Соєва олія при хворобі Альцгеймера та Паркінсона впливає на мозок
Соєва олія точно не ваш союзник. Хоча це вже було пов'язано з ожирінням або виникненням діабет, дослідження щойно показало, що воно може зіграти певну роль у розвитку хвороби Хвороба Альцгеймера, аутизм, але також тривожність та депресія.
Соєва олія - це рослинна олія, видобута із соєвих бобів подрібненням і використана в їжа. Зазвичай використовується в ресторанах швидкого харчування для смаження, згідно з даними Міністерства сільського господарства США, це найбільше видобувається і споживається нафта в США. У більш широкому розумінні соєва олія міститься в оброблені харчові продукти, маргарини та заправки.
Попередні дослідження вже довели цю небезпеку для організму: соєва олія тісно пов’язана з ожирінням, діабетом і може спричинити серйозне ураження печінки.
Зараз a нове розслідування Американець пов'язує соєву олію з початком хвороби Альцгеймера. Ця олія може насправді бути відповідальною за неврологічні зміни.
Ожиріння та діабет: "модифікована" соєва олія регулює ризик
Команда з університету UC Riverside (Каліфорнія) провела тести на миша. Дослідники вводили групі гризунів три різні дієти: одну дієта, багата соєвою олією, ще один багатий на модифікована соєва олія (з низьким вмістом лінолевої кислоти, омега-6 жирної кислоти) і, нарешті, дієта, багата на кокосове масло.
У дослідженні, проведеному в 2017 році, вже було показано, що якщо соєва олія була бідна лінолевою кислотою, зменшується ризик ожиріння та діабету.
Мозок: соєва олія діє на гіпоталамус
Однак модифікована соєва олія не захищає ваш мозок. Вплив соєвої олії на гіпоталамус (область у серці мозку) щойно доведено, багата вона чи бідна лінолевою кислотою.
"Гіпоталамус регулює масу тіла за допомогою вашого метаболізму, підтримує температуру тіла суттєвий для розмноження і фізичного зростання, а також вашої реакції на стрес ", - сказала Маргарита Куррас-Коллазо, доцент кафедри неврології та головний автор дослідження.
Розташування гіпоталамуса
Миші, вигодовувані соєвим маслом, демонструють ряд дефіцитні гени. Це стосується того, хто відповідає за вироблення окситоцину. Це також називається "гормон любовіЦей гормон виробляється заспокійливою присутністю істоти, яку ви любите, та їх ласкавими ознаками. Також цей гормон змушує матку скорочуватися під час пологів.
Як і у всіх гормонів, вироблення окситоцин залежить від гіпоталамуса. У мишей, які годували соєвою олією, рівень окситоцину виявився низьким. Уражений гіпоталамус.
Альцгеймера або Паркінсона: соєва олія, закріплена дослідниками
За результатами дослідників, на соєву олію все ще впливає ще 100 генів. Це заважало б нормальному функціонуванню мозку і сприяти розвитку аутизм та з нейродегенеративні захворювання як хвороба Альцгеймера або Паркінсона. "Однак важливо зазначити, що немає жодних доказів того, що нафта викликає ці захворювання", - зазначають дослідники. До цього часу дослідження проводили лише на мишах самці.
Також пам’ятайте, що ці результати стосуються лише соєвої олії. А не до інших соєвих продуктів або інші рослинні олії.
"Не викидайте свій тофу, соєве молоко або соєвий соус", - сказала Френсіс Сладек, токсиколог DUC, професор клітинної біології. соєва основа містять лише невелику кількість олії і велику кількість здорові сполуки такі як незамінні жирні кислоти та білки ".
Соєва олія: які сполуки шкодять мозку ?
Дослідницька група ще не визначила хімічна продукція присутній у соєвій олії та відповідає за зміну гіпоталамусу. З іншого боку, вони змогли виключити два: це не може бутилінолева кислота, оскільки модифікована олія також породжує порушення. Але це не те стигмастерол (хімічна речовина, схожа на холестерин, що зустрічається в природі в соєвій олії), кажуть вчені.
Визначення сполук, відповідальних за незручності, спричинені соєвою олією, є наступний трек для подальших досліджень.
"Це може допомогти в розробці більш здорових їстівних масел у майбутньому", - сказав Пунамьот Деол, науковий співробітник лабораторії Сладека та перший автор дослідження.
Джерела
Огляд олійних культур, Міністерство сільського господарства США