Соєва алергія, журнал про здоров’я, що з’являється
В даний час соя вважається одним з основних алергенів, що виникають. Які симптоми цієї алергії? Що робити ? Підводимо підсумки.
Про 4 з 10 французькихспоживайте сою у Франції у вигляді десерт, з овочевий стейк, з тофу, продукти, що сприймаються як натуральні. Соя забезпечує якісний білок, з ненасичені жирні кислоти, з волокна, з вітаміни і мінерали.
Які симптоми ?
В даний час Центр харчових досліджень та інформації оцінює 1% відсоток люди, які страждають алергією на сою, у Франції, але У 10-14% дітей, які страждають алергією на білок коров’ячого молока і Від 3 до 6% тих, хто страждає алергією на арахіс.
Якщо після вживання соєвої їжі у вас є свербіж у роті, набряк губ, напад кропив'янки. У вас може бути алергія.
Як діагностувати ?
Лікар виконує шкірні проби і призначив а аналіз крові на специфічний IgE. Іноді a усний тест проводиться в лікарні, щоб мати можливість швидко діяти у разі анафілактичного шоку.
Після підтвердження алергії єдиним методом лікування євиключення сої з раціону. Крім соєвого соку, вершків, тофу. сою також можна знайти в багатьох промислових продуктах (Страсбурзька ковбаса, сухар, аперитивне печиво, булочки з гамбургерами, зернові батончики.) Звідси важливість ретельної перевірки етикеток перед покупкою.