СОЛОДКІ ФІГИ, З ДІАПАЗОНАМИ, КІНО І ВАНІЛЛОЮ

Я зробив ці булочки спеціально для Олексії та моїх маленьких племінниць, які не їдять писанки. Замість натхненних варіантів, як шоколадні зайчики та інші тонни шоколаду, від яких моє волосся стає дибки, я вирішив зробити з них цікавий та апетитний десерт.

Ці булочки надзвичайно легко зробити, а для додаткового задоволення найменші можуть бути дуже корисними. Алексія захоплюється кожного разу, коли бачить, як я починаю готувати тісто, настільки захоплена, що бере на себе контроль над ситуацією в другій 2.

Почнемо їх моделювати.

Для цього нам потрібні такі інгредієнти:

300 мл молока
насіння з 1/2 стручка ванілі
50 г вершкового масла
500 г білого борошна
1 чайна ложка мускатного горіха
2 чайні ложки кориці
1 чайна ложка солі
70 г цукрової пудри
1 столова ложка олії
7 г сухих дріжджів
1 збите яйце
50 г журавлини
50 г родзинок
1 апельсинова цедра (за бажанням)
2 столові ложки сливового джему в поєднанні з 1 столовою ложкою води (глазурі)

Підготовка/замішування

Я поклав молоко в горщик разом з насінням ванільної квасолі, і коли воно досить прогрілося, вийняв миску з джерела тепла і додав масло.

Я залишив суміш осторонь, поки вона не досягла кімнатної температури, за цей час я підготував решту інгредієнтів.

Борошно, сіль, цукор, кориця (дааа, кориця 2 чайні ложки, хто не любить зменшувати кількість) та мускатний горіх, я змішав їх у більшій мисці, а потім посипав конвертом сухих дріжджів.

Коли молоко повністю охололо, я зробив отвір у центрі борошняної суміші і вилив рідку суміш (молоко + масло, пропущене через ситечко), після чого вилив збите яйце.

Шпателем я змішував всі інгредієнти, поки склад не став липким. Коли борошно було включено, я перевернув тісто на робочу поверхню і вимішував руками близько 10 хвилин.

В іншу миску я капнув олію, потім поклав отримане еластичне тісто.

Я накрив його рушником і відклав у теплі на 1 годину.

Через годину я додав ізюм, апельсинову цедру та журавлину. Я знову накрила його рушником і відставила каструлю в сторону ще на годину. Через цей час ви можете побачити, як він подвоївся в обсязі.

З отриманої композиції я змоделювала 15 кульок, які поклала в деко для духовки, застелене папером для випічки. Залиште підніматися ще на годину, або можна зберігати в холодильнику до наступного дня. Я зробив це, бо було вже дуже пізно. А на сніданок відчути запах кориці в будинку і вийняти ці булочки біля кави - це ласощі в справжньому розумінні цього слова.

У розігріту до 200 градусів духовку я ставлю піддон на 20 хвилин.

Коли булочки були готові, я дістав піднос і, поки вони повністю не охололи, змішував сливове варення (ви вибираєте, яке використовувати) з 1 столовою ложкою води, потім пензлем я почав змащувати кожну булочку.

Кінцевий результат:

Лише коли я впустив шматочок вершкового масла, я заспокоївся!