Сніданок торт ”переможний рецепт! Лепапе-Інфо
Домінік Пулен 12 квітня 2012 р
Не потрібно його купувати, зробіть це самостійно !
Ви їдете на світанку на ранковий крок або ви берете марафон, не потрібно грабувати полиці ваших улюблених спортивних магазинів, щоб організувати ваш сніданок !
Пропонований дієтологічною галуззю, у формі торта у кулінарному сенсі цього терміна, «Спортивний торт» можна приготувати самостійно.
Є хороші домашні рецепти, які є економічними, простими, апетитними, а також ефективними для тренувань або змагальних днів.
Що таке сніданок торт ?
Це «пиріг із зусиллями», тобто енергетичний пиріг, склад якого дозволяє замінити звичну їжу останнього прийому їжі перед вправою. Цей пиріг повинен забезпечувати достатню калорійність та поживність, щоб забезпечити та заповнити запаси цукру в м’язах та печінці.
Які секрети композиції ?
Ми не можемо сказати цього досить: щоб уникнути ударів насоса або забезпечити спортивні результати, сніданок - ваш найкращий союзник. Якщо ваша прогулянка дуже рано вранці, якщо у вас немає часу, щоб поласувати справжньою їжею, заздалегідь приготуйте "торт для сніданку".
- Забезпечуйте велику кількість складних вуглеводів (від 65 до 70% калорій), відомих як "повільний цукор".
- Будьте мало жиру і клітковини.
- Засвоюється, його вживають за 1:30 до 2:00 перед перегоном (замість 3 годин при класичному сніданку). Це трохи сну.
Які його інтереси?
Торт невеликого обсягу, засвоюваний з максимальною енергією. Будьте обережні, не забувайте поєднувати його з хорошим зволоженням і перш за все тестувати цей торт на тренуванні, перш ніж приймати його на великі змагання. Ми не імпровізуємо в останню хвилину !
Порада:
Вакуумний пакет! Якщо вам доводиться брати участь у конкурсі, не знаючи харчування закладу, що приймає, попросіть громадського харчування (м’ясника, м’ясника тощо) упакувати ваш торт у вакуумній упаковці: проста техніка, яка дозволяє вам зберегти ще кілька днів, оригінальні якості Вашого рецепта.
Рецепт…
Як вказівка, на 3 частини
- 150 г борошна грубого помелу
- 30 г меленого мигдалю або фундука
- 75 г сиропу агави
- 1 пакет сухих дріжджів
- 150 г банана
- 200 мл 1/2 знежиреного молока
- 1 ціле яйце + 1 білок
- 1 кінчик ножа меленої кориці (1/4 чайної ложки)
- 1 щіпка солі
Підготовка
- У першій ємності рівномірно змішайте борошно, мигдальний або фундуковий порошок, розпушувач, корицю. Просіяти ціле
- У другій мисці енергійно збийте все яйце з цукром. Робіть це до тих пір, поки суміш не стане білою для стабілізації жовтка.
- Збийте яєчний білок з дрібкою солі в окремій мисці, а потім обережно включіть його в суміш.
- Обережно влийте 2-й препарат у 1-й і перемішайте.
- Поступово додавати в суміш молоко
- Додайте нарізаний банан до заготовки.
- Вилийте тісто в попередньо змащену маслом форму для торта.
- Випікайте блюдо при температурі 160-180 ° C (термостат: 5-6) у розігрітій духовці (40 хвилин варіння).
- Щоб перевірити готовність, вколоти всередину лезо ножа: воно готується, коли тісто більше не прилипає до нього!
vidal
Я ненавиджу банан, неможливий для мене перетравлення, чим замінити його? Дякую
Сабін Дешо
Привіт, я думаю, що ми повинні полегшити рецепти
Сабін Дешо
Привіт Мімі
Що вам здається складним у рецепті, щоб ми могли задати своєму дієтологу більш конкретне запитання? ?
Дякую
Дружба
Кирило
Bjr. Я з’їдаю банан щоранку, і цей рецепт здається мені смачним та енергійним. Це буде зміна від відомого шоколадного спортивного торта .
