"Содас" дійсно збільшення цін дійсно зменшує споживання
Попадання виробників соди в гаманець, щоб змусити їх знизити рівень цукру ... Результат далеко не гарантований, навіть якщо ця стратегія виявилася ефективною в деяких країнах.
Кліа Чакраверті
Опубліковано 26.05.2018 о 7:00
Солодший, тому дорожчий? Наприкінці жовтня Національний збір прийняв у першому читанні новий податок на соду. Для Олів’є Верана, заступника LREM, який керує проектом, це може змінити наші моделі споживання. Після першого податку, прийнятого в 2012 році в розмірі 7,53 євро за гектолітр, він може зрости приблизно до 20 євро за гектолітр, якщо продукт містить більше 11 г доданого цукру на 100 мл. На думку заступника, ми повинні "заохотити виробників зменшити вміст цукру навіть на 1 грам".
Ми знаходимо еквівалент семи грудочок цукру (35 г) у 33-літровій банку кока-коли та дев’ять грудок (45 г) у пляшці білого персику Nestea об’ємом 50 мл ... Однак, за словами Інсі, французьке споживання солодкі напої «зросли з 39 літрів на людину на рік у 1990 році до 58 літрів у 2000-х». Однак чітко встановлено, що регулярне та надмірне вживання соди спричинює значне збільшення ваги та діабет.
Подібна ситуація в Азії, де ці два випадки переслідують середній клас. "На цьому континенті цукор асоціюється з багатством", - коментує Асіт Бісвас, дослідник державної політики в Сінгапурському університеті. «50% ринку газованої води складають дуже солодкі місцеві продукти. І міжнародні бренди вишиковуються, щоб залишатися конкурентоспроможними », - додає він. Відповідь стає організованою: Сінгапур - де майже мільйон людей страждає діабетом до 2050 року - щойно прийняв "податок на соду", як і його сусіди (Малайзія, Бруней, Філіппіни, Таїланд). Але для економіста це перш за все податковий захід, який матиме незначний вплив без освітньої кампанії.
Ефективність податків залежить від країни
Як виміряти ефективність податків? "Беруться до уваги кілька критеріїв: вплив ціни на споживача або виробника, наявність продуктів, що замінюють їх, цукристі або підсолоджувачі, міцність лобі", аналізує Фабріс Етіле, економіст з Інри. Щоб дізнатись більше, ніщо не може перевершити податковий досвід у цій галузі. Але треба сказати, що залежно від країни результати сильно відрізняються. У США Філадельфія запровадила податок 1 січня 2017 р. Споживання знизилось на 55% ... Але зростання за межами міста.
З іншого боку, у Мексиці початкові висновки виглядають позитивними у світлі роботи, проведеної спільно Університетом Північної Кароліни та Мексиканським національним інститутом громадського здоров'я. Після введення в 2013 році низького податку (1 песо або 0,04 євро за літр) ми спостерігали б зниження в середньому на 7,6% закупівлі солодких напоїв, особливо серед найдорожчих домогосподарств, бідних у 2014 та 2015 роках. За той же період було зафіксовано майже на 5,5% збільшення придбання неоподатковуваних напоїв - особливо негазованої води. Але дослідники ще не зафіксували прямого впливу на здоров’я. "Мексика залишається надзвичайно вразливою до рівня ожиріння", - попереджає Асіт Бісвас.
Що для нас представляє сода?
Чи піде тоді здоров’я французів через податок на соду? Для історика Джулії Черго (Університет Ліона-2) такий вид бухгалтерського рішення не дозволяє нам задавати основні питання: чому певні групи людей надмірно споживають цукор? Чому ми наполягаємо на масовому розповсюдженні цієї продукції? "Маркетинг представляє газовані напої як соціально піднесений, енергійний і втішний", - каже вона. Перш ніж сплачувати податки, а щоб бути ефективними, нам слід подумати про те, що солодкі напої представляють для кожного з нас.