Солодка капуста з копченими ребрами
Блог розваг номер 1 в Румунії
Пошук
Солодка капуста з копченими ребрами ... Смачний рецепт з копченою капустою
Я щойно закінчив робити капусту, щоб пальчики облизати. Я великий шанувальник будь-якої копченої їжі, і тому сказав, що спробую зробити якісну капусту, бо я щойно знайшов кілька копчених ребер (скаррішоара) усієї краси, які надихнули мене на чудовий відпочинок на якісній капусті.
Ось як легко і швидко можна приготувати страву з капусти з копченим м’ясом.
Вам потрібна середня солодка капуста (ви можете використовувати її, якщо віддаєте перевагу кислу капусту, квашену капусту), смажену цибулю, кабачок, циолан або будь-яке інше улюблене копчене м’ясо, олія, сіль, перець, лаврове листя, паприка, бульйон і кріп.
Ось кроки, якими я керувався, щоб завершити своє чудове якісне блюдо з капусти:
- Капусту наріжте невеликими шматочками і покладіть у велику миску, посоліть і залиште приблизно на 5-10 хвилин, щоб вона розм’якла.
- Наріжте цибулю і копчене м’ясо шматочками і покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю олії, на вогонь, щоб застигли. Перемішайте і не дозволяйте сильно застигати, просто гасіть добре. Додайте чашку води і час від часу жуйте, щоб вона не прилипала до каструлі.
- Вийміть ребра та замочену цибулю на тарілці, додайте дрібно нарізану капусту і дайте їй просочитися сіллю на сковороді. Візьміть капусту в кулак і спочатку добре злийте її з води, яку вона залишила, тому що, як кажуть, у цій воді є всі токсини, і таким чином ви їх усунете. Додайте кілька горошин перцю і 2 лаврових листа і час від часу розмішуйте на капусті, поки вона не почне розм’якшуватися, надягаючи кришку. Це займає близько 10 хвилин.
- Як тільки капуста добре розм’якне, додайте копчене м’ясо та цибулю, перемішайте і дайте їй варитися ще 15 хвилин або стільки, скільки вважаєте необхідним, тобто поки капуста майже не закінчиться.
- Додайте трохи паприки і бульйону (2-3 столові ложки) і дайте трохи застигнути (ви побачите, що капуста залишить власний сік і не потрібно додавати воду, але якщо капуста сухіша і не залишатиме власного соку, тоді можна додати чашку води).
- Дрібно наріжте кріп (я віддаю перевагу кропу багато, і я кладу 2 ланки) і додайте 2/3 в каструлю і перемішайте кілька разів. Вимкніть вогонь і покладіть зверху решту кропу.
Для тих, хто хоче, після додавання бульйону вони можуть поставити капусту в духовку, щоб вона добре зменшилася і трохи підрум'янилася, але я цього не робив, і те, що ви бачите нижче, вийшло ... і дуже смачне.
Ви також можете спробувати наш, смачний, як я кажу, рецепт "солодкої капусти з копченими ребрами".