Snapper - екологічна енциклопедія

Стаття з Encyclo-ecolo.com.

Резюме

Снайпер

Snapper - загальна назва, що використовується для позначення набору видів, що належать до сімейства Lutjanidae. L

У тропічних водах по всьому світу знайдено понад сотню видів січки (сімейства Lutjanid ae), у тому числі десяток сортів у Мексиканській затоці та біля південного узбережжя Атлантики США.

Lutjanidae - типові Perciformes, близькі до Sparidae, Lethrinidae та Pomadasydae. Це міцні, довгасті та помірно стиснуті риби. Голова у них досить велика, трикутна і закінчена відносно загостреною мордочкою. Щоки та оперкулу лущаться; остання без шипів, але край преоперкулума тонко зубчастий. Щелепи оснащені конічними зубами, іноді каноїдними, але ніколи не мають молороподібної форми; паліс також має ворсинчасті зуби на вомері та піднебінній ділянці. Бохе великий, злегка витягнутий, із збільшеною верхньою щелепою ззаду і частково прихованою преорбіталлю, коли рот закритий. Спинний плавник суцільний з більш-менш вираженою виїмкою між колючою частиною і м’якою частиною. Тазові оболонки знаходяться в грудному положенні і мають лускатий відросток біля основи. Основи анального та м’якого тильного відділу частково покриті лусочками.

Снайпери - це донні риби, приурочені до вод міжтропічного поясу на викопних або живих коралових утвореннях або на скельних утвореннях. Він вільний від сигуатери. Окунь малорухливий і територіальний, йому потрібне укриття, яке він залишає лише для годування або розмноження. Вони споживають найрізноманітнішу здобич, рибу, крабів, креветок. він активніший вдень, ніж вночі, для пошуку їжі.

Більшість снайперів улюблені рибалками та кухарями за їх тверду, ніжну та ароматну м’якоть. Справжній американський Червоношкірий Лютян Кампеханус - монарх цієї королівської родини. У великій кількості він знаходиться в Мексиканській затоці та біля узбережжя Флориди.

Інша назва: Африканський червоний ракуш Наукова назва: Lutjanus agennes Волоф ім'я: Yaax/Diabar Англійська назва: Африканський червоний ракуш Іспанська назва: Pargo colorado africano Італійська назва: Lutiano

Snapper - це риба, близька до морського ляща, Snapper - це тропічна риба з Африки та Вест-Індії, яка важить від 2,75 кг (червоний окунь) до менше 500 грам (сірий окунь).

М'якоть Снайпера біла і тверда, відносно тонка. Снайпер. є нежирною морською рибою, яку дуже цінують поціновувачі і має гарні кольори з рожево-блакитними тенденціями. З нежирною до середньої жирності, білої та твердої м’якоті, яка трохи лущиться, раппер має ніжний та смачний смак. Snapper - це риба середнього розміру з вишуканим смаком і твердою текстурою, що зробило її улюбленою шеф-кухарем. Її нежирна, біла м’якоть має легкий смак мигдалю та аромат морського повітря. Блискучий червоний колір її шкіри піддається вражаючим презентаціям.

Snapper можна смажити на грилі, але також з кокосовим молоком або у гострому вапняному маринаді

Тіло Lutjanus agennes має більш витягнуте тіло, ніж Ltjanus goreensis, воно червонувато-коричневе, що переходить до рожевого з боків та живота. Він не має блакитної лінії під окуляром, а його зубоподібні зуби розташовані у формі шеврона, але поздовжньої серединної смуги немає. М’якоть його відмінна.

Червоний окунь

Риба з червоною лускою, дуже популярна в Карибському морі, а особливо на Французьких Антильських островах, де її тверда м’якоть з ніжним смаком дуже популярна.

Червоний окунь, Lutjanus Campechanus, є рифовою рибою, що знаходиться біля узбережжя Атлантичного та Тихого океанів Америки та затоки

Snapper часто подають цілим на рисовій грядці або з жульєном з овочів; найменшу рибу смажать на грилі або смажать на сковороді і поливають лимонним соком.

Приготування їжі на пару або приготування їжі в духовці зберігає гарбуз гарного кольору. Red Snapper має низьку калорійність і високий вміст білка та мінералів. Як і вся рифова риба, вона дуже популярна в дієтах для оздоровлення та схуднення. Кожна порція Red Snapper у кількості 100 г містить 100 калорій, 1,3 г жиру, 3 г насичених жирів, 0 вуглеводів, 64 мг натрію, 37 мг холестерину та 3 г омега-жирних кислот. .

Поради щодо покупки риби

• Посібник з купівлі риби

• Рибний календар

• Щоб заповнити цю частину Посібника з купівлі риби, див. Статтю Харчові споживання риби, де детально описуються харчові якості риби та спосіб їх споживання.

Підпишіть петицію проти глибоководного промислу

---