Солодкі гарбузові макі з цукіні, буряка та моркви - Peivré Seb
Як здорово мати власний сад, маленький фруктовий сад поруч з кухнею. Кулінарна ідея перетинає мою думку, коли я візуалізую ці прекрасні сезонні овочі та фрукти.
Я біжу на свою кухню, щоб придумати рецепт. Але без будь-якого приготування їжі або навіть використання стерилізованих або ферментованих продуктів. Ви повинні розрізняти різні хрусткі текстури овочів, багатих вітамінами.
Приємно готувати сирі, 100% рослинні продукти. Хороша натуральна приправа, яка супроводжується, і це ідеально.
Я пропоную вам відкрити для себе цю сиру, здорову кухню з цукіні, буряком та морквою макі по-солодки гарбузовому.
- На цей рецепт мене надихнула книга Крістофа Берга: "Чудова книга про приготування сирих", яку мій партнер: " Natura Sense "Надіслане мені і яке я буду представляти вам у наступній статті.
РЕЦЕПТ
Для: від 4 до 6 осіб. (Від 10 до 12 макі) - Час приготування: від 25 до 30 хвилин - Підготовка рецепту: просто .
Інгредієнти: невеликий кабачок - від 100 г до 120 г моркви - гарбузове масло (солодкий гарбуз) - 1 тертий буряк - 2 молоді цибулі-шалот - 1 ложка кокосового молока - петрушка - грейпфрутовий сік - гарбузове насіння - перець і сіль
Підготовка приправи
Видавіть в ємність грейпфрутовий сік або, якщо цього не вдасться, лимонний сік. Додайте ложку гарбузової олії, сіль і перець. Змішати
Підготовка овочів
Очистіть овочі. Наріжте тонкі скибочки кабачків з мандоліною. Товщиною від 1,5 до 2 мм. Натерти моркву і буряк. Наріжте тонкі скибочки цибулі-шалоту. Переносити, відкладати.
Виготовлення макі
1 - Змішайте ложку кокосового молока з буряком і тертою морквою. додати сіль і перець.
2 - Кулінарною щіткою почистіть скибочки кабачків.
3 - Додайте одну-дві чайні ложки тертої моркви та буряка до краю скибочок кабачків і починайте згортати. У мене не було бамбукового килимка, який дуже корисний для виготовлення лемурів! 😉
4 - Зверху посипте трохи тертого буряка, подрібненим гарбузовим насінням і покладіть тонкі скибочки нового цибулі-шалоту. Негайно насолоджуватися !
Знати: кабачки можуть повернути воду, якщо тривалий час контактувати з сіллю або приправами. У будь-якому випадку, це так добре, ви просто з’їсте його !
Ідеальний рецепт весело провести час з друзями під час аперитиву або, можливо, підходить для початківців.
Цей рецепт є частиною кулінарного випробування моменту продовольчої битви, організованої блогом: «poppyseedchannel народився завдяки Дженні з блогу Bistrot de Jenna. Попередні видання 38 та 39 були організовані Cosmic Tomatoes та Poppy Seed .