Солодка картопля (інгредієнт) - Все про солодку картоплю 750г

Типова витягнута форма, щедрі вигини та сільський вигляд солодкий картопля відрізняється від картоплі кольором від золотисто-жовтого до яскраво-помаранчевого та шорсткою шкіркою до червоного кольору. Зазвичай ці бульби мають розмір від 10 до 20 см при середній вазі 250 г.

інгредієнт

Покупка

Найкращий спосіб вибрати солодку картоплю - зважити її: у вашій руці вона повинна бути твердою і важкою. Шкіра не повинна проявляти плям або м’якості під пальцем. Щоб полегшити очищення, вибирайте досить однорідну солодку картоплю.

Підготовка

На відміну від картоплі, яку можна їсти разом із шкіркою, солодку картоплю краще очистити, щоб скористатися її м’якою м’якоттю.

На парі, смаженому, смаженому або пюре солодкий картопля піддається багатьом кулінарним приготуванням.

використання

Солодкий картопля, нарізаний кубиками, обсмажений у духовці під краплинкою оливкової олії або відварений у воді, робить чудову супову основу для зігрівання взимку.

Змішане, воно робить оригінальне пюре для супроводження ваших щоденних страв або для приготування унікальних парментьє.

Нарізаний паличками і занурений у ванну для смаження, батат дозволить вам приготувати незвичайні картоплі фрі.

Збереження

Зберігання солодкої картоплі - це максимально уникати проростання: краще тримати її в сухому і прохолодному місці. Уникайте розміщення їх у холодильнику, оскільки холод може прискорити їх деградацію. Таким чином, його можна зберігати протягом десяти днів.

Інші овочі

Помідор

Ендівія

Буряк

Цибуля-шалот

Картопля

об'єктив

Харчові цінності на 100г

Маючи менше 80 калорій на 100 грам, солодка картопля не така калорійна їжа, як може здатися. Завдяки високому вмісту клітковини та крохмалю він легко засвоюється.

Калорії Білок Вуглеводи Ліпіди
79,10 ккал 1,69 г. 16.30 г. 0,15 г.

Смакові сполучення

Ідеальний акомпанемент для риби, солодка картопля змінює рис і вносить колір у тарілку. У рагу, салаті з креветками або пюре, щоб подати стейк з лососем, він доступний на ваш розсуд.

За допомогою солодкого смаку солодка картопля дає можливість зробити оригінальне пюре: з домішкою лайма ви додасте йому бадьорості. Додаючи кокосове молоко, ви підкреслите його гладкість.

У супі не соромтесь поєднувати солодку картоплю з копченим беконом, беконом або копченим лососем: їх деревний смак врівноважує солодкість солодкої картоплі.