Софі Дієтетика; Гречані млинці з легким соусом з морепродуктів; цибуля-порей

Для 4 осіб/Час підготовки:

20 хвилин/час відпочинку тіста:

1 година (якщо ви робите тісто для млинців)

Інгредієнти

Млинцеве тісто (без глютену):

250 г гречаного борошна
2 яйця, бажано ОРГАНІЧНІ
20 мл мигдального молока «без додавання цукру» або сої
50 мл води
Півтори ложки оливкової олії
чайна ложка солі
=> МОЖЛИВІСТЬ КУПІВЛЯТИ ОРГАНІЧНІ ГРЕЧНІ ПЛАНКИ ВЖЕ ВИКОНАНІ

Гарнір:

1 мішок (

200 г) заморожені морепродукти (морські гребінці, креветки, кальмари, мідії.)
4 великі цибулі-порей, свіжі або заморожені, нарізані скибочками
2 зубчики часнику або 1 цибулина
1 лимон
кілька гілочок свіжого цибулі або свіжої петрушки
3 столові ложки білого вина (мускату)
1 цегла рідкого або легкого крему
3 - 4 столові ложки оливкової олії
солоний перець

Підготовка

Приготування тіста: покладіть борошно і сіль у велику миску, додайте збиті яйця в омлет і перемішайте все разом. Поступово додайте воду (змішану з молоком), одночасно збиваючи тісто, щоб не було грудочок. Нарешті, влийте 3 столові ложки олії і знову перемішайте. Дайте тісту відпочити в холодильнику принаймні 1 годину.

Якщо придбані млинці: розігрійте духовку до 110 ° C, а потім випікайте млинці 5 хвилин в останній момент, як тільки соус буде готовий.

Приготування соусу: для кожного цибулі-порею обріжте корінь цибулі-порею, видаліть його перший шар, потім виріжте зелене листя (3/4). Починаючи від білого кореня до зеленої частини, розріжте цибулю-порей уздовж на 2, потім вертикально очистіть його під водою, щоб вода видалила землю, а потім наріжте їх.

Очистіть і подрібніть часник, обсмажте його на сковороді на середньому вогні з вашим оливковою олією, додайте подрібнений цибулю-порей, а потім варіть.

Тим часом на іншій сковороді розморозьте морепродукти, потім злийте зайву воду, зроблену морепродуктами, а потім додайте їх на сковороду з цибулею-пореєм.

Якщо ви вибрали заморожений нарізаний цибулю-порей, ви можете безпосередньо зварити його на сковороді з морепродуктами, і ви заощадите час, і вам доведеться добре його процідити.

Потім залийте 3 столовими ложками білого вина і почекайте, поки воно випарується. Додайте лимонний сік, потім рідкі вершки і тушкуйте кілька хвилин на повільному вогні, щоб крем зменшився. Посоліть, поперчіть, подрібніть свіжий лук-лук і додайте його в соус.

Якщо ви готували тісто для млинців, після того, як тісто для млинців відпочине, змастіть свою сковороду паперовими рушниками і готуйте свої млинці на середньому вогні. Розкладіть начинку на млинець, можна за смаком!

Примітки

Ви можете скласти безліч соусів, щоб супроводжувати ваші млинці! Їх також можна скуштувати на сніданок.

Цеглу з рідким кремом можна замінити приготуванням соєвих вершків, якщо ви чутливі або не переносите лактозу.