Собас або японські макарони з гречкою їх користь, c
Швидко готується, багатий на смак і сповнений харчових переваг, собас - це японська локшина, виготовлена з гречкою. Дізнайтеся, як приготувати собас та всі його переваги.
Що саме це?
Це локшина гречка народився в Японії понад 300 років тому. Для їх виготовлення ми змішуємо гречане борошно з водою, тонко викладаємо тісто і нарізаємо довгими «спагетті» товщиною близько 2 мм. Якщо в Японії є "майстри" соба, і навіть машини для їх виготовлення вдома, вони, як правило, виробляються промисловим способом. Для забезпечення еластичності часто додають трохи пшеничного борошна, або пшеничного борошна. Їх можна знайти в органічних магазинах та японських продуктових магазинах.
Які їх сильні сторони?
"Гречка - це" псевдо злак "набагато цікавіший за пшеницю, зазначає Марі-Лоре Андре, дієтолог. Містить якісні білки з усіма незамінними амінокислотами, розчинні волокна, що сприяють насиченню, антиоксиданти, що захищають від серцево-судинних захворювань, мідь, яка бере участь у формуванні еритроцитів, плюс крохмаль, корисний для кишкової флори. "До цього додається низький глікемічний індекс і відсутність глютену: 100% гречана соба ідеально підходить для людей, які не витримують цей білок.Для схуднення: 7 рецептів макаронних виробів з низьким вмістом ГІ для зниження ваги
На що слід звернути увагу на етикетці?
До кількості гречаного борошна: 100% гречана соба смачніша за інші та цікавіша з поживної точки зору. Якщо вони містять пшеничне борошно, подивіться на вказаний відсоток і, якщо він не згаданий, подивіться, яке борошно стоїть першим у списку інгредієнтів: це більшість. Є також соба зеленого чаю, які мають трохи оригінальний смак. Нарешті, деякі вже солоні: перевірте, перш ніж класти сіль у воду для готування.
Як їх підготувати?
Готуються вони швидко, за 5-6 хвилин в окропі. Бажано негайно занурити їх у холодну воду, щоб припинити готувати і щоб вони залишалися твердими. Японці подають їх або холодними з солодко-солоним соусом (з водоростей комбу, сушеного паламуда та соєвого соусу), або гарячими у гострому бульйоні. Нарізаний кубиками тофу, смужки омлету, соте шиїтаке, крихте норі. добрі супутники. Їх також можна скуштувати замість традиційних макаронних виробів у супроводі зелених овочів та м’яса чи риби.Чи знаєте ви різні форми сої ?