Сніданок робить; s! Центр консультування споживачів NRW
"Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня!" ? ми всі вже чули це речення. Але чому це насправді так? А як бути з людьми, які не мають апетиту вранці? І це правда, що діти та молодь, які регулярно снідають, ефективніші в школі?
Запаси енергії організму витрачаються за ніч, і їх слід поповнювати вранці, щоб мати змогу розпочати новий день з імпульсом. Сніданок закінчує найдовший "пісний період" дня. Час без їжі вночі зазвичай становить 10-14 годин. Якщо сніданок скасовано, цей "період посту" відповідно продовжується. Це особливо важливо для дітей, оскільки вони постійно активні та потребують достатньої сили для гри, розваг, навчання та фізичних вправ. Для плавного розпорядку дня сніданок насправді є найважливішим прийомом їжі протягом дня. Або ви їдете на машині з порожнім баком?
Без сніданку з дому
Дослідження показують, що все більше студентів виходять з дому вранці, не поївши. Можна помітити, що готовність снідати зменшується з віком учнів. Часто діти та підлітки не дуже голодні вранці перед школою або добровільно відмовляються від сніданку, щоб мати можливість залишатися в ліжку на кілька хвилин довше. Але навіть тих, хто не любить снідати і вранці, слід спонукати хоч трохи чогось, наприклад, шматочок фрукта, невеликий хліб із вершковим сиром або хоча б кухоль молока чи какао.
Вкладайте собі в голову правильний сніданок
Численні дослідження показують, що діти та підлітки, які поснідали, ефективніші та реагують у ранкові години і не втомлюються так швидко. Мозок як "орган навчання" становить близько 2% маси тіла. Однак він споживає 20% енергії, яка доступна організму. На відміну від решти тіла, метаболізм мозку залежить виключно від наявності вуглеводів у вигляді глюкози (виноградного цукру) як палива. У порівнянні з дорослими, діти мають менш доступні запаси енергії. Глікоген у печінці, форма зберігання глюкози, доступна дітям лише на дуже короткий проміжок часу, щоб компенсувати дефіцит енергії. Тому сніданок повинен завжди містити продукти, що містять вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, багаті крохмалем і клітковиною у вигляді хліба чи мюслі та фруктів. В ідеалі їх доповнюють несолодкими або злегка підсолодженими молочними продуктами та напоєм, наприклад несолодким фруктом або трав’яним чаєм.
Разом веселіше
Але вирішальне значення має не тільки те, чи снідати ти взагалі, атмосфера вранці також може допомогти дітям та молоді добре розпочати день. Наприклад, страви їдять разом? може за гарно накритим столом ? часто асоціюється з позитивними емоціями та задоволенням. Харчування особливо важливо в сім’ї, оскільки це сприяє психосоціальному здоров’ю та сприяє спілкуванню. Зокрема у вихідні, ситний сімейний сніданок може забезпечити основу для взаємного обміну та щотижневого огляду. Обідній стіл може знову стати центральним сімейним місцем і запропонувати дітям та молоді позитивний досвід, у якому вони хотіли б знову взяти участь.
Сніданок у школі
Діти та молодь зазвичай мають другий сніданок у школі. Склад другого сніданку порівнянний зі складом першого сніданку. Знову ж таки, ідеально використовується поєднання цільнозернових продуктів, фруктів або сирих овочів, молочних продуктів та напою без цукру. Кількість споживаної їжі визначається на основі першого сніданку. Якщо це вже було дуже багато, другий сніданок повинен бути лише перекусом між ними. Якщо, навпаки, вранці було з’їдено мало або нічого, другий сніданок може бути більшим.
Деякі учні приносять із дому так звану «обідню перерву», інші приходять до школи з «грошиками на хліб» і запасаються в кіоску.
Привабливий шкільний кіоск, в якому пропонують харчування, що орієнтує на здоров’я, на основі потреб, може суттєво сприяти кращому харчуванню та, отже, підвищенню успішності учнів.