Соковита пальчикова їжа - мандарини, клементини, мандарини Знайте різницю

Мандаринові колонки.jpg

Мандарини, клементини, сацуми та мандарини - це цитрусові фрукти. Мандарин є найбільш оригінальним видом, інші фрукти, такі як клементини або сатсума, культивуються і вважаються окремими видами. Сьогодні мандарини вирощують у всіх куточках світу з помірно теплим кліматом, хоча час збору врожаю залежить від країни та континенту. Як результат, ви можете купувати у нас мандарини майже цілий рік. Але пізньої осені та взимку ми пропонуємо їх в достатку і дешево, адже тоді основний сезон збору врожаю припадає на Іспанію, Італію, Ізраїль та Туреччину.

Звідки мандарин отримав свою назву?

Вважається, що мандарини є рідними для Китаю. Ймовірно, він зобов'язаний своєю назвою вищим китайським державним службовцям, відомим як мандарини. Перші мандарини потрапили в Європу на початку 19 століття, в Англію.

Мандарини або клементини - яка різниця?

мандарин

особливо соковитий та ароматичний, але трохи кислотніший, ніж клементини
Шкіра від жовтого до світло-оранжевого кольору і легко відшаровується.
містить багато ядер

Клементин

Хрест мандарина і гіркого апельсина (гіркий апельсин)
дуже солодкий та ароматний
майже без насіння
Тонка шкірка і важче для лущення, ніж мандарини
Апельсинова цедра виготовляється із зацукрованих кірок

Сатсумас

походять від японського типу мандарина
вирощуються в США та Середземноморському регіоні
майже без насіння
дуже соковита, але низька кислотність
менше смаку, ніж мандарини
гладку шкіру легше відшаровувати, ніж клементини

Мандарин

найменший сорт мандаринів
Шкіра та м’якоть інтенсивно-оранжевого кольору
майже не містить насіння
з низьким вмістом кислоти
в цій країні в основному в легкому сиропі як консерв

Міннелола

також званий Тангело, Семінол або Орландо
Хрест мандарина і грейпфрута
більший за мандарин
дуже соковита
переважно без ядра

Багатий вітамінами і низькокалорійний

Мандарини складаються з приблизно 85 відсотків води і відносно низькокалорійні, 50 ккал на 100 грам. Мандарин середнього розміру вагою близько 45 грамів забезпечує майже 25 ккал. Через низьку калорійність ви можете спокійно їсти кілька таких солодких фруктів на день.

Вони також містять багато вітамінів і мінералів. Як і всі цитрусові, мандарини також містять велику кількість вітаміну С, хоча між окремими сортами є великі відмінності: мандарини забезпечують 30 мг вітаміну С на 100 г, сатсума 61 мг вітаміну С на 100 г. Але оскільки мандарини легко очищати і солодкуватий на смак, люди люблять їсти більше одного мандарину на день, так що можна легко засвоїти більшу кількість вітаміну С разом з мандаринами. Жовто-оранжеві фрукти також містять інші вітаміни, такі як вітамін Е, фолієва кислота та каротин, попередник вітаміну А. У разі мінералів, зокрема, кальцій, калій та магній забезпечують значну кількість.

Шкаралупа неїстівна

У звичайних товарах шкірка мандаринів обробляється хімікатами для захисту від цвілі і висихання. Для цього у воду для промивання зібраних плодів додають хімічні речовини. Зазвичай ця вода проникає лише у зовнішній шар оболонки. Слід зазначити, що обгортковий папір також можна обробляти хімікатами.

Ця обробка поверхні повинна бути позначена або на упаковці, або, у випадку сипучих товарів, на ціннику.

Якщо шкірка мандаринів не була оброблена, це можна позначити як "необроблене". Але «необроблений» означає лише те, що оболонка не пройшла жодної поверхневої обробки. Застосування пестицидів під час дозрівання все ще дозволено.

Після пілінгу: не забувайте мити руки або купувати органічні продукти

Коли мандарин очищений, забруднюючі речовини передаються від шкірки до рук. Якщо потім торкнутися очищеного мандарину і нарізати м’якоть в окремі стільники, шкідливі речовини потрапляють на м’якоть і з’їдаються разом з нею. Щоб цього уникнути, мандарини перед промиванням слід промити теплою водою. Оскільки при пранні мандарину з шкірки видаляються не всі шкідливі речовини, бажано після пілінгу мити руки теплою водою. Найкраще давати маленьким дітям очищений мандарин.

Тим, хто вважає це занадто громіздким і хто все-таки хоче їсти мандарини без турбот, найкраще купувати органічно вирощені фрукти. Оскільки їх не можна обробляти хімікатами під час вирощування та збирання врожаю.

Консервовані мандарини

Мандарини доступні очищені та зацукровані цілий рік як консерви. Під час виробництва шкірка мандаринів не видаляється ні вручну, ні машиною, а витравлюється у ванні з розведеною соляною кислотою. Це нешкідливо для здоров'я людини, оскільки подібне до процесу травлення в шлунку людини. Потім мандаринові стільники промивають водою і заливають у банки цукровим розчином.