Сніданок - найважливіший прийом їжі
У червні 2014 року було опубліковано дуже цікаве дослідження про вплив сніданку на здоров’я та кількість калорій, споживаних людьми, які пропускають/не вживають цю їжу.
Дотепер твердження "сніданок - найважливіший прийом їжі" підтверджувалося дуже мало наукових доказів.
Це твердження настільки широко розповсюджене ЗМІ, що майже всі знають, що воно відповідає дійсності. Це дослідження з’ясовує ситуацію та забезпечує достовірні докази важливості сніданку.
У дослідженні брали участь люди у віці від 21 до 60 років (33 особи).
Вони були розділені на дві групи:
- перша група споживала продукти, які виробляли приблизно 700 калорій до 11 ранку (350 калорій максимум через дві години після пробудження);
- Друга група не їла калорійну їжу (крім води) до 00:00.
Дослідження проводилось протягом шести тижнів, коли учасники дотримувались вищезазначених правил.
Результати
Всупереч поширеній думці, люди, які пропускали сніданок, не відновлювали калорії протягом дня. Вони споживали приблизно на 539 калорій менше на день, ніж люди, які не пропустили сніданок.
Однак люди, які не пропустили сніданок, споживали більше енергії протягом дня, ніж ті, що належали до другої групи (понад 400 калорій). Було помічено, що люди першої групи набагато активніші у першій частині дня і більше займаються спортом на відкритому повітрі, ніж ті, хто в групі дві.
Також було помічено, що у людей другої групи (які пропустили сніданок) були більші коливання глюкози в крові, ніж у групи 1 (істотних відмінностей не було). Дослідники дійшли висновку, що цих варіацій немає у людей, які не пропускали сніданок через вплив першого прийому їжі на реакцію організму, коли другий прийом їжі вживається за кілька годин до першого (рівень цукру в крові зростає менше).
Істотних відмінностей у рівні холестерину в крові також не спостерігалося. Те саме стосується гормонів щитовидної залози, які регулюють інтенсивність метаболізму в періоди відпочинку.
висновки
- Люди, які пропускають сніданок, лише незначною мірою відновлюють втрачені калорії;
- Люди, які не пропускають цю їжу, споживають більше енергії протягом дня (особливо вранці), ніж ті, хто її пропускає.
- Суттєвих відмінностей у стані здоров’я людей у двох групах не було, але це дослідження проводилось протягом короткого періоду часу і вимагає тривалого потовиділення для оцінки наслідків відсутності цієї їжі, особливо на травну систему.
- В результаті цього дослідження сніданок втратив статус «найважливішого прийому їжі», що доводить, що це харчування є таким же важливим, як і інше.
Іншим важливим зауваженням є те, що інформація попередніх досліджень, які показали, що сніданок має багато корисних впливів на організм, є не зовсім правильною. Більшість корисних ефектів приносить не ця їжа, а той факт, що люди, які її не пропускають, набагато уважніше ставляться до того, що вони їдять, і мають більш здоровий спосіб життя, ніж ті, хто не снідає.
Ми рекомендуємо вам не пропускати цю їжу, але ви повинні бути обережними щодо продуктів, які ви їсте під час першого прийому їжі протягом дня.
Щодо різниці в калоріях між першою групою та другою, не варто хвилюватися, оскільки це не може суттєво вплинути на вагу вашого тіла, якщо ви не тренуєтесь.
Щоб дізнатись більше про вплив сніданку на вагу, ви можете прочитати цю статтю.