Сніданки в пріоритетних навчальних закладах Міністерства Росії; Національна освіта

Виховання їжі та смаку відбувається в класі протягом усього навчання. Вчителі сприяють набуттю хороших харчових звичок.

5 ’Час читання 5 хвилин

Навчіться добре харчуватися

Їжа - це привілейований момент навчання з родиною чи в школі. Збалансоване меню в шкільних ресторанах допомагає учням придбати хороші харчові звички.

Освіта з питань харчування втручається в клас, зі школи де діти вивчають свої перші харчові звички. Викладачі відіграють ключову роль у навчити студентів правилам харчової поведінки та поінформувати їх про вплив дієти на здоров’я.

Шкільні програми розвиваються впродовж шкільного навчання, зокрема, у циклі 2 та 4, знання учнів у галузі харчування. Фізична активність викладається протягом усього навчання. Усі ці курси повинні мати можливість передавати інформацію та навчати молодих людей про взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям та про орієнтири національна програма здорового харчування (PNNS) та їх реалізація.

Викладачі економіки, географії, СВТ (науки про землю та життя), PSE (профілактика здоров'я навколишнього середовища), сучасні мови, EPS (фізичне виховання та спорт) тощо можуть провести набір проектів продовольчої освіти у зв'язку з освітніми програмами та іншими суб'єктами, які втручаються в шкільний заклад (економічний асистент чи керівник, шеф-кухар, головний радник з питань освіти, асистент з питань освіти, місцевий виробник, дієтолог, асоціація тощо). Ці дії є частиною шлях медичної освіти.

Формування смаку

Здатність цінувати різні смаки, диференціювати їх та розповідати про їхні відчуття можна навчитися та культивувати. Школа відіграє важливу роль у пробудженні смаку. Це покращує кулінарну спадщину та просуває продукти гарного смаку та харчових якостей.

Смак засвоюється, виховується, набувається з часом. Розважатися також означає не поспішати і знати, як вибрати. Тренінги зі смаком відбуваються під час уроків або під час різних заходів чи заходів, іноді за допомогою кваліфікованих зовнішніх ораторів, таких як:

організація діяльності в рамках майстер-класів з відкриття
вдосконалення кулінарної спадщини
просування доброякісної продукції
відкриття запахів, ароматизаторів, спецій та есенцій
пояснення виробничих секретів
критичне мислення перед обличчям тенденцій та засобів масової інформації

Проводяться експерименти з кулінарними майстернями, зокрема на асоціації та місцеві органи влади, у зв'язку зі школами та деякими коледжами.

Шкільний сніданок для підтримки найнестійкіших сімей

Згідно з Національним планом харчування та охорони здоров’я, сніданок - це їжа сама по собі і повинна складати від 20 до 25% споживання енергії протягом цілого дня. Однак кілька досліджень, зокрема, проведених Дослідницьким центром з вивчення та спостереження за життєвими умовами (CREDOC, 2015) та національних індивідуальних досліджень споживання їжі (INCA 3, 2014), показують, що приймати дитячий обід не є систематичним у діти та підлітки.

Майже кожен другий учитель школи, незалежно від рівня, визначає учнів у своєму класі, які пропустили сніданок. В середньому до школи 3,4 учня на клас, від КП до СМ2, приходять до класу голодними. Наведені причини - це порядок, відсутність апетиту, відсутність часу, раннє вставання, стрес, відсутність батьків вранці та економічні причини. Таким чином, 13% дітей, які навчаються у програмах Rep та Rep +, приходять до школи голодними, і тому не користуються хорошими умовами для навчання.

Міністерства, що відповідають за національну освіту та молодь, солідарність та охорону здоров’я, а також сільське господарство та продовольство, працюють у партнерстві з метою пропаганди належних харчових звичок та сніданку. Не замінюючи сім'ї, міністерства пропонують інструменти та заходи з підвищення обізнаності, щоб нагадати про важливість цієї їжі для харчового балансу наймолодших.

Цей пристрій повинен брати участь у зменшення харчової нерівності для першого прийому їжі протягом дня, важливо для концентрації уваги та доступності для шкільного навчання.

Після етапу експериментів з березня по червень 2019 року в майже 400 школах для волонтерів Rep і Rep +, районах міської політики та неміцних сільських районах система була узагальнена з початку вересня 2019 року. -2020. Протягом 2020-2021 навчального року розподіл сніданків у Rep, Rep + та у пріоритетних районах міської політики (QPV) триває переважно, але не виключно.

Ці сніданки повинні відповідати точним вимогам:

вони повинні бути збалансованими та якісними;
їх подають з дотриманням правил безпеки та гігієни харчових продуктів;
вони відкриті для всіх дітей;
вони супроводжуються акцією продовольчої освіти та усвідомленням батьками ролі сніданку.

Національна програма здорового харчування (PNNS)

У рамках PNNS, у співпраці з Public Health France, пропонуються інструменти втручання в медичну освіту:

плакат, що просуває рекомендації щодо харчування дітей молодшого шкільного віку
посібник з харчування для п’ятикласників: "Я люблю їсти, люблю рухатися"

Ці документи підтримують створення навчальних проектів з питань харчування, на додаток до освітніх програм.

Надмірна вага та ожиріння: проблема охорони здоров'я

У Франції, збільшення випадків надмірної ваги та ожиріння серед дітей та дорослих стає проблемою охорони здоров'я.

Ожиріння є визнаним фактором ризику для ряду проблем зі здоров'ям: гіпертонії, холестерину, діабету, серцево-судинних захворювань, респіраторних проблем, артриту та деяких форм раку.

Національна програма здорового харчування (PNNS) має на меті:

поліпшити здоров’я французів, діючи на харчування
знизити поширеність ожиріння та зайвої ваги

Заходи, що проводяться в школах

Заборона на розповсюджувачів їжі

У школах заборонено оплачувати напої та торгові автомати.
Школи є рекомендується встановлювати фонтани з охолодженою водою.

Сприяння фізичним навантаженням

Профілактика надмірної ваги та ожиріння передбачає вивчення споживання та витрати енергії. Заняття з фізичного виховання та спорту (PSE) відіграють важливу роль.

Національна продовольча програма (PNA)

Однією з цілей PNA є полегшити доступ наймолодших до повноцінної дієти на основі смаку, балансу між продуктами та норми споживання їжі, доброзичливості з початкової школи.

Зі шкільним сектором громадського харчування ведеться партнерська робота з покращення умов харчування у школах, зокрема щодо дотримання норм харчування та поліпшення продовольчого забезпечення.