Солодка Пасха з сиром та родзинками
Є важливіше завдання, ніж добре виховувати своїх дітей. Це підняти себе.
Солодка Пасха з сиром та родзинками. Без цукру
Цього року я не виготовляв козонак, і я хотів придбати Великдень, щоб отримати більше вільного часу. Але я прокинувся о 7-й вечора, маючи на столі 1 кг сиру, приблизно 10 яєць та жменю родзинок у паперовому пакеті. Ми закінчили фарбування яєць, відклали читання, сказали дівчатам, що ми накриємо стіл пізніше, і розпочали Великдень за старим рецептом, але пристосованим в деяких місцях, я зараз скажу вам, як.
Перш ніж ставити писанки в духовку, Джулі допомогла мені покласти ягнячі ніжки в маринад і поклала червоні яйця з невеликою кількістю олії, щоб вони блищали. Вона воліла б блиск. Ми не метушились, тож на Великдень у нас є яйця, стейк з баранини та Великдень. Я розповім вам, як ми їх готували і як ми їх їмо, тому що вони перебувають у програмі харчування з Фотісом Влахосом, що допомогло мені зрозуміти, як працюють певні комбінації та які інгредієнти краще для травлення.
Солодка Пасха з сиром та родзинками
інгредієнти
- 1 кг сиру
- ½ кг вершків
- 10 яєць
- 1 пачка натурального вершкового масла
- 250 крапель рідкої грекостевії
- 4 столові ложки борошна грубого помелу з млина з камінням
- Сік з 2 лимонів
- Ізюм (гідратований у гарячій воді)
- ½ чайна ложка солі
- Ром і ванільна есенція
Спосіб приготування:
Я змішав сир з жовтками, сметаною, маслом, краплями грекостевії, лимонним соком, родзинками, ромом та ванільними есенціями, сіллю. Після їх гомогенізації я додав борошно. Спочатку можна змішати жовтки з грекостевією та маслом до однорідності, а потім додати інші інгредієнти. Ми були вперед:).
Окремо я збила яєчні білки і додала піну, поступово до складу. Я кладу їх у формочки і ставлю в гарячу духовку приблизно на 45 хвилин при 190 градусах.
Великдень з шоколадом без цукру
Якщо ви хочете зробити Великдень з шоколадом без цукру, нижче - інгредієнти традиційного рецепту, а також рекомендації Фотіса Влахоса, тренера з питань охорони здоров’я, наукового координатора програми Євродієта в Румунії, чим можна замінити певні інгредієнти.
- 4 яйця
- Порошок грекостевії замість 300 г цукру (1 чайна ложка грекостевії = 2 чайні ложки цукру)
- 1200 мл молока, бажано 1,5% жиру
- 200 гр борошна (замість білого кладуть 50% цільного борошна і 50% білого спельти)
- 50 гр какао
- 50 г шоколаду, рекомендація Nestle
- 200 гр натурального вершкового масла
- Суть рому
Для стільниці потрібно 200 г натурального розтопленого вершкового масла, 4 яйця, порошок грекостевії замість 200 г цукру, 200 мл молока, все 1,5 жиру, 400 г борошна (50% білого спельти, 50% цільного борошна), 1 чайна ложка розпушувача, сіль і ванільна есенція.
Спосіб приготування:
Відокремте яєчні білки від жовтків. Добре змішайте жовтки з грекостевією, вершковим маслом і сіллю до отримання однорідної консистенції. Додати сир, сметану, розпушувач і борошно. Збийте яєчні білки. Коли вони досить затвердіють (текстура безе), додайте шпателем в жовткову суміш. Додати ваніль і цедру лимона. В кінці додати родзинки. Склад заливається круглою формою, добре змащеною вершковим маслом. Випікайте в розігрітій духовці при 160 градусах протягом 40-45 хвилин.
"data-medium-file =" https://mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2957897-300x200.jpeg "data-large-file =" https://mamicaurbana.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2957897-1024x682.jpeg "alt =" pasca "width =" 700 "height =" 467 "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 "> фото: Pexels.com
Баранина, суп та баранина
Якщо ти зробиш Баранячі штампи, вибирайте замість вершків 10% грецький йогурт, винний оцет, очищений хліб Карамолегос та оливкову олію незайманого типу. В іншому - класичні інгредієнти.
Для медовий суп яку ми, мабуть, зробимо в понеділок, ми підготували баранині ребра. Ми зваримо їх, потім додамо 2 коріння петрушки, 3 моркви, 2 пастернаку, 1 невелику селеру, 1 цибулину, 2 картоплини, сіль, перець, модрину і 1 літр борщу. В кінці 2 збиті яйця.
З малих років батько за пасхальним столом готував яєчний салат з олією, оцтом, сіллю, перцем та свіжою петрушкою. Тож я люблю яєчний салат, тому що він приходить з великою любов’ю, і з часом я додав їх, тож заради тенденції - авокадо. Фотіс Влахос каже, що ми можемо залишити осторонь авокадо і якщо ми дійсно хочемо покласти домашній майонез. Я відмовлюся від авокадо та майонезу і додам салат або інші види листя. На Великдень виклав малюнок в Instagram 😊.
"data-medium-file =" https://mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2092903-300x225.jpeg "data-large-file =" https://mamicaurbana.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2092903-1024x768.jpeg "alt =" яєчний салат "width =" 700 "height =" 525 "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 "> фото: Pexeles.com
Тепер, коли я вам все це сказав, перед тим, як дівчата прокинуться, я виймаю мариновані стегна з холодильника і ставлю їх в електричну духовку з водою, але трохи оливкової олії. Я б поклав лавровий лист, але забув взяти. Близько 20 хвилин я або повертаю стегна з боку в бік, або змочую їх ложкою з соусом на сковороді. Ми любимо їсти стейк з баранини з огірковим салатом з винним оцтом, оливковою олією, сіллю, перцем і кропом або з листям салату.
Що я дізнався в програмі харчування, якою я займаюся, це з’їсти дві жмені зелених овочів перед їжею, і те, що залишилось, разом із стейком.
"data-medium-file =" https://mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/asparagus-steak-veal-steak-veal-361184-300x200.jpeg "data-large-file =" https: //mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/asparagus-steak-veal-steak-veal-361184-1024x682.jpeg "alt =" баранячий стейк "ширина =" 700 "висота =" 467 " data-lazy- srcset = "data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7"> фото: Pexeles.com
Отож, таким буде Великдень у нас, скажіть, чи вас надихнула якась із цих рекомендацій та/або що ви підготували до цьогорічного свята.
Зустріньте Великдень із миром і світлом, будьте тверезими і навчіться робити здоровий вибір для свого тіла та для своєї родини.