Сочевичне каррі з брокколі - швидкий, корисний і веганський рецепт
Це сочевичне каррі з брокколі - це швидкий, здоровий та веганський рецепт, який має чудовий смак і, безсумнівно, сподобається не лише вегетаріанцям та веганам.
Вершкове каррі готується з кокосовим молоком і має особливо екзотичний смак. Сочевиця та брокколі забезпечують надзвичайно цінними поживними речовинами і справді насичують.
Смачне веганське блюдо швидко готується і дуже просто готується. Він ідеально підходить для приготування їжі, щоб за вами завжди було добре доглядати, коли ви позаду. Ви також можете заморозити його порційно, а потім завжди готуйте смачну та корисну їжу, коли справа стає трохи напруженою.
Рівень складності: легко
Час підготовки: приблизно 25 хвилин
Кількість порцій: 2 порції
Інгредієнти для корисного сочевичного каррі:
Підготовка:
1.) Дрібно наріжте цибулю і часник. Розділіть брокколі на невеликі квіточки. Наріжте перець невеликими шматочками.
2.) Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії і обсмажте на ній цибулю та часник. Потім коротко підсмажте пасту каррі, а потім додайте овочевий бульйон.
3.) Покладіть сочевицю на сковороду і дайте всьому варитися близько 10 хвилин. Потім додайте брокколі та паприку і дайте каррі варитися ще 5 хвилин.
4.) Влити кокосове молоко, ще раз ненадовго закип’ятити, а потім приправити сіллю і перцем.
5.) Посипте каррі горіхами кеш'ю і подавайте до столу.
Як гарнір до каррі підходять різні продукти. Наприклад, плоский хліб, рис, кус-кус, лобода, булгур або просто скибочка цільнозернового хліба добре поєднуються.
Брокколі належить до сімейства капустяних, які, як правило, досить важко засвоюються. Однак брокколі є винятком і набагато засвоюванішою, ніж інші види капусти.
До речі, є не тільки зелена, але і жовта, і фіолетова броколі. В Австрії та Німеччині брокколі вітчизняного виробництва доступна з червня по жовтень.
Брокколі дуже низькокалорійний, але надзвичайно багатий на різні вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини. Містить, серед іншого, вітамін С, вітаміни групи В, вітамін К і фолієву кислоту, а також бета-каротин. Він також містить калій, кальцій, залізо і магній. Завдяки високому вмісту клітковини, він дуже ситний завдяки низькій калорійності.
Фітохімікати, які містяться у цих зелених овочах у великій кількості, є так званими глюкозинолатами. Вони також розмовно відомі як гірчичні олії і можуть мати різний позитивний вплив на організм
Роблячи брокколі, переконайтеся, що не використовуєте лише квіточки. Очищений стебло також можна їсти і особливо підходить для прозорих овочевих супів або крем-супів. Крім того, не готуйте брокколі занадто довго, інакше цінні поживні речовини будуть втрачені, а прекрасний зелений колір постраждає.
Приємного приготування їжі та приємного апетиту, насолоджуйтесь смачним сочевичним каррі!