Солодка картопля регулює рівень цукру в крові - ПІВДЕННІ ГАЗЕТИ
З гарбузовим смаком солодкий картопля має безліч властивостей і є здоровим способом задоволення тяги до вуглеводів. Солодка картопля є помірним джерелом калорій, але вона містить здорові вуглеводи, такі як клітковина, які допомагають при зниженні ваги. Більше того, деякі попередні дані свідчать про те, як у солодкій картоплі є певні сполуки, які можуть допомогти вам схуднути. Солодка картопля визнана своїм вмістом клітковини, вуглеводів, білків, вітамінів А і С, марганцю, міді, калію, заліза та кальцію, і вона зазначена як найбільш стабільна харчова цінність.
Цей вид картоплі від природи солодкий
Без рафінованого цукру солодка картопля є дуже хорошим продуктом для пропаганди здорового життя та для схуднення завдяки низькій калорійності. Солодка картопля також корисна для зменшення тяги до солодощів, будучи одночасно набагато здоровішим і повноцінним варіантом. Середня солодка картопля містить близько 33 грамів вуглеводів, але приносить із собою ряд переваг, включаючи регулювання гормону крові виробляє цукор. Солодка картопля має відносно низький глікемічний індекс (50), що може допомогти запобігти передозуванню цукру в крові. Крім того, після вживання регульований рівень цукру в крові може допомогти усунути тягу до солодощів. Як результат, солодка картопля необхідна в дієтах для схуднення, забезпечуючи відчуття ситості довше і допомагаючи зменшити кількість солодощів.
Солодка картопля утримує нас від хвороб
Вживаючи солодку картоплю на день, ви уникатимете таких захворювань, як хвороба Паркінсона, Альцгеймера або рак. Нещодавно дослідники виявили в солодкій картоплі речовину, яка може допомогти запобігти раку кишечника та молочної залози.
Високий вміст бета-каротину може допомогти запобігти раку передміхурової залози, згідно з дослідженням експертів Гарвардського університету. Рак товстої кишки також тримається на відстані через цей потужний антиоксидант. Залізо із солодкої картоплі може підтримувати родючість. Крім того, вітамін А (перетворений таким чином в організмі за допомогою бета-каротину) необхідний під час вагітності та лактації для забезпечення гормонального балансу.
Вітамін С і знову ж бета-каротин зміцнюють імунну систему, захищаючи нас від застуди та інших респіраторних проблем.
Холін солодкої картоплі є важливою поживною речовиною, яка допомагає підтримувати м’язову систему, а також пам’ять. Крім того, холін сприяє спокійному сну і допомагає правильно передавати нервові імпульси.
Джерело вітамінів
Крім крохмалю, який вони містять, солодка картопля багата на складні вуглеводи, харчові волокна, бета-каротин (поживна речовина, еквівалентна вітаміну А), вітамін С і вітамін В6. Вітамін А (у формі бета-каротину) є незаперечною зіркою солодкої картоплі - 100 грам забезпечує втричі більше добової потреби організму в цьому вітаміні. Вітамін А і вітамін С мають протизапальні властивості, зменшуючи наслідки нападів астми, артрозу або ревматоїдного артриту. Вітамін B (що міститься в цьому виді картоплі) знижує ризик серцевих нападів.
100 грамів вареної солодкої картоплі (запеченої або вареної) містить трохи більше 100 калорій, 24 грами натрію, 195 мг калію, 6 грамів клітковини, 3,6 грама білка, 12 грамів цукру, кальцію, заліза, 37 % від добової потреби у вітаміні А, 16% від рекомендованої добової дози вітаміну B6, 10% від необхідного вітаміну B5, 15% від калієвої дози калію та 28% від марганцю.
Крім того, виявляється невелика кількість кальцію, заліза, магнію, фосфору, цинку, вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну та фолатів.
Багатий клітковиною
Їжа з високим вмістом клітковини - це спосіб контролювати голод. У середньому солодкий картопля (близько склянки) містить чотири грама поживних речовин. Солодка картопля - особливо та, яка подається з горіхами - постачається харчовими волокнами. Клітковина не є джерелом калорій, але вона має здатність поглинати воду і змушувати вас почувати себе ситими після їжі, що підтримує низькокалорійну дієту. Солодка картопля також містить певний тип клітковини, який називається стійким крохмалем. Дієта, багата стійким крохмалем, допомагає зменшити ризик ожиріння, згідно з дослідженням, опублікованим у 2015 році в Biomedical and Environmental Sciences.