Соя від поля до тарілки Концепція викладання від мережі сої - Завантажити PDF безкоштовно
1 Модуль 5: Короткий вступ до шкільного типу SEK I Цей модуль стосується соєвих продуктів у вегетаріанстві похилого віку. Основна увага приділяється імітації м’яса та ковбас. Методологія Лічильник навчання Компетентності Методико-дидактичний коментар Довідкова інформація для викладача Матеріали Подальші ідеї Коментована література посилання та посилання Дидактичний якір: Посилання на навчальні плани Вихідні дані, 2017 Видавець та правовласник Вільна держава Баварія Баварський державний сільськогосподарський інститут (LfL) Vöttinger Str. 38, Freising Concept Sonja Huber Theresa Майер проф. Д-р Удо Ріттербах Університет освіти Фрайбург Макет Аніка Бонерт
2 Примітки Цей твір захищено авторським правом. Власник прав дозволяє кожному користуватися ним безкоштовно та некомерційно для викладання, навчання та подальшої освіти. Будь-які зміни або обробка вимагають згоди власника прав у кожному окремому випадку. При його використанні необхідно посилатися на соєву мережу та фінансування від Федеративної Республіки Німеччина. Незважаючи на велику обережність у підготовці, помилки та помилки ніколи не можна повністю виключити. Тому відповідальність не приймається. Шрифт "Druckschrift BY WOK" походить від безкоштовної програми "Навчись читати" Вольфрама Ессера, контактної особи з питань ліцензування в Баварському державному агентстві сільського господарства (LfL) Відділ центрального управління Vöttinger Str. 38, Freising Контактна особа з питань, що стосуються змісту, Фрайбурзький університет освіти, Інститут повсякденної культури, вправи та здоров’я щодо харчування та споживання Соня Хубер Кунценвег 21, Фрайбург
5 Навчальний матеріал Опис Використання на уроці Подальші ідеї Проект Кожен робочий аркуш сам по собі пропонує потенціал для подальшої роботи. Відповідно до причин вегетаріанства, різні форми вегетаріанства можуть бути пов'язані. Експеримент SchmExperiment також можна передати іншим зручним продуктам. Коментовані посилання та посилання 1. Загальна інформація про методологію експерименту Шм. 2. Кеснер, л., Браукманн, М., Грюнвальд, С. (2015): SchmExperten на навчальній кухні Навчання харчуванню в 6–8 класах. Aid Verlag Різні ідеї для SchmExperimentieren. 3. Місцеві медіа-служби є контактом для використання аудіозаписів та їх подальшої обробки.
13 Hauswirtschaft Hauswirtschaft Sachsen-Anhalt (2012) 5-6 Розвиток харчових ситуацій за допомогою органів чуття 13 Вивчення та оцінка харчових звичок 16 Фокус компетентності: Вивчення та оцінка харчових звичок 18 - Оцінка вибраних форм харчування та дієти з економічного, екологічного, медичного, соціального чи етичного аспектів та 9 -10 пов’язати власну поведінку - задокументувати можливості та межі вибраних форм харчування та дієт та представити їх 18 - фактори, що впливають на харчову поведінку - форми харчування та дієти - дієтичні тенденції 9-10 проаналізувати ситуацію життя та харчування в інших країнах та культурах 19 Легенда: GS: Початкова школа MeNuK: Люди, природа і культура HuSU: Heimat und Sachunterricht EvRL: Протестантське релігійне вчення
16 Назва: Причини вегетаріанства Дата: Завдання: Коротко сформулюйте причини вегетаріанського харчування людей з іншого боку. Заповніть карту розуму, якщо ви можете подумати про інші причини! Етика: - Не вбивайте тварин Причини вегетаріанства Соя Від поля до тарілки Концепція навчання Соєвої мережі
17 Ім'я: тофу ковбаса сенс чи нісенітниця? Дата: Компонент № Тофу протягом століть дуже креативно їли в Азії, іноді як альтернативу м’ясу, але також на додаток до м’яса. Тому ковбаса з тофу, як це можна знайти в наших супермаркетах, є західним винаходом, як і всі інші вегетаріанські продукти, схожі на м’ясо чи ковбасу. Але чому це так? Спробуйте знайти принаймні три аргументи за або проти вегетаріанських продуктів, схожих на м’ясо чи ковбасу або традиційно готуються в Азії для кожної посади. Аргументи стосуються не того, їсти м’ясо чи ні. Йдеться про те, чи має сенс зробити продукт рослинного походження схожим на м’ясний продукт і на смак. Традиційна азіатська страва з тофу Соя Від поля до тарілки Концепція викладання від Соєвої мережі
18 Назва: Дата: Вегетаріанські альтернативи м’ясу та ковбасам Соєві продукти в супермаркеті Назва супермаркету: Місце супермаркету: Чи спробувати би я Опис товару Виробник Кількість Ціна Так Можливо Ні Чому б вам спробувати той чи інший продукт чи ні? Запишіть свої причини тут: Чому б вам спробувати той чи інший продукт чи ні? Запишіть свої причини тут: Соя Від поля до тарілки Концепція викладання від Соєвої мережі
19 Ім'я: Дата: SchmЕксперимент: Зручність чи домашнє приготування? Завдання 1 Приготуйте вегетаріанський соус Болоньєзе за рецептом! Завдання 2 Приготувати вегетаріанський готовий до вживання соус Болоньєзе. Завдання 3 Скуштуйте два соуси та заповніть таблицю: соус болоньєзе, домашній за рецептом соус болоньєзе Зручність витрати Соя Від поля до тарілки Концепція викладання від мережі сої
20 Назва: Дата: Модуль No. Шм Експеримент: Зручність чи саморобка? Вегетаріанський соус Болоньєзе Овочевий бульйон 1 тетрапак Локшина добре поєднується з ним! Соя від поля до тарілки Концепція викладання від Soy Network
21 Ім'я: Дата: Опитування: ковбаса тофу чи, швидше, азіатська? Модуль No. Ви запитуєте своїх однокласників або перехожих на пішохідній зоні, чи їдять вони тофу і як воліють його готувати. 1. Сформулюйте змістовні запитання. 2.) Практикуйте свої запитання у своїй групі та міняйте їх, якщо потрібно. 3.) Ознайомтесь із технологією пристрою звукозапису. 4.) Тепер це стає серйозним - роби інтерв’ю та записуй їх. 5.) Тепер аудіозаписи потрібно скоротити. Нехай жінка чи чоловік допоможуть вам. 6.) Публікуйте свої інтерв’ю, наприклад, за допомогою подкасту на веб-сайті школи. Соя від поля до плити Концепція викладання від Soy Network
22 Ім'я: Причини вегетаріанства (рішення) Дата: Завдання: Сформулюйте причини вегетаріанського харчування людей з іншого боку у примітці. Заповніть карту розуму, якщо ви можете подумати про інші причини! Смакова етика: - не вбивати тварин - немає заводського господарства Причини вегетаріанства Стійкість: занадто великий екологічний рюкзак Здоров’я: - Вагу тіла можна зменшити за допомогою вегетаріанської дієти - Алергія на м’ясо та ковбаси/непереносимість Переконання: деякі буддисти їдять вегетаріанську сою Від поля до тарілки Концепція викладання від Soy Network