Соління з моркви; Китайська цвітна капуста

17 листопада 2017 року

соління

Ви знаєте соління? Саме ці маленькі мариновані овочі англійці особливо люблять. Цибуля, цвітна капуста, зелена квасоля і звичайно соління. Але також груші, лимон, інжир або навіть манго з боку фруктів. У азіатів також є своя версія огірків. Ось рецепт. Знайдіть усі мої рецепти та їх історії у моєму блозі: entrelapoireetlefromage.com!

  • 200 г цвітної капусти
  • 3 моркви
  • 3 склянки води
  • 2 склянки рисового оцту
  • 4 ст. куча цукрової пудри
  • 1 с. ложка дрібної солі

Час приготування: 5 хв

Час відпочинку: 6 год

Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Помийте цвітну капусту і відокремте квіти. Помістіть овочі на друшляк, посипте сіллю і залиште стекти на 10 хвилин. Тим часом вилийте воду, оцет і цукор в каструлю і доведіть до кипіння.

Дайте йому кипіти кілька хвилин, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Дайте охолонути. Промийте і обсушіть овочі. Помістіть їх у банки, не утрамбовуючи, і залийте оцтовим маринадом, щоб вони повністю покрили.

Банки щільно закрийте і поставте в холодильник. Ви можете скуштувати принаймні після однієї ночі і тримати банки протягом десяти днів.