Солодке кето згущене молоко; BerryLove

Я бачу все більше рецептів, в яких підсолоджене згущене молоко використовується як загальний інгредієнт. Популярний у нас за солодку молочну каву та як спред, в інших країнах навіть як інгредієнт для тортів, пирогів та десертів - смачні причини зробити солодке згущене молоко самостійно.

Згущене молоко Кето легше, ніж ви думаєте. Вам потрібно лише два інгредієнти: Кокосове молоко, ксиліт і, можливо, трохи ванілі для аромату. Домашнє підсолоджене згущене молоко не тільки смачно смакує, але й містить його відсутність добавок або консервантів.

Флакон зі згущеним молоком можна зберігати в холодильнику до тижня або навіть довше в морозильній камері.

згущене молоко

Солодке кето згущене молоко

ІНГРЕДІЄНТИ

1 банка кокосового молока (400 г)
400 г кокосового молока (Aroy-D)
20 - 40 г порошку xucker або xucker bronxe

Необов’язково
1 чайна ложка ванільного порошку або кориці

ПІДГОТОВКА

  1. Налийте кокосове молоко в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні.
  2. Як тільки він почне закипати, зменшіть нагрів до нижчого рівня. Зменште кокосове молоко приблизно до половини об’єму. Це займає 40-50 хвилин.
  3. Як тільки кокосове молоко зменшиться, зніміть каструлю з вогню і додайте еритритол. Якщо ви хочете отримати більш схожий на карамель смак, використовуйте Xucker Bronxe замість звичайного еритритолу. Я вважаю за краще змішувати обидва типи.
  4. Наповніть склянки і дайте їм охолонути, після чого їх можна тримати в холодильнику до тижня. Або ж просто заповніть форми для льоду і заморожуйте до 3 місяців.

Примітка

Спочатку молоко рідке, але по мірі охолодження згущується. Просто нагрійте його, щоб воно стало рідким. - 1 порція відповідає 2 столовим ложкам (приблизно 30 г).