Сочевиця з Ле-Пуй з лисичками і качиною грудкою
“Люди помиляються, думаючи, що трюфелі, фуа-гра та устриці - найкраща їжа. Але вся їжа потенційно смачна та наповнена ароматом ".
Валентин Уорнер повертає мене до Оверні, в серці Верхньої Луари на базальтових плато Веле з цією сочевицею Пуй з лисичками. Проста страва, але така смачна.
Зелена лінза Le Puy (AOC) росте на вулканічному ґрунті та користується унікальним, сухим і теплим мікрокліматом, якому він зобов'язаний тонкою шкіркою, вишуканим смаком, ніжним ягнятим салатом та не борошняним мигдалем.
Які поради з приготування
Сочевиця з Ле-Пуй з лисичками і качиною грудкою
Англійський рецепт Валентина Уорнера
Інгредієнти на 4 особи
Час: 1 год 30
Ціна: € 14.12
175г сочевиці з Ле-Пуй2 лаврових листа
2 ст ложки оливкової олії
100 г бекону
3 дрібно нарізаних цибулі-шалоту
2 моркви, очищені від шкірки і нарізані дрібно
2 зубчики часнику, очищені, знешкоджені та подрібнені
2 стебла селери, дрібно нарізані
2 жмені лисичок, очищені
Сіль і перець
2 ст. Ложки винного оцту
1 - 2 столові ложки подрібненої петрушки
2 качині грудки
Приготування сочевиці
Для качиних грудей
Подавайте сочевицю Puy з формованими лисичками, використовуючи рамкіни з кількома скибочками качиної грудки.
Джерело “Saveurs et terroirs”
Схожі повідомлення:
- Салат "Нікуаз" від Саймона Гопкінсона
- Салат з манної крупи та залишки курки - Курячий бульйон - Різотто з цибулею-порею
- Тушкована сочевиця з сочевиці зі спеціями
- Підошва Торбай з лисичками та пряним винним соусом
- Смажена на сковороді перлова крупа з ранньою морквою
- Холодний морквяний суп та морський окунь у соляній скоринці та цукати молодої картоплі
- Ізраїльський салат з кускусом із зеленню та горіхами
- Цибулевий терпкий - червоний буряк в зеленому соусі
22 думки на тему “Сочевиця пуй з лисичками та качиною грудкою”
Я ніколи не пробував лінзи з лисичками ... вам доведеться розглянути їх.
Я люблю лисички, але цього року мій батько знайшов лише білі гриби (і все ще пізно), єдині дегустували цього року, крім жменьки лисичок на день народження мого чоловіка.
Просто, смачно, мені подобається поєднання з сочевицею. Сочевиця, ми її їмо щотижня щотижня ...
Інгредієнти та аромати, які мені особливо подобаються цього сезону і які ідеально поєднуються !
Ви коли-небудь пробували сочевицю з кількома маленькими шматочками фуа-гра? Нещодавно мій друг подав мені перепелів із крапаудином, це було в захват. А в салаті з ваніллю та апельсином це ще й смачно !
Гарного дня
Як і Карін, я ніколи не пробував змішувати сочевицю та гриби. Я б не думав про це, але, думаючи про це і дивлячись на ваш рецепт, це звучить смачно. Я зберігаю ідею.
Раніше сочевицю традиційно подавали з невеликою кількістю солі, потім ми готували її в салатах, а зараз ми знаходимо безліч різноманітних рецептів, щоб виділити їх, і це добре, адже це продукт, який заслуговує на виділення.
Яка насолода, ця сочевиця !
Овоч, який чудово поєднується з багатьма продуктами, від найскладніших до найскладніших,
Надобраніч
Ця мила коронка лінз нагадує мені, що останнім часом я ними нехтую! Точно Тюша вказав мені, що з моїм каррі ...; о)
Ваша страва надзвичайна! У ньому є всі інгредієнти, які я люблю! Ця качина грудка готується до досконалості ...
Ну, ми обидва зараз у лінзах! який чудовий рецепт та яка чудова ідея цих абсолютно чудових та барвистих крупних фото
привіт, Елен, твій магрет чудовий і дуже добре приготовлений розе, оскільки мені подобається bizz de paris
сочевичний віяло мені подобається!
Страва виглядає смачно! Фотографії говорять самі за себе!
Сочевиця та гриби, про які я ніколи не думав, це, мабуть, смачно. І браво для приготування качиної грудки, це ідеально. поцілунки
Я пам’ятаю цю смачну ідею добре запашного акомпанементу. Дякую Бісе
damnet, непросто залишати коментарі з цим новим Windows 7 ... у будь-якому випадку, я думаю, це спрацює. Я люблю сочевицю, ця справді відома, дякую за цей приємний рецепт!
Я ніколи не робив того й іншого разом: сочевиця та качині грудки.
Я не проти.
Зауважу.
До зустрічі.
ах, лінзи для нас важко обійтися, нам дуже подобається .
а магрет …………, що живе на південному заході, було б важко уникати цього .
Мені дуже подобається поєднання двох .
Гей, це чудова ідея, я б не подумав про це з качиними грудьми.
Сочевиця - це зелена ікра.
Я прихильник сочевиці, але для мене вона буде без бекону, але з усім іншим
Зелена сочевиця з Пуя чудова і асоціюється з цим грибом, це робить дуже смачне блюдо. !
Я думаю, що м’яса дуже мало, але качині грудки, я це люблю !
Поцілунки, Дорія
Ви знаєте, ця магрета чудова! Ну, сочевиця теж чудова, так, але приготування вашої качиної грудки ... просто ідеальне !
Цей коментар видалено адміністратором блогу.
Залиште коментар скасувати відповідь
- Google+
- Youtube
- Електронна пошта
Шукайте рецепт або інгредієнт у блозі/Шукайте на нашому веб-сайті
Шукати за категоріями
Автопортрет
Про
З 2006 року я ділюся з вами своїм захопленням британською кухнею в цьому щоденнику Чез Беккі та Ліз, названих на честь моїх двох англійських дочок Ребекки та Елізабет та кількома частинками життя.
Тут ви знайдете автентичні, традиційні шотландські, валлійські, англійські, ірландські рецепти (список повний) та їхні маленькі історії, а також сучасні, сучасні, інноваційні страви британських кухарів, кілька ідей для прогулянок в англійській сільській місцевості, в Уельсі, Шотландія, Північна Ірландія та адреси у Франції "So British".
Далеко від стереотипів, віддайтесь британській кухні !