Соєві котлети
Соя - це їжа, багата білком і поживними речовинами. Якщо ви постите, ви вегетаріанець або просто хочете чогось корисного, спробуйте цей рецепт запечених овочевих котлет:
інгредієнти
- 300 г негенетично модифікованої сої
- 1 велике яйце або 2 маленьких яйця
- 1 середня морква
- 3-4 чайні ложки оливкової олії
- 1/4 приправленої цибулі
- 1 великий зубчик часнику
- 4-5 пасом зеленої петрушки
- коріандр в порошку
- сіль, паприка і перець за смаком
Підготовка
Покладіть сою, змочену у воді, приблизно на 2-3 години, потім відцідіть і кип’ятіть ще 2-3 години, поки квасоля не буде легко жувати. Злийте і обробіть за допомогою блендера разом з яйцями та 2-3 чайними ложками олії. Після їх гомогенізації додайте натерту моркву, дрібно нарізану зелену петрушку, обсмажену цибулю на столовій ложці оливкової олії, подрібнений часник, 1-2 чайні ложки олії та решту спецій.
Сформуйте руками тефтелі середнього розміру і покладіть їх у піднос на папір для випічки. Випікайте приблизно 15-20 хвилин (до зарум'янювання), при 180-200 градусах.
Подавати з овочевим гарніром або з томатним соусом та обсмаженим горошком.
Примітка: Для тих, хто поститься, яйця замінюють 1 столовою ложкою меленого насіння льону, залишеного для зволоження в невеликій кількості води протягом 10 хвилин.