Соковитий яблучний пиріг з низьким вмістом вуглеводів - блог eatclever
Для особливих випадків, як десерт або як гарнір до чаю та кави - яблучний пиріг просто підходить до кожного випадку. Крім того, яблука - це один з небагатьох видів фруктів, які можна купувати в регіонах майже цілий рік. Ось чому ми зараз самі придумали яблучний пиріг, який смачний, соковитий і свіжий. І найкраще: він майже не містить вуглеводів, а тому також вітається на кухні з низьким вмістом вуглеводів.
Низький вміст вуглеводів - що це насправді означає?
При дієті з низьким вмістом вуглеводів добове споживання вуглеводів різко зменшується. Це призводить до того, що організм забирає енергію не з вуглеводів, а з жирових запасів. Жирові прокладки атакуються безпосередньо, і наше тіло втрачає вміст жиру, а отже, і свою вагу. Ви можете дізнатися всю важливу інформацію про дієту з низьким вмістом вуглеводів та для кого вона підходить тут!
Наш торт проти традиційного яблучного торта
Традиційний яблучний пиріг часто містить велику кількість рафінованого цукру. Однак це все, але не корисно для нашого організму і зовсім нічого для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Рафінований цукор сприяє карієсу, ожирінню та багатьом іншим захворюванням. З іншого боку, цукристий альтернативний ксиліт має таку саму підсолоджуючу здатність, але має менше калорій, має зменшуючий карієс та протизапальну дію. Хоча ксиліт містить до 99 г вуглеводів на 100 г, це 100% цукрові спирти, які не можуть метаболізуватися як вуглеводи. Рівень цукру в крові майже не підвищений - ідеально підходить для нашого низьковуглеводного пирога.
Ми також обходимося без пшеничного борошна і замість цього використовуємо мигдаль. Мелений мигдаль містить приблизно 7 г вуглеводів на 100 г. Пшеничного борошна, однак, цілих 70-80 г. Пшеничне борошно часто використовують за його хороших хлібопекарських властивостей. Однак він вважається справжнім відгодівлею, який може викликати найрізноманітніші скарги, такі як проблеми зі шкірою або мігрень. Обробка зерна майже не містить цінних поживних речовин. Мигдаль, навпаки, багатий ненасиченими жирними кислотами, вітамінами Е і В та багатьма мінералами, такими як магній, мідь та кальцій. Таким чином, мигдаль має клітинно-захисний ефект, підтримує нерви та серце та енергетичний обмін. Як лужна їжа вони позитивно впливають на збалансований кислотно-лужний баланс. Тому мелений мигдаль - ідеальний замінник борошна для наших тортів.
Все, що потрібно для торта:
- 4 кислих яблука
- 250 г меленого мигдалю
- 4 яйця
- ½ пакет татарського розпушувача
- 4 ст. Ложки ксиліту
- ½ чайна ложка кориці
- 50 г подрібнених горіхів на ваш вибір (суміш, волоські, фундук тощо)
- 3 ст. Ложки кокосової олії
Ось як це працює:
- Очистіть від шкірки і серцевини всі яблука і наріжте невеликими шматочками.
- Добре змішайте яблука з усіма іншими інгредієнтами і покладіть у квадратну каструлю (20 × 30 см).
- Випікайте при 170 ° С приблизно 30-35 хвилин.
Маленька порада: яблучний пиріг особливо смачний з невеликою кількістю свіжого натурального йогурту!
Смакуєте до солодкої, смачної випічки? Тоді спробуйте наш фруктово-малиновий чіа-крихт чи свіжий полуничний торт - смачні рецепти без цукру-рафінаду та без пшеничного борошна. Ви можете знайти більше рецептів з низьким вмістом вуглеводів у нашій статті в блозі про легкий хліб з низьким вмістом вуглеводів та швидкі закуски з низьким вмістом вуглеводів для між ними.