Соціальні інновації у продовольстві тисячоліття інвестують у міське сільське господарство та
Це другий раз, коли я відвідую День конференції DUX+, організована медіагрупою ЕДІКОМ. Цього року змагання з висоти поля були особливо стимулюючими. За п’ять хвилин, найкращий час, молоді підприємці презентували свої зухвалі проекти. Два з них привернули мою увагу.
MicroHabitat: міські городи під ключ
Коли Орлан Панет, співзасновник MicroHabitat, представив свою компанію, я визнаю, що я був трохи "бабою", щоб раніше про неї не чув. Зі співучасником Александром Феррарі-Роєм з 2016 року вона пропонує послуги «міського фермера» для закладів, шкіл (від CPE до середньої школи) та приватного сектору.
Орлан Панет - Огород готелю InterContinental - Фото: Магалі Стійка
MicroHabitat дбає про все: встановлення, обслуговування, збирання та доставку. Ультралегка система для вирощування в горщиках з геотекстилем може бути встановлена на даху, терасі або на землі і є дуже продуктивною: за один сезон 150 футів 2 може давати до 150 кілограмів свіжої їжі, вирощеної без пестицидів. І з добривами на основі водоростей !
Справді заінтригований, тоді я поспілкувався з Орлан Панет і дізнався, що її компанія також допомагає налагоджувати зв’язки між приватним та державним. Таким чином, в рамках проекту з розширення саду популяції Каїс Центр-Нор-де-Монреаль, Орлан Пане задумав встановити сад із 40 горщиків у дворі середньої школи Люсьєна-Паже, що знаходиться майже ' перед банківською установою.
Інші школи ведуть бізнес з MicroHabitat, такі як Колледж Жан-Едс та альтернативна школа Arc-en-ciel. Компанія також створила город, розташований на вежі Intact Assurance (банерна фотографія). Цей спільний проект Industrial Alliance, Intact та консалтингової фірми BBA використовується для постачання Accueil Bonneau та дозволяє проводити семінари для працівників цих трьох установ.
Крім того, за кожен встановлений казан MicroHabitat фінансує обід Клубного сніданку, тобто 2000 сніданків у 2018 році.
La Transformerie: за екологічно відповідальне управління непроданими продуктами харчування
Гійом Кантен також викликав фурор, коли представив La Transformerie, НКО, яку він заснував у 2017 році разом з Тібо Ренуфом та Боббі Грегуаром. Його ідея? Система збору непроданих предметів у продуктових та фруктових магазинах в районі Роузмонт - Ла-Петі-Патрі, з метою зменшення харчових відходів.
Після індивідуальної зустрічі з кількома торговцями команда La Transformerie краще визначила їх потреби, що дозволило їй розробити модель, засновану на принципі кругової економіки: частина їжі буде перетворена на солоні та солодкі спреди. підприємства, що беруть участь, інша частина буде перерозподілена серед місцевих організацій продовольчої допомоги.
Близько десяти підприємств зареєструвались, а інші зацікавлені. "Трансформерія" запрацює у трьох із них із весни, а згодом буде поступово розгорнута.
Як пояснив Гійом Кантен, стиглі фрукти та овочі, які споживачі дуже часто залишають на полицях, є ідеальною сировиною для приготування смачного харчового продукту. Будемо сподіватися, що його ініціатива буде успішною з 60-ма компаніями, які він помітив у районі !
Гран-прі DUX: їжа як рушій змін
Цього року свою кандидатуру на Конкурс DUX подали 75 компаній та організацій. Ось переможці у 4 категоріях.
Книга чи журнал - Установа
Приходьте їсти! Хитрі поради та рецепти. Це безкоштовна цифрова книга, вироблена Монреальським університетом. Зміст обговорює важливість їжі з урахуванням обмежених фінансових ресурсів, як це стосується студентів, на яких ця публікація особливо націлена.
Непродовольча компанія - установа
Техно-фірма. Ця обов’язкова програма в коледжі Villa Maria має на меті ознайомити учнів середніх шкіл з аспектами науки та техніки, що застосовуються до дрібного міського сільського господарства, та концепціями екологічного громадянства, сталого розвитку та місцевого виробництва продуктів харчування.
Непродовольча компанія - NPO
Виховуйте надію. Це проект міського сільського господарства партування "Перегрупування". Три сорти коренеплодів вирощують і розповсюджують на кухнях різних культурних спільнот на острові Монреаль. Під керівництвом партеру "Перегрупування" органічна морква, капуста і сироїжки вирощуються на екологічній фермі в природному парку Кап-Сен-Жак підприємством соціальної інтеграції в сільському господарстві D3 Pierres.
Харчова компанія - велика компанія
Навчальна кухня: найвищий досвід приготування їжі. Ця ініціатива продовольчої компанії Compass Canada проходить у формі кулінарних занять для пацієнтів та їхніх вихователів: учасники, за якими стежать протягом 6 тижнів, отримують знання з питань харчування та харчових навичок з метою покращення страв, приготованих та з’їдених вдома.
Щоб переглянути повний список переможців та фіналістів: Гран-прі DUX 2019