Сочевиця (інгредієнт) - Все про сочевицю 750г

Існує шість різновидів сочевиці. Вони перераховані відповідно до їх кольору.

сочевицю

Є зелена лінза з тонкою шкіркою, але стійка, яка є найбільш поширеною. Коралова - або рожева - сочевиця продається очищеною і швидко готується.

Блондинка - найбільша. Чорна лінза - або білуга - гладка і кругла. Коричнева сочевиця - найчастіше зустрічається в консервах.

Червону лінзу, рідкісну у Франції, називають сочевицею.

Покупка

Сочевицю можна знайти оптом, консервувати або упаковувати в будь-якому продовольчому магазині.

Вибирати за смаком !

Підготовка

Сочевицю слід промити чистою водою. Ми повинні усунути ті, що плавають.

На відміну від інших бобових, замочувати їх перед приготуванням не потрібно.

Готування сочевиці варіюється від 20 до 40 хвилин.

використання

Ми, звичайно, думаємо над рецептом солоної картоплі з сочевицею, але ці бобові культури можна використовувати кількома способами.

Вони дуже добре поєднуються в салатах. Їх також можна гасити на повільному вогні або запікати з м’ясом.

Вони містяться в супах і супах.

Збереження

Сочевицю, як і всі бобові, можна зберігати в закритому ящику, в сухому місці.

Інші овочі

Помідор

Ендівія

Буряк

Цибуля-шалот

Картопля

Огірок

Харчові цінності на 100г

Сочевиця багата клітковиною, фосфором, залізом, магнієм, а також вітамінами групи В.

Як і всі бобові, вони забезпечують рослинні білки.

Калорії Білок Вуглеводи Ліпіди
116,00 ккал 9,00 г. 20,00 г. 0,40 г.

Сполучення смаків

Сочевицю можна готувати як закваску в супах або рагу. Потім до них додаються зелень або спеції, бекон і овочі, такі як морква, цибуля.

Сочевицю також можна їсти холодною або теплою, в салатах. Потім ми можемо супроводжувати їх копченим лососем, помідорами, яблуками, яйцями, сиром.

Ці бобові також дуже добре поєднуються з м’ясом, таким як свинина або качка. Вони чудово поєднуються з фуа-гра.

Ми повинні назвати найвідоміші страви, такі як невелика солона з сочевицею та сосисками та жор, пряна страва, що походить з Індії. Зверніть увагу, що сочевиця добре поєднується з рисом.