Соління зелених волоських горіхів »Як зробити солодкі чорні горіхи

Ця стаття.

Зелені мариновані волоські горіхи - це фірма з Пфальцу, яку ви можете зробити, доклавши трохи зусиль і багато терпіння. «Чорні горіхи» - це солодкий делікатес, який зазвичай подають до десертів або сирних блюд.

Чорні горіхи - це смачний солодкий десерт

Звідки я можу взяти зелені волоські горіхи?

У супермаркеті ви не знайдете ні свіжих, ні маринованих зелених волоських горіхів. Отже, чорні горіхи - це особлива фірма, яку ви можете купити в спеціалізованих магазинах або зробити самостійно на початку літа. Оскільки на щотижневому ринку ви не можете знайти недозрілий зібраний волоський горіх, вам доведеться самостійно взяти сходи та ножиці та самостійно зібрати зелені волоські горіхи з дерева. Якщо ви триматимете очі відкритими, то натрапите на волоські горіхи у багатьох зелених смугах та парках.
Зелені волоські горіхи придатні для маринування як чорні горіхи, якщо шкаралупа горіха, яка знаходиться під зеленою шкаралупою, ще не зріджена. Зазвичай це трапляється в червні, коли плоди приблизно мають розмір винограду. У деяких регіонах чорні горіхи також називають "горіхами святого Іоанна", оскільки їх збирають близько дня Іванова 24 червня. За допомогою дерев’яної шпажки перевірте, чи все-таки можна без проблем проколоти зелений горіх. Якщо це працює, ви можете почати вставляти!

також читайте

Рецепт чорних горіхів

Тобі потрібно:

• 1 кг недозрілих волоських горіхів
• велика кількість води для замочування
• 1 кг цукру
• 600 мл води для заварювання
• Такі спеції, як кориця, ваніль, гвоздика, кардамон
• Каменські банки

Крок за кроком:

1. Промийте зелені волоські горіхи і викиньте пошкоджені.
2. Візьміть дерев'яну шпажку і проткніть горіх наполовину в декількох місцях.
3. Помістіть підготовлені горіхи в холодну воду, яку ви міняєте двічі на день. У ньому вони втрачають свої гіркі речовини протягом трьох тижнів.
4. Безпосередньо перед їх збиранням залийте волоські горіхи свіжою окропом і через кілька хвилин змийте їх холодною водою.
5. Зробіть цукровий запас, кип’ятячи воду, додаючи цукор та спеції та перемішуючи у кипінні, поки цукор не розчиниться.
6. Розмішати замочені волоські горіхи в готовому цукровому розчині і варити півгодини.
7. Після закінчення часу приготування очистіть горіхи і покладіть їх у стерильні банки.
8. Знову зварити цукровий запас, а потім наповнити ним склянки, щоб волоські горіхи були покриті рідиною.
9. Негайно обережно закрийте банки, дайте їм охолонути, а потім поставте в прохолодне і темне місце, щоб витягнути.
10. Ви можете спробувати перший смак не раніше ніж через півроку. Однак чорні горіхи отримують свій повний аромат лише приблизно через два роки замочування.

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони як можна довше залишалися свіжими?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

• Замовляйте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
• у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно

---