Кумкват Гамм зелений

кумкват це невелике дерево, з дрібними плодами. Цей цитрус є рідним для. Його можна культивувати у всіх регіонах Франції. Ми віддаємо перевагу контейнерній культурі в холодному зимовому кліматі. Не позбавляйте себе цього, оскільки цей маленький апельсиновий фрукт містить багато користі для нашого тіла та нашого здоров'я. Їдять його сирим, готують у десертах, у мармеладі, желе, але також цукати. Відкрийте для себе всі секрети кумквата !

Сезон кумквата

Кумкват підкоряється ритму сезонів і тримає там свій цикл. Таким чином, весна і літо - найкращий сезон для посадки кумквата, однак у жарких регіонах, де дощі бувають рідко, воліють встановлювати кумкват в землі.

Який саме сезон їсти кумкват ? Урожай цього прекрасного маленького фрукта відбувається взимку, саме з цього сезону ви можете скуштувати свої кумквати. Ви можете насолоджуватися ними круглий рік, якщо зберігати їх у зацукрованому вигляді або в сиропі.

На етикетці стебла кумквату ви можете прочитати: «Цитрусовий кумкват неїстівний», що це означає? Прочитайте наш файл Чи є неїстівні кумквати ? щоб знати більше !

Цвітіння кумквата

Це прекрасне деревце, трохи колюче, вкривається пізньою весною пишним цвітом чисто білого і дуже запашного. Це свято для органів чуття, зору, запаху і навіть смаку, оскільки ці квіти їстівні. Вони солодкі, з інтенсивним ароматом. Вони супроводжують і приємно прикрашають всі десерти !

Щоб отримати користь від щедрого запоруки доброго виробництва плодів, прочитайте нашу статтю квітучий кумкват.

Вирощування кумквата

Посадка кумквата

Посадіть кумкват в землю навесні або влітку. Дайте йому багатий грунт, тому що дерево жадібне і особливо добре дренується, бо воно ненавидить мати ноги у воді. Через це додайте на дно посадкової ями гарний шар дренажу, тобто гальку, гравій або черешки теракоти. Додайте в садову грунт кілька лопаток гною або добре перепрілого домашнього компосту.

Посадіть кумкват у великий горщик забезпечуючи, як і в землі, дренажний шар. Помістіть у горщик гліняні кульки, потім геотекстильний фетр, який пропустить воду для зрошення, не змішуючи грунт із кульками. Потім перед установкою дерева наповніть горщик спеціальним грунтом для цитрусових.

Догляд за кумкватам

Для кумквата, вирощеного в землі, поливайте його в суху погоду та в літню спеку. Солома біля її підніжжя, щоб зберегти свіжість. Щовесни приносьте на рослину хороший компост. Взимку захищайте його від холоду зимовою завісою, яка може спричинити опадання його плодів (від -5 ° C).

Для вирощеного в горщику кумквата, необхідно регулярно поливати його протягом усього літа. Грунт завжди повинен залишатися злегка вологим, не дозволяйте їй пересихати між 2 поливами. Однак уникайте надлишків, нехай надлишок води стече. За потреби вийміть блюдце з-під горщика і підніміть його. Додайте спеціальне цитрусове добриво двічі на місяць протягом літа. Перед приходом перших заморозків піднесіть свій кумкват під яскраве укриття, таке як теплиця, що опалюється, або веранда.

Розмір кумквата

Обрізайте кумкват навесні, після закінчення збору врожаю. Мета операції кілька:

тримати дерево прекрасною гілкою, для цього вкоротіть гілки, щоб змусити їх розгалужуватися.
зробити дерево більш урожайним, віддаючи перевагу плодоносним гілкам, тобто тим, які дають або дадуть плоди.
забезпечити здорову рослину, в доброму здоров'ї, для цього зріжте на землю сухі гілки або забруднені носії хвороб, які перетинаються і торкаються одна одної

Хвороби кумквата

Кумкват, як і всі інші цитрусові та плодові дерева, в цілому піддається атакам шкідників та хвороб (через грибки).
Найпоширеніші захворювання є трістеза, яку також називають цитрусовим вірусом, ГЛБ, гумозом, фітофторою або сажою цвіллю. У всіх випадках профілактика завжди є найбільш ефективною. Поважайте умови вирощування кумквата, щоб їх уникати.
Паразити найчастіше атакують кумкват - борошнисті черви, попелиця, листошукач, середземноморська плодова муха, нематоди, кліщі, такі як червоні павуки.

