Соки яблук Біхор 100% органічні - Трансільванія Бізнес - Ваше джерело економічної інформації
Фермер Cheresig виробляє яблучні соки, вирощені в органічному саду. Фермер також має рибальський ставок, поруч із фруктовим садом, рибалки включивши в тариф також яблучний сік у 3-літровій упаковці Bag-in-Box.
Що може бути краще в цей час року, ніж 100% органічний яблучний сік, з льодом чи без? Або з комбінованих варіантів: яблука та вишні або яблука та обліпиха. Соки MeritaBio 100% органічно виробляє Константин Дем'ян, фермер з Біхору, на фермі Agromec Cheresig.
Процес відбору, виготовлення, розливу та пакування суворо відповідає галузевим стандартам. Сад Чересіг займає 20 гектарів і є найбільшим органічним садом у Біхорі.
100% натуральний
Яблучний сік - це натуральний продукт, повністю видобутий з яблук, вирощених у власному саду, зареєстрованому в органічному землеробстві.
«У нас 20 гектарів садів з яблуками, вирощеними органічно. Спеціальні сорти для соків, соковитіші та кислотніші: Ремо, Ребела, Фрідом, Редліндіс, Ревена або Пінова, Флоріна та Релінда. Ми розпочали цей бізнес у 2012 році ", - каже фермер.
Яблука, яблучний сік, яблучний і обліпиховий соки, яблучно-вишневий сік та яблучний оцет - це стандартні продукти торгової марки MeritaBio. Вони відрізняються своїми якостями - смаком, ароматом та складом. Сік та оцет, що виробляються з плодів саду, мають усі свої якості, виділяючись своїм особливим ароматом, кисло-солодким смаком та природним кольором, характерним для деяких фруктів, вирощених в екологічному середовищі.
У саду щорічно виробляється від 500 до 600 тонн яблук. Виробництво соку залежить від замовлень, досягаючи 30000 банок по 3 літри на рік, фермер каже, що якби він мав замовлення, то міг би виробляти більшу кількість.
Під час виробничого періоду на фермі забороняється використання генетично модифікованих організмів (ГМО та їх похідних), синтетичних добрив та пестицидів, стимуляторів та регуляторів росту, гормонів, антибіотиків. З боку переробки компанія управляє лінією фруктових соків та лінією для виробництва органічного яблучного оцту.
Використання харчових добавок, допоміжних речовин та синтетичних хімічних речовин заборонено на стадії переробки харчових продуктів.
Збирання та переробка
Яблука збирають з початку серпня до кінця жовтня. Вони в основному використовуються у виробництві соку та оцту MeritaBio, а також для збуту, промисловості та споживання.
Яблука славляться своїм кисло-солодким смаком, соковитою консистенцією, а також особливим ароматом і кольором.
"Для соку, який ми виробляємо, не використовуються добавки. Сік отримують подрібненням і віджиманням плодів. Пастеризується протягом 15 хвилин при температурі 85 градусів Цельсія. Після пастеризації він упаковується в систему Bag-in-Box, систему з клапаном, що перешкоджає надходженню повітря. Ця пакувальна система допомагає зберігати сік протягом року після виробництва та місяць після продажу ", - констатує Костянтин Дем'ян.
Яблучний оцет виготовляється з подвійного ферментованого яблучного соку. Перше бродіння алкогольне, тобто яблучний сік перетворюється на яблучне вино, друге бродіння - оцтове - яблучне вино перетворюється на яблучний оцет. "Не використовуючи ніяких добавок і підсилювачів, в оцті ми знайдемо всі властивості яблучного соку і, по суті, яблук, надаючи йому особливу якість", пояснює фермер.
рекомендації
Соки MeritaBio, крім унікального, вишуканого смаку, багаті вітамінами (A, C, E, K, B1, B2, B6 і B9), блокують засвоєння жирів, знижують рівень холестерину в крові, захищають здоров'я ясен і вен, регулює рівень інсуліну в крові, зміцнює нервову систему і, нарешті, але не менш важливе, рекомендуються для дієт та дієт.
