Сочевиця, сестринські овочі та квасоля - їжа, яка підтримує серце в тонусі
Сочевиця, яка має багато переваг для здоров’я, забезпечує поживні речовини, необхідні організму для нормальної роботи. Експерти стверджують, що це одне з найбільш здорових джерел білка.
Вживаючи сочевицю, ми можемо боротися з анемією та переборювати моменти втоми та стресу. Він забезпечує широкий спектр переваг для фізичного та психічного здоров'я. Хоча вона з античності була відома своїми чудодійними властивостями, сочевицю напрочуд називали їжею бідних. Насправді, нові багатії того часу, за іронією долі, говорили, що сочевиця перестала їм до смаку. З часом сочевиця стала основною їжею. Через короткий час варіння сочевиця є чудовою альтернативою квасолі.
Зелена і коричнева сочевиця найкраще зберігають форму і властивості після відварювання (через 20-30 хвилин вона готова). Готувати набагато простіше, ніж інші ягідні овочі.
Джерело антиоксидантів, вітамінів та мінералів
"Він багатий як розчинною клітковиною, так і особливо нерозчинною клітковиною. Розчинна клітковина нормалізує рівень холестерину в крові, а нерозчинна клітковина ефективно бореться із запорами, полегшуючи кишковий транзит. Це чудове джерело антиоксидантів, клітковини, вітамінів, мінералів та жирних кислот Омега 3 та Омега 6 ", - пояснює Дениса Захарія, сімейний лікар.
Фолієва кислота та магній допомагають розслабити вени та артерії. Одночасно магній підвищує фізичну витривалість і є джерелом енергії для організму. Рекомендується для боротьби з безсонням та післяопераційного лікування. Фосфор відіграє життєво важливу роль у підтримці здоров’я кісток і зубів. Залізо, що міститься в сочевиці, має важливе значення для транспортування кисню в організмі та для утворення еритроцитів.
Ідеально підходить для поясів для схуднення
Сочевиця дуже допомагає при поясах для схуднення. Він має низьку калорійність, а завдяки вмісту клітковини та білка забезпечує тривале відчуття ситості. Сочевиця знижує ризик серцево-судинних захворювань завдяки вмісту магнію та фолієвої кислоти, які мають величезний внесок у здоров’я серця. Найбільш підходящими сортами сочевиці для їжі є зелена і червона сочевиця, яка найкраще зберігає форму і властивості після відварювання. З прекрасним, схожим на волоський горіх смаком, зелена сочевиця є найпоширенішим різновидом сочевиці. Натомість червона сочевиця - найрідкісніший асортимент.
Вживаючи в салати, змішані з овочами, багатими вітаміном С, такими як помідори, перець або брокколі, сочевиця підвищує свої поживні властивості, а залізо, яке в них міститься, засвоюється набагато легше.
Готувати сочевичний суп також надзвичайно просто: сочевицю відварюють разом з улюбленими овочами, як для будь-якого супу, а в кінці для додаткового смаку можна додати трохи кмину або коріандру.