Переваги кумквата

Чи знали ви, що цей маленький апельсиновий цитрусовий фрукт приносить у ваше тіло багато корисного? Це є:

багатий вуглеводами, це змусить вас голодувати протягом дня !
багатий водою, смачно соковитий і тому низькокалорійний, ідеально підходить тим, хто стежить за споживанням калорій, і ідеально підходить тим, хто хоче схуднути
багатий клітковиною, він допомагає мати хороший транзит і рекомендується людям, які страждають на запори та інші кишкові розлади
багатий вітаміном С, хоча трохи менше, ніж апельсин, він закривається настільки, щоб почувати себе добре !
багатий на вітаміни групи В, В1, В3, В5, В6 і В9. вони допомагають позбутися шкідливого холестерину, виводячи з організму насичені жирні кислоти
багатий мінералами, щоб ви не страждали від дефіциту заліза, кальцію, цинку, калію.
багаті антиоксидантами, вони допомагають боротися із захворюваннями, пов’язаними зі старінням клітин, та тими, що пов’язані з дегенерацією клітин (рак).

Як їсти кумкват ?

Плід кумквата, маленький, овальний або круглий і красивого помаранчевого кольору, їдять по-різному. Шкірка дуже тонка і містить найбільшу користь цього фрукта, і її їдять разом із фруктами. Він трохи гіркий, з солодкуватим смаком. М’якоть цього дрібного цитрусового фрукта більш-менш терпка в залежності від стиглості плодів, вона також солодка і соковита. З іншого боку, насіння з гірким смаком можна видалити для смачнішої смаку.
Їжте кумкват таким, який він є, свіжим, або готуйте його в солодких стравах (мармелад, смузі, морозиво, сорбе, випічка, конфіт), солоному (салат, соус, вінегрет, фарш.) ... навіть у коктейлях та інших напоях з алкоголем або без нього *.

Зацукровані кумквати

Оскільки свіжий кумкват не тримається довго, цукерки - хороше рішення, щоб зберегти його протягом декількох місяців. Зберігання кумкватів у сиропі дозволяє їм довго насолоджуватися ними, а згодом готувати смачні страви.

Є кілька способів цукерки кумквата:

в сиропі: даючи їм кілька разів ванну з окропом цукрової води. Ви будете тримати їх у банках із сиропом у холодильнику. Не викидайте сироп, його можна використовувати для ароматизації ваших тортів, коктейлів. Більше ідей щодо рецептів кумкват в сиропі з нашої статті: Як і що робити кумквати в сиропі ?
Мед: створити сироп у каструлі з водою з цукром та медом, бланшувати кумквати, пропустивши їх у киплячу воду. Наповніть стерилізовану банку кумкватами і залийте медовим сиропом.
сіль: налийте киплячий розсіл (підсолену воду) в банку з кумкватами.
в спирті *: після проходження кумкват на киплячій водяній бані, покладіть їх у банку та наповніть стерилізовану ємність сумішшю цукру та спирту *. Однак почекайте принаймні 2 місяці, перш ніж ви зможете їх споживати.

Кумквати можна цукати в сиропі, цукрі, меді, солі або спирті *. Приготовлені таким чином зацукровані кумквати використовують у соусах, у солодких та солоних стравах для ароматизації тагіна, тарілки з птицею або рибою. Солодкі зацукровані кумквати можна їсти як цукерки під час свят. Їх можна використовувати у складі тортів, бріош, тістечок.

* Зловживання алкоголем небезпечно для здоров'я. Споживати з помірністю.

Мармелад кумкват

Щоб приготувати холодець із мармеладу або кумкват, поступайте так, як і для будь-якого іншого фруктового варення. Видаліть насіння з кумквата, але тримайте їх у сітці під час варіння, їх високий вміст пектину дозволить желе застигнути. Доведіть мідну миску до кипіння з фруктами, водою, цукром, лимонним і апельсиновим соком для смаку. Вимкніть вогонь, дайте охолонути і тримайте тазик у холодильнику на ніч. Ви будете повторювати ті самі дії: кип’ятіння, потім у холодильнику. Знову поверніть до кипіння, і цього разу перевірте, чи холодець схопився, перш ніж класти в банки.