Соєвий шрот - fleursvegankitchen

Понеділок, 1 вересня 2014 р

болгарський перець

fleursvegankitchen

На 4 порції:

500 г сої
2 цибулини, дрібно нарізані
1 болгарський перець, дрібно нарізаний
5-6 помідорів, нарізаних кубиками (або 2-3 столові ложки томатного відвару, розчиненого в склянці води)
2-3 лаврових листа
1 чайна ложка чебрецю
1 столова ложка олії
сіль і перець за смаком

Сою залишають вимочуватися на ніч. Вибирайте з домішок і мийте. Відварити в каструлі з водою (в 2 рази більше об’єму сої) та лавровим листям. Якщо потрібно, додайте ще води. Після закипання воду злити.

У каструлі тушкуйте цибулю на олії 2-3 хвилини. Додайте помідори (томатний бульйон), болгарський перець і чебрець. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи, поки соус трохи не впаде.

Додати відварену сою і заправити сіллю і перцем. Дайте закипіти ще кілька хвилин.

Подавати з соліннями або салатом з кисло-солодкої капусти.