Соляно-цукрово-жирова змова майже чверті німців занадто жирна - FOCUS Online

Соляно-цукрово-жирова змова

майже

Згідно з дослідженням Інституту Роберта Коха (DEGS) про стан здоров'я дорослих у Німеччині, близько 23 відсотків з них мають надмірну вагу. Згідно з цим, в даний час в цій країні з ожирінням живе понад дев'ять мільйонів чоловіків та десять мільйонів жінок. Насторожує те, що відсоток ожиріння жінок у віці від 35 до 69 років дещо зменшився протягом досліджуваного періоду, але ожиріння зросло серед віку від 25 до 34 років. З іншого боку, для чоловіків крива ожиріння зростає у всіх вікових групах, але вона особливо сильна для віку від 25 до 34 років.

У людей бракує сигналізації про надмірне споживання жиру

Жир - справжнє диво-засіб: він перетворює м’які чіпси на хрусткі делікатеси, а сухий хліб - на соковиті хлібці. Це також має неперевершену перевагу для виробників: це економить їх гроші та робить їжу довше. Жир може одночасно підкреслити та приховати інші смаки в їжі. «Крім того, його смак не вибухає на мові, як цукор. Тому його потенціал для залежності є більш тонким », - пише автор книги Майкл Мосс. Оскільки жир, який містить вдвічі більше калорій, ніж цукор, має таку енергію, мозок вважає жир у їжі найкращим другом людини. Чим більше жиру є в їжі, тим більше в організмі є палива, яке воно перетворює в жир. "Тіло настільки цінує жир, що вимикає механізм, який повинен утримувати нас від споживання занадто багато жиру", - попереджає Мосс. У певний момент людям вистачало солодкої їжі, це так звана "точка зупинки". Жир не викликає такого моменту.

Наші Посібник у форматі PDF показує десять фактів та помилок щодо діабету та того, як вчасно виявити хворобу.

Без солі важко обійтися

Більшість ароматів солодкого, кислого, гіркого та солоного навряд чи можуть обійтися без солоної нотки. Оскільки сіль надає стравам смакової привабливості. Однак у надлишку це загрожує здоров’ю. Це пов’язано з тим, що натрій, що міститься в кухонній солі, витягує рідину з тканин організму і передає її в кров. Це збільшує кількість крові, і серце повинно перекачувати більше. Це може призвести до високого кров'яного тиску.

З цієї причини 50 років тому міністерства охорони здоров'я демонізували солянку на домашньому обідньому столі. Але лише в 1991 році дослідження, проведене журналом Американського коледжу з питань харчування, визначило справжнього винуватця: харчову промисловість.!