Соя та естрогени

Соя

Рослина сої є однією з найдавніших культурних рослин у світі. Походить зі Східної Азії, де вирощується протягом декількох тисяч років. Соя є однією з п’яти священних китайських рослин, які імператор сіяв щороку. Соя є традиційною основною їжею у Східній Азії. Як типова субтропічна рослина, вона не процвітає в наших кліматичних умовах. Вирощування навряд чи варто навіть у теплих європейських широтах.

раку молочної залози

Основні райони вирощування - США, Бразилія, Аргентина та Китай, причому Китай в основному виробляє для власних потреб. Зараз США є найбільшим у світі виробником сої. Щорічно збираючи 60 мільйонів тонн, вони випереджають Китай. ЄС щороку імпортує 14,2 млн. Тонн сої.

Фітоестрогени

Фітоестрогени - це рослинні речовини, пов’язані з естрогеном, які розвивають дію «гормональних гермафродітів» в організмі. Це означає, що вони мають посилюючий естроген дію на системи органів, які мають високу потребу в естрогені. Вони діють як блокатори естрогену на тканині молочної залози, де надмірно висока концентрація естрогену сприяє зростанню раку. Соя є безперечним номером один серед постачальників фітестрогену. Високий вміст цих рослинних гормонів дозволяє нам, європейцям, споживати їх достатню кількість без необхідності повністю підписуватися на азіатську дієту.

Естрогени

Говорячи про естроген, часто забувають, що естроген - це не одна речовина. В організмі є три форми: естрон (Е1), естрадіол (Е2) та естріол (Е 3).

Найпотужнішими естрогенами з точки зору симптомів менопаузи є Е1 та Е2. На жаль, вважається, що обидва вони мають властивості, що сприяють розвитку раку, тоді як естріол (Е 3) має протиракові властивості. Оскільки Е 3 є слабким естрогеном, дозу терапії необхідно відповідно збільшувати. Комбінації Е2 та Е3 рекомендуються як частина природної гормональної терапії.

В принципі, перед введенням препаратів естрогену слід провести спеціальний аналіз крові, за допомогою якого аналізується метаболізм гормонів, а саме розпад естрогенів. Найважливішими продуктами розпаду є 2-гідрокси-естрон і 16-гідрокси-естрон. Якщо виявляють підвищені значення 16-гідрокси-естрону, підвищується ризик розвитку раку молочної залози, остеопорозу та вовчака.

Метаболізм естрогену можна оптимізувати за допомогою харчових факторів (брокколі, лляна олія, соя), зміни способу життя (більше фізичних вправ, зменшення ваги), харчових добавок, серед іншого.

Соєві продукти

Різноманітність соєвих продуктів велике. Кожен із цих продуктів має значний потенціал для здоров’я як з точки зору здорового харчування, так і з медичної точки зору. Чим більше всієї сої, яку споживають або переробляють, тим вище вміст позитивних активних інгредієнтів.

  • Суцільна соєва їжа/цільна соєва їжа підходить для приготування супів, соусів і як замінник яєць для випічки - одна столова ложка соєвого борошна еквівалентна одному яйцю.
  • Соєві пластівці/соєві висівки насправді є відходом виробництва борошна і можуть бути смажені як харчова добавка, багата клітковиною та білком.
  • Ціла соя зазвичай доступна у вигляді жовтої сої і її потрібно замочувати та варити. Вони добре підходять для тушонки, котлет, салатів або овочевих гарнірів.
  • "Справжні" паростки квасолі рідко доступні. Перед вживанням слід залити себе окропом, оскільки вони важко перетравлюються сирими.
  • «Помилкові» паростки квасолі - це саджанці, вирощені із зеленої квасолі маш. Вони м’які на смак і мають значно нижчий вміст жиру та білка. Вони корисні для салатів, супів та фрі, але майже не містять фітоестрогенів.

Соєві напої, соєві соуси, тофу та багато інших продуктів - також деякі з цінних продуктів, виготовлених із сої.

Альтернативи

Це також Альтернативи та добавки до сої:

* лінзи На додаток до цінних ізофлавонів, вони також пропонують значну кількість лігнанів, комбінація, яка забезпечує повне постачання всіх фітоестрогенів.
* Ізофлавони можна знайти в лляному насінні, бульбі американського арахісу та в слідах гороху, квасолі, коров’ячого молока та пива.
* Постачальники Lignan це лляне насіння, лляне насіння, вівсянка, часник та спаржа.

Рак молочної залози

Японки у п'ять разів рідше хворіють на рак молочної залози, ніж американці та європейці. Дослідження показують, що це повинно бути пов’язано з їх харчовими звичками. Японська кухня - одна з найздоровіших у світі. Японські жінки своїм низьким рівнем раку молочної залози зобов’язані улюбленій їжі - сої. Особливістю сої є фітоестрогени, які вона містить.

Зростання пухлини за рахунок гормонів рослин

Як альтернатива синтетичним гормональним препаратам, терапія рослинними гормонами (фітоестрогенами) стає все більш популярною. Однак, якщо рак молочної залози вже є або вже лікувався, вони можуть стимулювати ріст пухлини. Вони також скасовують ефекти тамоксифену (ліки, що застосовується від раку молочної залози). Найважливішими активними інгредієнтами рослинних гормональних препаратів, виготовлених із сої, є два ізофлавоноїди геністеїн та дайдзеїн. У низьких дозах вони стимулюють ріст клітин карциноми молочної залози в клітинних культурах, тоді як дуже високі концентрації геністеїну пригнічують ріст. Подібні спостереження були зроблені в моделі миші. Ця інформація свідчить про те, що гормональну терапію, включаючи лікування рослинними препаратами, завжди слід проводити за порадою лікаря.

СЕРМИ

SERM - це абревіатура "Вибіркові модуляції рецепторів естрогену" і означає, що ці речовини розвивають лише свій естрогенний вплив на ті системи органів, на яких вони також бажані, наприклад Б. на скелеті для профілактики остеопорозу або на серці та судинах для запобігання атеросклерозу. З іншого боку, на тканині молочної залози, де надмірно висока концентрація естрогену може сприяти зростанню раку, SERM діють як блокатори естрогену.
Ці "антиестрогени", що містяться в соєвій рослині, зараз також готують на фармакологічних кухнях.

Правила резюме: наш профіль короткий і стислий, написаний зрозумілою мовою німецькою мовою та називає речі своїми іменами.
Значення, а також визначення та походження терміна, а також його абревіатура чітко пояснюються у стислому огляді, що містить найважливіший зміст. Якщо обставини дозволяють, дані подаються у таблиці у вигляді списку.