Сочевичний суп; Легкий і корисний рецепт!
Чи знайшла ця стаття корисною та надихаючою? зберегти цей PIN-код На тобі Блог таблиці на Pinterest. 😉
Суп з сочевиці настільки зручний і смачний, що ви будете насолоджуватися кожним смачним укусом. Цей суп з сочевиці готується на домашньому бульйоні без зусиль, який також можна приготувати за день до цього. На додаток до бульйону, сочевиця та овочі роблять цей суп ситним і корисним одночасно. А кілька простих спецій надають цьому супу неймовірний смак.
Не пропустіть ще один ситний класичний суп і відкрийте мій гороховий суп. Вам потрібен хліб, який супроводжує миску супу, і цей швидкий хліб та солоне печиво чудово поєднуються з ним.
сочевичний суп
Ще одним чудовим класичним супом, який я люблю готувати для дітей, є суп з сочевиці. Цей суп не тільки смачний і рясний, ще й дуже корисний. Сочевиця крихітна, але вона містить багато користі для здоров’я. Вони повні клітковини, заліза, фолієвої кислоти, вітамінів групи В та білка.
Сочевиця дуже корисна для вашого серця та травної системи. Як бонус, сочевиця має низьку калорійність і низький вміст жиру. У поєднанні з іншими овочами та відваром з кісткового мозку цей суп - це смачна потенція.
Цей суп із сочевиці виготовляється з яловичого бульйону, тому він містить значну частину харчової цінності м’ясних кісток. Традиційно суп із сочевиці роблять не з м’яса, але я намагаюся додавати м’ясо, куди тільки можу. Мій син не їсть достатньо м’яса, тому я звик додавати якомога більше м’яса.
Приготування супу з сочевиці на овочевому бульйоні - чудовий спосіб робити щось, витрачати менше часу і зберігати суп вегетаріанським. Я люблю робити більшість своїх супів на простому бульйоні. Бульйон додає супу трохи більше смаку та харчової користі.
Закріпіть цей рецепт
Як долити суп з сочевиці
Покладіть 10 склянок води в каструлю приблизно за 2-3 години до приготування супу. Встановіть нагрівання середньо високим.
Змішайте кістки кісткового мозку, лавровий лист і насіння коріандру в склянці з водою. Довести до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть відвар 2-3 години.
Після приготування відвару злийте його дрібним ситом і викиньте кістки, насіння коріандру та лаврове листя.
Це так просто, і це чудова основа для супів.
ЯК РОБИТИ ЧИСТОЧНИЙ СУП
Спочатку підготуйте інгредієнти. Промити сочевицю в холодній воді і відставити. Цибулю, селеру, помідори та моркву наріжте кубиками і відкладіть.
Розігрійте 3-4-літрову сковороду на середньому вогні і додайте трохи олії, щоб варити овочі.
Додайте на сковороду цибулю, моркву та селеру і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими і не почнуть підрум’янюватися.
Вичавіть часник і додайте його на сковороду. Перемішайте і варіть, поки часник не запахне.
Додайте нарізані кубиками помідори і варіть до готовності. Перемішайте сочевицю, перемішайте і варіть кілька хвилин.
Влийте томатний соус і 6 склянок готового бульйону.
Перемішайте коріандр, кмин, копчену паприку, сіль і перець. Постарайтеся переконатись, що вам достатньо солі та інших приправ.
Добре перемішайте і знизьте температуру до середньо-низької. Покрийте, але залиште тріщину, щоб пара виходила.
Варіть від 45 хвилин до години, поки сочевиця повністю не звариться і не стане м’якою. Обов’язково час від часу помішуйте.
Якщо суп стає занадто густим, додайте ще бульйону. (Зазвичай я використовую 8 склянок бульйону для 1-кілограмового пакетика сочевиці.)
Як заморозити суп з сочевиці
Під час заморожування супу важливо якомога швидше охолодити приготовлений суп перед заморожуванням. Помістіть каструлю з сочевичним супом у більшу ємність із льодом і дайте йому охолонути, періодично помішуючи.
Після того, як суп охолоне до кімнатної температури, винесіть його з морозильної камери в кишені на блискавці. Вийміть повітря і ущільніть. Позначте і датуйте кожен мішечок і покладіть його рівно на обробну дошку. Покладіть його в морозильну камеру.
Простіше заморозити суп у мішках із морозильною камерою. Коли він заморожений, його можна легко укласти, що економить багато місця.
Суп з сочевиці розморозити в холодильнику на ніч.
СУДІ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ СУПУ
Суп з брокколі з сиру Асіаго
Російський борщ
Курячий суп з коржиком
Детокс курячий суп
Суп з курячої енхілади з повільною плитою
Італійський суп з яловичини та овочів
Якщо ви створили якийсь із моїх рецептів і поділились ними в Instagram, обов’язково позначте мене @willcookforsmiles та #willcookforsmiles, щоб я бачив усе, що ви пробували!
Зв’яжіться з Will Cook For Smiles!
Натисніть нижче і стежте за мною в моїх соціальних мережах, щоб не пропустити рецепт.
Не забудьте зареєструватися, щоб отримувати електронні листи, щоб не пропустити нові рецепти.
Закріпіть цей рецепт
сочевичний суп
Цей суп з сочевиці готується на домашньому бульйоні без зусиль. Сочевиця та овочі роблять цю душу ситною та одночасно здоровою.
інгредієнти
Запас:
- 10 склянок води
- 1 фунт кісткового мозку
- 2 лаврових листа
- 1 чайна ложка насіння коріандру
Сочевичний суп:
- 2 столові ложки ріпакової олії
- 1 жовта цибулина
- 2 ребра селери
- 1 середня морква
- 3 зубчики часнику
- 2 італійських помідора, очищені від шкірки
- 8 унцій томатного соусу
- 6-8 склянок відвару зверху
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1 чайна ложка копченої паприки
- сіль
- свіжо подрібнений чорний перець
посібник
Запас:
В каструлю покладіть 10 склянок води. Встановіть нагрівання середньо високим.
Змішайте кістки кісткового мозку, лавровий лист і насіння коріандру в склянці з водою. Довести до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть відвар 2-3 години.
Після приготування відвару злийте його дрібним ситом і викиньте кістки, насіння коріандру та лаврове листя.
Сочевичний суп:
Промити сочевицю в холодній воді і відставити. Цибулю, селеру, помідори та моркву наріжте кубиками.
Розігрійте 3-4-літрову сковороду на середньому вогні і додайте трохи олії, щоб варити овочі.
Додайте на сковороду цибулю, моркву та селеру і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими і не почнуть підрум’янюватися.
Вичавіть часник і додайте його на сковороду. Перемішайте і варіть, поки часник не запахне.
Додайте нарізані кубиками помідори і варіть до готовності. Перемішайте сочевицю, перемішайте і варіть кілька хвилин.
Влийте томатний соус і 6 склянок готового бульйону.
Розмішайте мелений коріандр, кмин, копчену паприку, сіль і перець. Постарайтеся переконатись, що вам достатньо солі та інших приправ.
Добре перемішайте і знизьте температуру до середньо-низької. Покрийте, але залиште тріщину, щоб пара виходила.
Варіть від 45 хвилин до години, поки сочевиця повністю не звариться і не стане м’якою. Обов’язково час від часу помішуйте.
Якщо суп стає занадто густим, додайте ще бульйону. (Зазвичай я використовую 8 склянок для 1-кілограмового пакетика сочевиці.)