Сочевиця пуй, тарама гарячого копчення на 4 особи - рецепти Elle à Table

Інгредієнти

  • Сочевиця соєва 250 г
  • 2 зубчики часнику
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 2 гілочки тимцитрону
  • 1 лавровий лист
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 1 столова ложка (и) оливкової олії
  • Для тарами
  • 75 г копчених яєць тріски
  • 200 г крихти білого хліба
  • 10 мл молока
  • 1/2 ч. Л. ложка оливкової олії
  • сік 1/2 лимона

Підготовка

Очистіть часник, моркву і цибулю. Помийте цибулю-порей і наріжте його невеликими кубиками разом з морквою, цибулею і часником.

копчення

У каструлю покладіть сочевицю, моркву, цибулю, цибулю-порей, часник, 1 гілочку лимонного чебрецю та лавровий лист. Покрийте водою, посоліть і акуратно варіть, щоб сочевиця залишалася трохи хрусткою.

Злийте та обробіть оливковою олією та подрібненою цибулею.

У салатниці замочіть молоко та сухарі на 15 хвилин.

У блендер покладіть яйця тріски з крихтою і ретельно перемішайте. Потім додайте лимонний сік і оливкову олію. Покладіть у каструлю, щоб розігріти, і за потреби розпушіть молоком.

Подавати з теплою або гарячою сочевицею, посипаною лимонним чебрецем.