Солодка здорова чи нездорова З сьогоднішнього дня здорова!
Багато людей знаходять смак солодки. Будь то солодка солодка равлик, солодка солодка, солодка цукерка, лакричний талер або у вигляді вигадливих солодких тварин, чорно-смолиста цукерка має багато шанувальників. Але чи солодка є здоровою?
Активний інгредієнт солодки: Гліциризин
Перш ніж ми перейдемо до роз’яснення цього питання, спочатку слід описати, як насправді виготовляється і з чого вона складається з солодки. Лакриця отримують із соку солодкового куща. Ця рослина, яка впродовж століть використовувалася в Південній Європі та на Близькому Сході, характеризується низкою особливих інгредієнтів. Найголовніший з них - гліциризин. Він має протизапальні та спазмолітичні властивості. Не дарма інгредієнт є популярним інгредієнтом у сиропах від кашлю. Згідно з останніми висновками, солодка також має бактерицидні та віруцидні властивості. Дослідження свідчать про сприятливий вплив на герпес та гепатит. Звичайно, це не означає, що солодка може замінити антибіотик або серйозні противірусні препарати, але, принаймні, теоретично прийом її має цілющий ефект. Лакриця також уловлює вільні радикали і тим самим захищає судини та серце.
Він має давню історію як лікувальний засіб
Цілющі властивості солодки були відомі ще в античні часи. В основному їх застосовували при захворюваннях травного тракту та дихальних шляхів. Зазвичай коріння куща відварювали, щоб зробити сік або чай. Довгий час екстракт солодки використовувався лише як ліки в Європі. Однак, як солодке у вигляді м'якої солодки, лакриця вперше стала популярною в Англії в 18 столітті, а приблизно на рубежі 20 століття відповідні продукти також користуються тут все більшою популярністю.
Здоровий, так, але не для всіх!
Солодка також може бути шкідливою для певних груп людей. Загалом люди з високим кров’яним тиском чутливі до своїх інгредієнтів. Результатом може бути серцева аритмія. Це пов’язано з тим, що солодка сприяє виробленню в організмі гормону стресу кортизолу. Однак цей ефект виникає лише тоді, коли відразу вживається близько 100 грам солодки.
Вплив солодки на ненароджених дітей також є нічим іншим, ніж позитивним, згідно з останніми дослідженнями. Однак тут навіть невеликих кількостей достатньо для негативного впливу на ембріональний розвиток. З цієї причини вагітним жінкам також слід уникати регулярного вживання солодки, якщо це можливо.
Крім того, давно вже підозрювали, що лакриця негативно впливає на чоловіче лібідо, оскільки зменшує вироблення чоловічого статевого гормону тестостерону. Основний інгредієнт солодки, гліциризин, також може знизити рівень калію в крові, що може призвести до головних болів та спазмів. Однак це лише у тому випадку, якщо солодку їдять у дуже великих кількостях протягом тривалого періоду часу.
Наскільки солодка є здоровою?
Але скільки солодки можна і потрібно споживати зараз? Відповідь непроста, оскільки існує велика кількість різноманітних продуктів. Великою проблемою багатьох комерційних солодкових продуктів є не природні інгредієнти, а величезна кількість цукру. Сама солодка має досить кисло-гіркий смак. Є досить багато шанувальників солодки, які особливо цінують цей смак і тому віддають перевагу натуральним солодки. Однак їх можна знайти лише в спеціалізованих магазинах.
Для більшості людей, особливо дітей, до природного смаку солодки потрібно багато звикнути. Таким чином, солодкова продукція з супермаркету містить багато цукру, щоб відбілити гіркий смак солодки. 100 грам солодки з супермаркету містить в середньому 75 - 85 грамів вуглеводів, незалежно від виробника. Добра половина - це чистий цукор.
Деякі продукти солодки також містять сіль. Тут також слід подбати про те, щоб не перевищувати рекомендовану добову кількість. З іншого боку, сам екстракт солодки міститься у незначній кількості у багатьох з цих комерційних продуктів. З цієї точки зору, така форма солодки не є здоровою та нездоровою, ніж інші звичайні солодощі, такі як клейкі ведмеді або шоколад.
Інакше йде справа з несолодкими та натуральними продуктами солодки з високим вмістом гліциризину. Їх також називають "солодка для дорослих" або "міцна солодка". Їх рідко можна зустріти в супермаркетах, але в добре укомплектованих спеціалізованих магазинах. Через високу концентрацію гліциризину їх слід їсти максимум 100 грамів на день, якщо ви не впевнені, краще їсти лише 50 грамів. Вони не підходять для маленьких дітей, і вагітні жінки також повинні триматися подалі від них. Завдяки своїм натуральним інгредієнтам у високих дозах, саме ці продукти можуть підтримувати загоєння невеликих захворювань, таких як застуда або гострі скарги на шлунок у здорової дорослої людини.
Отже, відповідь на питання, чи корисна солодка, є неоднозначною. В принципі, екстракт куща солодки здоровий, і його позитивний вплив на різні недуги доведено. Однак у багатьох комерційних солодких солодощах цей ефект заперечується великою кількістю цукру. Якщо ви хочете зробити свою користь своєму здоров’ю, вам слід використовувати максимально натуральні солодкові продукти або лише в помірних кількостях насолоджуватися сильно зацукрованими продуктами. Однак для деяких груп ризику, таких як вагітні жінки, маленькі діти та люди із серцево-судинними захворюваннями, солодка не рекомендується.