Соєвий білок - цікаві факти про цей білок
Прочитайте цікаві факти про соєвий білок, соєві продукти та соєвий порошок. Дізнайтеся, чи здорово вживати соєві продукти та як можна схуднути за допомогою соєвого білка.
Соєвий білок міститься в соєвих бобах, які культивувались як корисна рослина в Японії ще в 3000 р. До н. Бобові - одна з найважливіших продовольчих культур, особливо в Азії. Однак через високий вміст білка його все більше цінують у Європі та США. Вегани та вегетаріанці, зокрема, залежать від білка в сої та їх продуктів.
У 100 грамах сої міститься 11,9 грама білка (у 100 грамах висушеної сої є близько 38 грамів білка). Крім того, білок в бобових культурах може легко метаболізуватися людиною. Зі значенням 85 він має вищу біологічну цінність, ніж багато інших рослинних білків, саме тому він так популярний серед веганів та вегетаріанців.
На відміну від більшості інших рослинних білків, він містить усі необхідні амінокислоти. Завдяки різним продуктам, виготовленим із соєвих бобів (соєва олія, соєве молоко, соєвий йогурт, тофу тощо), і які, звичайно, мають високий вміст білка, бобові культури дозволяють усім, хто не хоче споживати продукти тваринного походження, задовольнити свої потреби в білках без ускладнень. покриття.
Соєвий білок: добре чи погано?
Питання, корисний чи поганий соєвий білок, виник лише в останні роки, коли деякі дослідження показали, що фітохімікати в сої можуть зменшити фертильність чоловіків. З іншого боку, можна стверджувати, що зменшення надлишку виробленої сперми може бути досить незначним.
Зазначена рослинна речовина - це естроген-подібний активний інгредієнт, який може мати негативні наслідки лише за умови надмірного прийому всередину. Нормальне споживання сої, соєвого молока та інших соєвих продуктів не повинно впливати на родючість.
Інший момент критики, який часто приписують соєвому білку як інгредієнту паростків квасолі, стосується речовин, які містяться в паростках і, потрапляючи у велику кількість, викликають злипання еритроцитів. Якщо потрібно, ви можете запобігти цьому, бланшируючи паростки квасолі перед споживанням.
Загалом, соєвий білок не можна називати нездоровим. Він має низький вміст жиру і не містить холестерину. Крім того, це, ймовірно, може запобігти захворюванням серця, принаймні в США це твердження дозволяється рекламувати.
Соєві білки нездорові лише в тому випадку, якщо їх споживають у надлишку. Ті, хто покриває свої потреби в білках регулярним споживанням їжі, повинні боятися, що вони не будуть переобтяжені білком із сої, якщо вони задовольняють свої потреби майже виключно цим. Навіть якщо ви працюєте з білковими порошковими добавками, ви можете втратити контроль над споживаною кількістю.
Порошок соєвого білка
Порошок соєвого білка популярний серед спортсменів-рекреаторів. Це правда, що білок сприяє нарощуванню м’язів, але навряд чи будь-якому спортсмену потрібен білковий порошок. Якщо ви займаєтеся спортом у вільний час, щоб підтримувати своє тіло в тонусі, вам слід вживати від 1 до 1,4 грама білка на кг ваги кожного дня, залежно від інтенсивності тренувань (див. Скільки білка потрібно людям для нарощування м’язів).
Ви можете легко досягти цієї кількості, вживаючи м’ясо, рибу та молочні продукти. Як вегетаріанець або веган, вам також не складе труднощів задовольнити потреби в білках із соєвими продуктами та іншими продуктами, що містять білок (див. Рослинний білок). Вам потрібно приймати білковий порошок лише в тому випадку, якщо ви не можете задовольнити свої потреби в білку за допомогою дієти.
Завжди пам’ятайте, що найефективніший та найздоровіший спосіб задовольнити добові потреби в білках - це дієта. Дієтичні добавки, такі як білковий порошок, не можуть і не повинні замінювати якісне споживання їжі. Харчуйтеся здоровою та збалансованою дієтою, ваше здоров’я буде вам вдячне!
І якщо ви піддаєтесь загальній фітнес-формі і вдаєтесь до білкового порошку, то вам слід стежити за щоденним споживанням білка. Загальновідомо, що багато що не дуже допомагає, навпаки, це не корисно для вашого здоров’я.
Соєвий білок для схуднення
Соєві продукти можуть, з одного боку, мати травний ефект, а з іншого боку знижувати вміст жиру в крові. Це дві хороші передумови для схуднення. І оскільки білки, як правило, відчуття ситості зберігаються довше, соєвий білок, природно, також допомагає зменшити харчову тягу.
Увечері білок: Оскільки жир також спалює в організмі вночі, слід збільшити споживання білка під час вечері в рамках схуднення. Уникайте вуглеводів під час останнього прийому їжі протягом дня і покладайтесь на соєве молоко, соєвий йогурт або тофу. Соєві продукти, що містять багато корисного для здоров’я білка, можна чудово поєднувати з салатом, як і м’ясо та молочні продукти.
Соя замість чіпсів: Є дослідження, які показують, що ви можете зменшити свою вагу, не вживаючи менше їжі, а просто замінюючи деякі продукти соєвими продуктами. Наприклад, якщо ви відмовитесь від чіпсів і замість цього з’їсте соєвий йогурт, ви не тільки заощадите калорії, але й споживете цінний білок, який зменшує ваше почуття голоду.
Білкова дієта: Деякі дієти для схуднення засновані на так званих білкових напоях (див. Дієтичні напої). Ці напої іноді готують із соєвого молока. Якщо ви вегетаріанець або веган, вам слід звернути увагу на інгредієнти. Це може бути гарною ідеєю пропускати їжу час від часу і замість цього робити протеїновий коктейль. Однак чистобілкова дієта не рекомендується.