Яблучний сік вважається першим кроком у отриманні завидного зуба. Він також запобігає хворобі Альцгеймера, забезпечує захист від хвороби Паркінсона, знижує ризик діабету та забезпечує добову дозу вітамінів, необхідних організму для його нормальної роботи.
Проблема розчинення
Збут - це велика проблема Костянтина Дем’яна та, загалом, дрібних фермерів. Мешканець Біхора вважає, що біоеко соки, які він виробляє, не оцінюються по справжній цінності. Кілька років тому вона регулярно постачала мережу магазинів Kaufland, але зі зміною керівництва фруктові соки більше не приймались у плодоовочевий відділ, і вона не змогла пробитися в сектор напоїв. Натомість він каже, що бачив на полицях великих магазинів соки, схожі на MeritaBio, у пляшці об’ємом 1 літр із Франції, які продаються за 5-6 лей, порівняно з 12 леями/3 літри MeritaBio.
В даний час він продає свої соки через магазини Real та через магазини біо-еко-продуктів та традиційних продуктів. Він також бере участь у різноманітних профільних ярмарках і має замовлення на різні заходи. Соки MeritaBio також досягли Іспанії, Німеччини, Франції, Італії та Угорщини.
На фермі Чересіг все виробляється таким чином, щоб бути придатним для метаболізму людини, у повній кореляції із збереженням та розвитком навколишнього середовища.
Риболовецький ставок біля саду
Ферма Чересіг славиться не лише соками MeritaBio, а й рибальським ставком поруч із яблуневим садом, який носить однойменну назву. Населений великою різноманітністю риби, Balta MeritaBio є ідеальним вибором як для успішної риболовлі, так і для відпочинку. Зовсім недавно ті, хто приходить ловити рибу, включили у ставку риболовлі сік MeritaBio 3 літри.
Ставок Чересіг пропонує всі умови для спокійного та повноцінного відпочинку улову. Короп, короп, карась, камбала, сплюснутий, лящ, краснопірка, щука, окунь, амур, гроші, судак, сом - це лише деякі види, яких можна ловити на ставку MeritaBio. „Ставок для спортивного риболовлі MeritaBio з населеного пункту Чересіг був задуманий та влаштований якомога природніше як оазис зелені та спокою навколо гладкої проточної води у 2012 році на місці ставку, який був занедбаний та засмічений. В результаті проведених розкопок та домовленостей виникла нинішня ставка глибиною 2,5 м, яка простягається приблизно на 5 га. Дороги навколо ставка межують з чагарниками та деревами, береги трав'янисті, і все це оточене органічною люцерною та липовою завісою. У міру того як рослинність розвивалася, фауна також розвивалася, і можна зустріти водяних тварин та птахів. Вода у ставку тече. Подача здійснюється з колекторного каналу, а розряд здійснюється в Криуль Репеде ", - констатував Костянтин Дем'ян.
Розбиття
Ставок MeritBio складається з трьох областей: перша зона - це ділянка каналу (2 га) і складається з прямого і вузького каналу (5 м) і більш широкого каналу (40 м) з трьома островами та кількома кривими, де Домінуючою рибою є щука, карась, окунь та помідор. Другий район - це основний ставок (3 га) з двома островами та частиною з очеретом. Тут влаштовано 13 риболовецьких місць з виходом до води та столом з дахом, а домінуючими видами риб є короп, карась, гвоздики, новакулюс, цибуля-шалот, короп-короп, лящ та щука.
Третя область - це невеликий ставок (0,2 га), населений амуром, червоним та карасями. "Перший популярний з рибою був зроблений в 2013 році, коли були представлені дволітні короп, племінний короп, амури, гроші, льон і судак. У наступні роки ставок був заселений коропами протягом двох і трьох літ, а в 2018 році він був заселений 1000 кг коропа, 1000 кг карасів у маленькому ставку », - каже адміністратор ставу. Плата за кожного рибалку становить 50 лей.
(Стаття опублікована в друкованому виданні TB 88 - липень/серпень 2019)