Соєвий соус з дієтою
Можливо, причина в тому, що навколо соєвого соусу чути стільки суперечностей з банальністю просто - цей продукт нетиповий для європейських людей, і реакція після його вживання може бути непередбачуваною. Особливо це стосується жінок, які вважають за краще покращувати смак їжі під час дієти за допомогою соєвого соусу. Наповніть кожну страву і щедро обличчям, ви неодмінно додасте калорій (2 столові ложки соусу - 35 ккал), солі, і як результат замість схуднення обзаведете набряки та целюліт.
Все слід робити в міру, і можна застосовувати соус, але з духом.
Спочатку поговоримо про «міфи» застосування соєвого соусу в дієті.
Соєвий соус можна вживати без обмежень
Для того, щоб зрозуміти, що використання будь-якого продукту не зникає повністю, ми ознайомимось із технологією приготування соєвого соусу.
Сою заливають водою і наполягають на спеціях і солі. Добросовісні виробники також додають пробіотики, і соус виявляється корисним для травного тракту, майже як кефір. Після настоювання тверді частини квасолі видаляють і залишають лише розчин. Звичайно, в ній не багато жиру, але все-таки є калорії.
100 мл соєвого соусу - близько 70 ккал, а також близько 4 г солі.
Якщо ви дієтуєте і підраховуєте кожну калорію, у вас немає можливості пропустити ці 70 калорій і побалувати себе сіллю.
Чи шкідливий соєвий соус?
Хороший соєвий соус повинен коштувати не менше 5 ст. Зрештою, він справді має екологічний склад. Соєвий соус, про який говорилося вище, можна використовувати з дієтою як заміну солі, але слід враховувати калорії.
Однак є ще один соєвий соус - дешевий іпопулярний аналог. Цей соус виготовляється шляхом кип'ятіння квасолі з великою кількістю солі, а потім гаситься лугом. Цей соєвий соус - канцероген! Його використання є неприйнятним та шкідливим. Уникнути цього дуже просто: подивіться на ярлики та цінники. Ми вже згадували ціну хорошого соусу, а спосіб приготування повинен бути зазначений на етикетці.
З якими продуктами ви використовуєте соєвий соус?
Чи можете ви здогадатися про походження цього соусу? Соєвий соус - традиційно японський продукт. В Європі він з’явився зовсім недавно. Тому це також слід із традиційно азіатськими продуктами, і, звичайно, не зі свининою та картоплею.
Часто ми готуємо сирні макарони для дієти - низькокалорійні, корисні білки, заміна сиру та масла тощо. Найнебезпечніше - це додати соєвий соус. Вони не є комбінованими продуктами, які в поєднанні можуть викликати алергічну реакцію. У сир краще додати трохи морської солі.
Але рисова дієта з соєвим соусом цілком сумісна. Особливо, якщо ваша рисова дієта - це не чистий рис, а риба та морепродукти:
- ламінарія;
- краби, креветки, ракоподібні, восьминіг тощо;
- морська риба.
Як ми вже говорили, соєвий соус часто подають за строгих моно дієт. Якщо додати соус до одного продукту з нейтральним смаком, алергії та інших проблем не буде.
Наприклад, гречана дієта з соєвим соусом може бути альтернативою монодиєтам на гречці, особливо якщо ви вирішили посидіти на цій крупі 2 тижні. Гречка на смак нейтральна, наш організм звикає, і мінімальне додавання соусу нічого не загрожує.
Білкові дієти та соєвий соус
Соя - дуже концентрований білковий продукт. Вегетаріанці замінюють його майже всіма тваринами білками (принаймні намагаються замінити). У цьому немає нічого дивного, адже при дієті Дюкан соєвий соус також широко використовується.
Наш соус вступає в дію під час фази "Атака". Цей період характеризується споживанням особливо насиченої білкової дієти
жирність. Окрім соєвого соусу, сюди входять:
- субпродукти;
- яловичина;
- телятина;
- курка, індичка;
- кролик;
- риба, морепродукти;
- яйця;
- молочні продукти (знежирені).