Смузі з буряка та апельсина - NutriPharm від Letitia Mates

Смузі з буряка та апельсина, м’ята або імбир - для тих, хто любить буряк, або для тих, хто отримав рекомендацію включити його в щоденний раціон, запропонуйте пропозицію: смачний смузі з буряка, апельсинів і м’яти або імбир - відповідно до уподобань!

інгредієнти:

  • 3/4 склянки буряка, очищений і нарізаний невеликими кубиками;
  • середній апельсин, очищений і насіння;
  • 2 г свіжої м’яти абочайна ложка свіжотертого імбиру.

Спосіб приготування:

Якщо ви не використовуєте блендер високої потужності, можете відварити буряк у невеликій кількості води або пари, а потім дати йому охолонути. Якщо ви готуєте більшу кількість, ви можете порціонувати її та поставити в морозильну камеру для подальшої підготовки.

Якщо ви обираєте свіжий варіант м’яти, його миють і нарізають на невеликі шматочки, щоб збільшити поверхню контакту з рештою компонентів;

  • Помістіть усі інгредієнти (буряк, апельсини, м’яту або імбир) у блендер;
  • Додайте достатньої кількості води, щоб покрити інгредієнти в блендері, після чого залийте водою, якщо це необхідно;
  • Якщо ви вирішите не заморожувати буряк перед використанням, ви можете замінити половину кількості води льодом, щоб коктейль залишався холодним;
  • Після приготування викладіть вміст у велику склянку, прикрасьте скибочкою лимона або лайма і подавайте свіжим.

Які переваги регулярного вживання буряка?

Буряк став популярним завдяки своїм якостям: підвищувати спортивні показники, знижувати артеріальний тиск або підтримувати здоров’я системи кровообігу.

Артеріальний тиск і здоров'я серця

Бетаїн, пігмент, що відбиває червоний буряк, має важливі антиоксидантні якості, сприяючи зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, підтримці еластичності та цілісності судин та зменшенню ризику серцевого нападу.

«Склянки свіжого бурякового соку на день (250 мл) достатньо для значного зниження артеріального тиску у пацієнтів з гіпертонічною хворобою» - такий результат дослідження, проведеного у Великобританії (Лондонський університет королеви Мері) та опубліковане в журналі «Гіпертонія» [ 1].

Буряк містить значну кількість нітратів, речовин, які розпадаються в організмі на оксид азоту. Він має судинорозширювальну дію, викликаючи падіння артеріального тиску.

Діабет

Буряк містить альфа-ліпоєву кислоту, антиоксидант, який має здатність знижувати рівень цукру в крові, підвищувати чутливість до інсуліну, а також виконує захисну роль від окисного стресу у хворих на цукровий діабет. Дослідження альфа-ліпоєвої кислоти показують, що вона благотворно впливає на діабетичні невропатії.

смузі

Травлення та запори

Завдяки високому рівню клітковини, буряк допомагає запобігти запорам, нормалізуючи стілець.

запалення

Важлива поживна речовина з буряка, холін, сприяє підтримці структури клітинних мембран, передачі нервових імпульсів, поглинанню жирів, а також зменшення запалення хронічний.

Холін сприяє поліпшенню якості сну в процесі навчання та запам'ятовування, а також правильному розвитку м'язової діяльності.

Стареча деменція

Регулярне вживання бурякового соку може уповільнити прогресування старечого недоумства, збільшивши оксигенацію мозку. Холін сприяє поліпшенню пам’яті.

Фізичні вправи та спортивні результати

Вживання свіжого соку буряка сприяє підвищенню рівня оксигенації м’язів під час фізичних вправ. Вважається, що адекватна нітратна добавка (їжа) здатна підвищувати толерантність до м’язів до вправ на витривалість. Однак перед змаганнями кращі рецепти, в яких буряк термічно готується (готується на пару або запікається).

На додаток до цих якостей буряка, додавання вітаміну С з апельсинового соку збільшує його антиоксидантну здатність і приносить додаткову енергію.

М’ята завдяки своїм летким оліям надає соку смак і свіжість.

  • За неналежних умов зберігання сік з продуктів, що містять велику кількість нітратів (наприклад, буряк, салат, капуста), може накопичувати бактерії, які перетворюють нітрати в нітрити, шкідливі для організму речовини.!
  • Дієта, багата нітратами, може взаємодіяти з:
    • Нітрогліцерин, рекомендований при лікуванні стенокардії, шляхом кумулятивних ефектів.
    • Інгібітори фосфодіестерази, рекомендовані для лікування еректильної дисфункції або легеневої гіпертензії: силденафіл (Віагра), тадалафіл (Сіаліс), варденафіл (Левітра) - ризик гіпотонії через виражену вазодилатацію.

Автор: Летіція Мейтс

Оновлення статті: 10.12.2019

Бібліографія:

  1. Kapil V, Khambata RS, Robertson A, Coulfield MJ, Ahluwalia A. Дієтичний нітрат забезпечує стійке зниження артеріального тиску у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Рандомізоване, фаза 2, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження. Гіпертонія. 2015 лютого; 65 (2): 320-7.
  2. Golbidi S, Badran M, Laher I. Діабет та альфа-ліпоєва кислота. Фронтальний Фармакол. 2011; 2: 69.
  3. Murphy M1, Eliot K, Heuertz RM, Weiss E.Всього споживання буряків різко покращує бігові показники. J Acad Nutr Diet. 2012 квітня; 112 (4): 548-52.
  4. Бабарикін Д., Смирнова Г., Пундіньш І., Васильєва С., Круміна Г. та Агейченко В. (Вплив червоного буряка (Beta vulgaris) на здоров'я людини. Журнал біологічних наук та ліків, 7, 61-79. doi: 10.4236/jbm.2019.73007.