Сніданок фермера, класичний з залишків їжі бабусі

Фермери сніданок

Сніданок фермера раніше часто подавали залишки їжі (залишки їжі), і це проста страва, яку готують із смаженої картоплі та залишків м’яса. Його змішують на сковороді з іншими інгредієнтами і нагрівають.
У бабусі зазвичай залишається шинка і бекон, саме тому ці інгредієнти є у сніданку бабусиного фермера.

Інгредієнти для 4 осіб:
600 г воскової картоплі
100 г вареної шинки
4 яйця
3 ст. Ложки молока
2 цибулини
30 г бекону
2 ст ложки вершкового масла
2 столові ложки олії
2 ст ложки цибулі-цибулі
сіль і перець

Підготовка:

Варіть картоплю в підсоленій воді 30 хвилин (дрібній картоплі потрібно лише 20-25 хвилин).
Тим часом наріжте шинку кубиками. Очистіть і подрібніть цибулю. Наріжте бекон невеликими шматочками.
Коли картопля звариться, злийте її і дайте охолонути.
Потім очистіть картоплю від шкірки і наріжте скибочками.
Нагрійте на сковороді олію і смажте кубики бекону на середньому вогні близько 5 хвилин. Додайте масло і скибочки картоплі і обсмажте їх. Смажте 10 хвилин, часто перевертаючи.
Нарешті додаємо кубики цибулі і смажимо 2 хвилини.
Збийте яйця з молоком, сіллю і перцем, змішайте шинку і полийте картоплю. Перемішайте кілька разів, поки не закріпляться яйця. Подавати, посипавши цибулею.

---