Соєве молоко, корисніше за коров’яче молоко CSID Що відбувається, доктор?
Лактоза, основний вуглевод у коров’ячому молоці, може бути проблемою для деяких людей. У них з’являється непереносимість лактози через брак в організмі ферментів, необхідних для розчинення лактози.
Таким чином, вживання деяких молочних продуктів може спричинити появу газів, здуття живота та діарею. За цих умов соєве молоко стає найкращою альтернативою.
Соєве молоко - це насправді рослинний напій, рідина, яка залишається після замочування сої, а потім віджимання.
Сьогодні все більше людей обирають його через користь для здоров’я. А для вегетаріанців це хороший замінник коров’ячого молока.
Які якості коров’ячого молока?
Коров’яче молоко забезпечує вуглеводи, вітаміни, мінерали, жири та вітаміни.
Чашка коров’ячого молока містить 8 грамів білка і 12 грамів вуглеводів і забезпечує 30% добової кількості кальцію, необхідного дорослій людині, і 50% потреби у вітаміні В12 і рибофлавіні (група вітаміну В).
Іноді коров’яче молоко збагачується вітаміном D для полегшення засвоєння кальцію.
Чому ми віддаємо перевагу сирому молоку?
Отже, багато переваг молока виявляється лише у випадку зі свіжим молоком. Сире молоко дуже багате ферментами і містить усі 22 незамінні амінокислоти. У тому числі фосфат, важливий для засвоєння кальцію. Сире молоко - найкраще доступне джерело кальцію.
Крім того, він містить багато вітамінів, особливо вітамін В12, який досить важко знайти в інших джерелах, крім м’яса. У коров'ячому молоці також містяться ферменти IgG та вітаміни A, B і C.
Ліпаза, яка допомагає засвоювати жири та лінолеву кислоту боротьба з раком також присутні в коров’ячому молоці.