний і оцінений усіма.

Мама випікала ці тістечка для Ейд аль-Адхи разом із макрутами і все. Традиційне місцеве приготування їжі в духовці, і це завдання призначене для нас, дітей у супроводі дорослого. Радість і добрі традиції, на жаль, на виході.

Ми з нетерпінням чекали кінця випічки, щоб спочатку почати хрумтити кольорові цукрові перлини на цих печивах, а потім переходити до тортів з латте.

Великі лотки для печива, розмір яких іноді становить півтора метра, замінюються маленькими тарілками з побутової печі.

Торт El lambout або el mohgen

Халват ель Ламбут

Lambout в перекладі з арабської означає лійку, яка є своєрідним інструментом, як рифлене гніздо, але більше. Спеціально для виготовлення печива, є металевий виріз, і ми навіть можемо знайти їх у пластиці та нержавіючій сталі.

Випікання в печі не зовсім однакове, не кажучи вже про атмосферу допомоги.

Інгредієнти:

200 мл соняшникової або ріпакової олії + трохи олії для великого пальця

1 склянка кукурудзяного крохмалю (склянка 250 мл)

3 склянки борошна (стакан 250 мл)

1 щіпка солі

1/2 чайної ложки апельсинового цвіту або ванільного порошку, або цедри лимона, цедри апельсина тощо...

1 пакетик розпушувача (11 г)

1 білий яйце

формою для печива, що використовується

Торт El lambout

Підготовка:

У мисці збийте яйця та цукор, додайте щіпку солі і продовжуйте збивати, додаючи олію, апарат загусає.

Додайте апельсиновий цвіт, борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач і перемішайте все, щоб вийшло дуже однорідне тісто.

Тісто трохи липне, це нормально, вистеліть паперову тарілку або покладіть килимок.

Розігрійте духовку до 180 ° C,

Покладіть трохи олії в невелику миску, занурте великий палець в олію і візьміть трохи тіста, покладіть трохи тіста в пляшку і штовхніть великим пальцем, щоб вийняти надрізані палички.

Робіть круглі фігури, палички, S, 8, C, щоб розважитися з вашими кошенятами.

За допомогою пензлика швидко і злегка пропустіть яєчний білок, не пошкоджуючи форму, намальовану на печиві.

Посипте кольоровим цукром і випікайте приблизно 25-30 хвилин залежно від бажаного приготування та текстури, вони хрусткіші, коли вони добре підрум'яниться.