Дякую Лепапе за цей рецепт
Ніколас
Чи можна додати родзинки та інші сухофрукти
Себастьян
Рецепт простий у приготуванні, дуже приємний для ковтання, і я повинен сказати, після гонки на 21 км, дуже ефективний для захисту від можливого падіння швидкості на відстані
буфет
Мені б сподобався рецепт
Сабін Дешо
Фредеріку, ти мусив натиснути на посилання! Ми видалили систему вкладок, тепер ви можете побачити рецепт !
rocsip
Натомість замість цукру (глюкози) потрібно покласти мед (фруктозу), соєве молоко, оскільки воно легше засвоюється, замість дріжджів трохи мальтодекстрину та харчової соди ...
непокірний
де можна купити мальтодекстрин .
Сабін Дешо
Здравствуйте
Тож ми переробимо рахунки, щоб краще зрозуміти рецепт цього торта.
Мед - це складна їжа, яка в основному є вуглеводною. (78-80% вуглеводів).
Вуглеводи розподіляються таким чином:
- Фруктоза: 38% (100 г меду забезпечує 38 г фруктози)
- Глюкоза (= декстроза): 31%
- Інші цукри: мальтоза, сахароза та інші полісахариди
У той час як цукор, видобутий із цукрової тростини або буряка, має вуглеводну формулу: сахароза
- Фруктоза: 50% (100 г столового цукру забезпечує 50 г фруктози)
- Глюкоза: 50%
Ризики непорозуміння численні! Небезпека полягає в змішуванні вмісту вуглеводів, цукрів, глікемічних індексів, глікемічних навантажень, ідіопатичних постпрандіальних синдромах ... Популярна приказка дуже чітко виражає наші уподобання. "Смаки та кольори незаперечні". Кожен повинен вибрати свій рецепт !
Щоб відповісти на ваш коментар щодо "соєвого молока, оскільки воно більш засвоюване":
Соя в рідкому розчині не має права на позначення "молоко" лише тваринного походження. Для травлення кожен має свою чутливість і непереносимість. Деякі спортсмени дуже добре переносять справжнє молоко. З якої причини їх видалити ?
І наостанок поговоримо про «харчову соду замість дріжджів»:
Харчова сода справді часто використовується у випічці. Однак будьте обережні з доданими кількостями, оскільки його вживання може залишити трохи післясмаку. І перш за все, обов’язково вибирайте харчовий бікарбонат !
Домінік ПУЛЕН, спортивний дієтолог
Данте
Ми усуваємо молоко, тому що по-перше, доросла людина більше не повинна його пити, це єдина тварина, яка продовжує споживати його один раз доросла людина (тільки за смаком), по-друге, коров’яче молоко призначене для теляти і придатне лише для нього (1 людина слід пити лише "людське" молоко, логічно), немає гіршого жорстокого поводження з тваринами, ніж молочна промисловість, і, нарешті, молоко зовсім не корисно для здоров'я, оскільки непридатне
Аліса Лукас
Привіт, я з Квебеку, і, якщо це можливо, я хотів би знати кількість дріжджів у ложці, будь-ласка, а також усі інші заходи в імперській системі, якщо це можливо, оскільки ми тут дріжджові пакетики для хліба і випічки порошку або розпушувача. Велике спасибі, і чи можу я нагодувати свого 7-річного хлопчика?
Сабін Дешо (редакція)
Ось інформація, яку ми можемо надати вам: пакетик дріжджів у Франції важить 11 грамів, або приблизно половину чайної ложки, або в американських розмірах 0,39 унції.
Що стосується споживання цього торта для її семирічного сина, то апріорі немає нічого проти цього, як частина сніданку перед спортивним заходом. Просто потрібно буде забезпечити достатнє споживання води, оскільки білкова навантаження для удару трохи велика.
filemma
Я спробую рецепт, але ненавиджу корицю, чим її замінити, а потім просто видаляю ?
Сабін Дешо (редакція)
Здравствуйте
Ви можете видалити його, не турбуючись! Це просто аромат, він не додає нічого іншого до рецепта
Смачного !
Леналь
Здравствуйте,
Я хотів би знати кількість калорій у цьому торті на 100 грамів, будь ласка.
Заздалегідь спасибі.
замша22
Всім доброго ранку,
Особисто я готував цей рецепт якийсь час і з того часу його значно вдосконалив.
Додаю вівсянку, 30 г меду, кілька родзинок, шоколадну стружку, мигдальний порошок, а для цукру використовую вергуаз.
Коли я виходжу у великий похід, я додаю трохи домашнього приготування вуглеводів !
Я кип’ятя молоко і шоколад Ван Хаутена, додаю в нього дрібну манну крупу і готую.
