Соковижималка, блендер, соковижималка, соковижималка, який вибрати Doctissimo

Електричні соковижималки для цитрусових, блендери, соковижималки і т. Д. На ринку багато обладнання дозволяє легко робити «домашні соки». Остання тенденція? Соковичавниця. Які його переваги та недоліки порівняно з конкурентами? Як вибрати свою соковижималку? Огляд різних варіантів.

який

Соковижималка або соковижималка ?

Як і соковижималка, екстрактор дозволяє витягувати сік з рослин. Так, але ... Механізми пресування різні. Соковижималка на прізвисько «повільна соковижималка» оснащена повільно обертовим шнеком. Центрифуга буде оснащена металевим диском з набагато більшою швидкістю обертання. За допомогою соковижималки сок ви отримуєте швидше. Однак ця висока швидкість обертання створює нагрівання. "Так звана" перша холоднопресована "олія буде цікавішою з поживної точки зору, ніж олія, яка була віджата при високій температурі ... Для соковичавниці це приблизно той самий принцип ... соки схожі на ці холодні екстракти, що дозволяє зберегти більше вітамінів, зокрема вітамін С, який, як відомо, особливо чутливий до нагрівання та окислення ", - згадує Флоренс Фуко, дієтолог-дієтолог.

Переваги екстрактора

  • Холодна екстракція, яка, таким чином, обмежує явище втрати вітамінів.
  • Він тихіший від центрифуги, але повільніший.

Переваги центрифуги

  • Це швидше у використанні.
  • Це дешевше.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Соковичавниця або блендер? Волокна, про які йдеться

Екстрактор відділить м’якоть від соку. Тому ми отримуємо напій, позбавлений м’якоті, а отже ... клітковини! Саме в пульпі містяться волокна. І навпаки, блендер допомагає зберегти рослинні волокна. Як і центрифуга, блендер, однак, буде подрібнювати овочі з високою швидкістю обертання, викликаючи підвищення температури і, отже, ризик втрати вітамінів.

Переваги екстрактора

  • Холодний витяг, який би обмежив явище втрати вітамінів.
  • Він тихіший за блендер.

Переваги блендера

  • За допомогою екстрактора виходить сік без клітковини. "Однак волокна насичують. Крім того, вони беруть участь у регулюванні транзиту та зменшенні всмоктування цукру в кишечнику. Досить, щоб обмежити стрибки цукру в крові ...", - підкреслює Флоренс Фуко. Французи вживають недостатньо їжі і часто далекі від офіційних рекомендацій від 25 до 30 грамів на день на людину.
  • Блендер, як правило, дешевший.
  • За консистенцією ближче до смузі (навіть компоту), ніж до соку.

Екстрактор, блендер або центрифуга: яка найкраще зберігає вітаміни ?

В рамках репортажу швейцарського телебачення "À bon entender" Швейцарський вітамінний інститут надіслав єдиний кошик із 650 г фруктів та овочів (два апельсини, яблуко, стебло селери, моркву та жменю шпинату) екстрактор для фруктів, блендер та соковижималка. Вміст поживних речовин вітаміну С, К, А, В9 (фолієва кислота) і В6. Результати:

  • Вітамін С: Соковижималка та блендер зберігають 100% вітаміну С. Соковижималка утримує лише 79%.
  • Вітамін К: Оскільки він не видаляє м’якоть, блендер забезпечує 100% вітаміну К. Центрифуга зберігає 27%, а екстрактор 22%.
  • Вітамін В9: Оскільки він не видаляє м’якоть, блендер забезпечує 100% вітаміну В9. Центрифуга зберігає 63%, а екстрактор 61%.
  • Вітамін В6: Оскільки він не видаляє м’якоть, блендер забезпечує 100% вітаміну В9. Центрифуга зберігає 40%, а екстрактор 52%.
  • Бета каротин: Оскільки він не видаляє м’якоть, блендер забезпечує 100% вітаміну В9. Центрифуга утримує 57%, а екстрактор 28%.

Ми відновлюємо лише частину вітамінів, як тільки не утримуємо м’якоть. Ці аналізи не підтвердили передбачуваних переваг екстракторів холодного віджиму для збереження вітамінів.

Джерело: "Хороший слухач" - RTS (відео доступне в Інтернеті)

Електрична соковичавниця або соковижималка ?

У електричній соковижималці для цитрусових є все: «холодне» пресування та збереження волокон, що містяться в рослинах. Але, як випливає з назви, соковижималка призначена лише для виготовлення лимонного, апельсинового або грейпфрутового соку.