Чуда критського режиму ”

Колишній директор з досліджень Inserm (Національний інститут ім

критського

То який у них «рецепт»?

Довго вважалося, що дієта, багата соняшниковою олією та кукурудзою (поліненасиченими жирними кислотами), знижує рівень холестерину і, отже, частоту серцевих нападів. Критяни, навпаки, мають дієту, багату мононенасиченими жирними кислотами і особливо лінолевою кислотою, яка міститься в оливковій олії, горіхах і ріпаковій олії. Критяни також споживають багато хліба, оливок, горіхів та овочів, сухих або свіжих. Простий і смачний раціон, який не змінювався протягом двох тисяч років. Результат - найдовша тривалість життя у світі. У Ліоні ми більше двох років спостерігали за 600 пацієнтами, які вже перенесли інфаркт міокарда. Половину піддавали дієті, яку зазвичай рекомендували для запобігання рецидивам інфаркту. Другу групу посадили на критську дієту. Результати були настільки вражаючими, що дослідження було зупинено на 27 місяці: у групі “крит” смертність від усіх причин була зменшена на 70% порівняно з іншою групою. Показник навіть піднявся до 76% за єдину смерть від коронарної артерії (інфаркт та раптові смерті). Жоден препарат ніколи не наближався до такої ефективності.

Як ви пояснюєте, що таку чудодійну дієту ще не прийняли всі кардіологи?

Усі, хто брав участь у цьому дослідженні, переконуються. Для інших це, мабуть, настане.

Ваша робота привела вас до іншого парадоксу, відомого як "французький парадокс". Ви стверджуєте, що споживання вина захищає французів від серцево-судинних катастроф.

Незабаром ми опублікуємо дослідження 36 000 чоловіків, за яким стежили протягом десяти-п’ятнадцяти років. Це показує, що щоденне вживання двох-чотирьох склянок вина зменшує коронарну смертність на 40%. Сприятливий ефект в основному завдяки таніну. З іншого боку, смертність від раку тоді вища. Після виявлення французького парадоксу, який змусив продажі вина злетіти, деякі люди запідозрили вас у зв’язках із винними лобі.

Коли я вперше підняв цей парадокс на CBS News, заявивши, що, на мою думку, це пов’язано з вином, Американська рада з питань алкоголю та вогнепальної зброї попросила мене пояснити це. Тому я опублікував у науковому журналі "The Lancet" дослідження, які у Франції показали зниження загальної смертності на 15% серед помірних винних людей (переважно червоних). (1) Le Régime santé, S. Renaud, ред. Оділ Яків, 208 с., 100 Ф.