Потім я додаю це до рецепта,
Я можу сказати вам, що через 2-3 години прогулянки такий добрий шматок енергетичного пирога, як цей, поверне вам гріх .
ааааааа. Так, не забудьте додати 2 яєчних білка, щоб приготування пішло краще
Вам сподобається. Чекаю ваших коментарів щодо цього рецепта
thomasesteve
Це торт з 3 частин. Чи повинні ми з'їсти їх усіх до перегонів ?
Чи є рецепт торта, який можна з’їсти під час перегонів? Якщо я знайду це в Інтернеті, я дам вам рецепт.
Сабін Дешо (редакція)
Здравствуйте
Отже, ви харчуєтесь відповідно до голоду, не потрібно перевантажуватись! Для торта під час перегонів зверніть увагу на тип перегонів! Якщо це для дороги, це не ідеально! Для сліду краще взяти рецепт енергетичного бару рецепт енергетичного бару зусиль
сердечно
Письмо
холен
Здравствуйте,
Чи можна брати такий пиріг менше, ніж за 3 години до перегонів (напівмарафон або марафон) ?
дякую за вашу відповідь. сердечно.
Сабін Дешо (редакція)
Так, але принаймні за 1 год 30 до перегонів у будь-якому випадку! І пройти тест на тренуванні раніше !
Хороша гонка
klr2tlse
Я прийшов зробити цей рецепт, замінивши дріжджі харчовою содою. Я розумію, що у мене була важка рука, яка надає торту не дуже приємний післясмак. Чи є ризик споживати його з великою кількістю харчової соди? Якщо все стосується смаку ... я з цим розберусь.
Сабін Дешо (редакція)
Харчова сода (або бікарбонат натрію) дозволяє пирогу «піднятися». Дріжджі дозволять вашому пирогу трохи більше набухати, але вони більш хімічні. Якщо ви хочете додати харчову соду, не слід додавати багато, щоб смак не був занадто присутній. Тому ви повинні експериментувати так, щоб ваш торт відповідав вам за смаком, а також за м’якістю! Це безпечно, а також допомагає боротися проти кислотного рефлюксу та печії.
Роги
Мені це подобається. Я беру це кожне змагання вранці протягом двох років, і це чудово. Я беру це за 10 км, половину і навіть марафони, без проблем з травленням, і це дає мені достатньо енергії! Це дуже добре, а також приносить щастя бігунам сім'ї!
сандрин
Дякую за рецепт, він чудовий, і зараз ми тестуємо його під час підготовки до півтора і марафону.
Мій друг погано перетравлює банан, його можна вийняти та замінити чимось іншим, щоб зусилля підтримувало пиріг у чистоті ?
Дякую
Сабін Дешо (редакція)
сандрин
Я робив цей рецепт двічі, але щось не так. По-перше, тісто піднімається не так сильно, як на фото. Вдруге я змішав дріжджі з молоком трохи раніше, щоб активувати їх. Це трохи краще, але це ще не все. Ви вже згадали пакетик по 11 г. Моя 7г, це нормально. Але ви також говорите про половину чайної ложки, це не 11 г?
По-друге, приготування займає набагато більше часу, ніж написане. В основному для правильного приготування їжі ви повинні готувати їжу протягом 1 години 20, тобто в 2 рази більше, ніж написано.
Вище я не бачив нікого з такими ж проблемами, як я, то які помилки я можу зробити? Не факт, що я використовую англійські інгредієнти!
Заздалегідь спасибі
JC
Сабін Дешо (редакція)
Здравствуйте
Не обманюйте фото, це не рецепт! Що стосується вашої проблеми з приготуванням їжі, ми побачимося з нашим дієтологом, але, можливо, читачі, які склали рецепт успішно, зможуть відповісти вам.
сердечно
Здравствуйте,
Мені цікаво, чи справді дріжджі були правильними, крім кількості (7 г, 11 г, 1/2 чайної ложки ...?).
Я використовую пекарські дріжджі, але, можливо, вам потрібно використовувати розпушувач?
Дякую
JC
Корінн Пейрано (експерт з питань лепапе-інфо, дієтолог-дієтолог)
Жан Шарль
Думаю, ти відповів мені, тож дякую. Наступного разу я спробую з харчовою содою, як ви пропонуєте, яка популярна тут (Англія) для вирощування тортів, принаймні більше, ніж розпушувача.
сердечно,
JC
Сенді
Я просто зробила його у вигляді міні-торта. Чи можемо ми заморозити його ?